Kars yemekleri Archive

Etli Patatesli Tirit ( Papara ) Tarifi

Tirit bizim oralarda Cılbır belki ilk defa duyduğunuz bir isim olabilir hatta internete araştıdığım da karşıma sadece yumurtalı Çılbır çıkıyor ama bu tariften bahsetmiyorum bu cılbır  çok daha farklı ve lezzetli belki damak tadına göre lezzet durumu

Çeçil Peyniri ( Tel peynir )

Çeçil peyniri Türkiyede bir çok yerde yapılır ama daha çok doğuda yapılır çeçil peyniri yapılınca diğer peynir çeşitlerine oranla daha az çıkar yapılışını annemden öğrendiğim kadarıyla şöyle yapılıyormuş :) Sütün üstünde biriken  yağı alınır süt bir gün

Hıngel,Hangel (Yaprak mantı)

Hangel (Yaprak mantı) kesimini burdan izleyebilirsiniz :) Kimine göre hengel kimine göre hıngel, hangel,yaprak mantı veya boş mantı ama ismi onemli degil Bizim asla hayır diyemediğimiz yemeklerdendir normalde bu tarif 4 kişilik sayılır ama ben ve eşim için anca

Un Helvası Tarifi

Bugün sizlere yengemin en iyi yaptığı tariflerden biri olan un helvasının tarifini paylaşmak istiyorum Un Helvası için Malzemeler  1,5  su bardağı sıvı yağ  3 su bardağı un  1,5 su bardağı su 1 su  bardağı toz şeker  Hazırlanışı 

Patatesli ( Mantı) Hingel

Daha önce sade Hengel tariflerini sizlerle paylaşmıştın şimdi ise şekli daha farklı  patatesli Hangel kimine gorede manti tarifini sizinle paylaşmak istiyorum umarım hoşunuza gider şimdi  tarife bir göz gezdirin Lutfen hayalimdeki yemekler face sayfasini begenin  ve yorumlarinizdan

Kete Nasıl Yapılır

Kete yapımı kimisine göre çok uğraştırıcı kimisine göre de çok kolay genelde ablalarım fazlasıyla iyi yaparlar ben onların yanında çırak misali dolaşıyorum ama herkesin  yaptığı ayrı güzel oluyor isin doğrusu hangisi ni yapıyım diye çok düşündüm ve en sonun da birine

Jejerun Tarifi

Jejerun bizim oralarda ozellikle yeni dogum yapan kadinlara sutu bol olsun bebisleri sute doysun diye yapilan muhallebi turunde tatli bir yemek cesitidir.Yemek diyorum çünkü bu tatli genelde sicak sicak ve ekmekle yenilir e tabi birazda yaglidir normalde

Keşkek Nasıl Yapılır

Size  Kars yemeklerinden Keşkek nasıl yapılır  resimli olarak  paylaşmak istiyorum çok malzemeye ihtiyaç duymadan yapılan çok lezzetli olan   bir yemek şunuda belirtmek isterimki bizim yaptığımız ve bildiğimiz keşkek içinde bol etli kemikli et ve varsa koyun kuyruğu

Gullik Çorbası Tarifi

Gullik genelde  doguda daglik bolgelerde yetisen  sekli daha cok  pirasa ve sogana benzeyen tat olarakta  ispanaga benzeyen   lezzetli bir sebzedir eskiden daha cok koylerde  bulunurken simdi sehirlerde pazar tezgahlarinda rahatlikla bulunuyor,bu lezzetli  corba tarifini yapmak isterseniz

Lor Peynirli Hangel

bu tarifim   Kars  hangelle   yapilis  olarak  ayni  tek fark  sosunun degisik olmasi.tadini yiyenler  cok iyi  bilir.Bilmeyenler icn Degisik bir yemek.Degisik tatlari  denemenin  zamani geldi….!pisman olmayacaksinizMALZEMELER Yarim kilo un Yarim corba kasigi tuz 1 tane yumurta

Yayla Çorbası ( Gırar )

Yayla corbası kimine göre yoğurt çorbası  bizim oraların demesiyle de  Gırar herkesin cok sevdigi  bir çorbadır helede sıcak sıcak  içinde taze nane ve aşotu varsa o çorbaya kimse hayır demez çok sağlıklı ve doyurucu bir çorba tarifine alalım

Sütlü Bal Kabağı Çorbası

Bu gun çorbalardan devam edelim,simdi size Sütlü Bal Kabağı çorbasının tarifini vermek istiyorum.Sutlu bal kabağı çorbasını içmediyseniz  ilk basta size biraz farklı gelebilir ama sonradan seveceğinizi  düşünüyorum simdi gelin tarife bir goz atin. Sutlu Bal Kabağı Çorbası icin