Aşure Tarifi

  •  

aşure tarifi en güzel aşure tarifi en değişik süslemeli aşure AŞURE 254

  • Muharrem ayina girmişken Aşure yapmamak olmaz,e tabi yapmışken de az yapmak olmaz degil mi,nede olsa komşuluk hakkıda var dağıtmadan da  geçmeyiz,geçen seneler genelde aşureyi sütlü yapardım her zaman dikkatli olmak acisinda  kucuk bir tencereye iki kepçe  aşure koyduktan sonra biraz süt ilave ettim süt  koptu (kesildi ) tabi nedendir bilmem,bu sebepten sütsüz yaptım sebebini bilen varsa bana yorumlar kısmında yazabilir,süt sadece rengini biraz daha açmak için kullanılır  süt olmasa da olur aşure  tadından hiç birşey fark etmez,aşure yaparken rengini karartmamaya dikkat edin aşurenin rengini karartan malzemeleri süslemek icin kullanırsanız daha iyi olur ceviz ve kuş üzümü aşurenin rengini cok karartır  kimisi cevizi suda bekletip kabuğunu soyar ama yinede çok azda olsa aşurenin rengi biraz  karartır, bu yüzden ben sadece süslemede kullandım simdi gelin bol cesitli aşuremizin tarifine bir göz gezdirin.
  • Rabbim hepinizin evinden bereketi eksik etmesin ( amin.)

Not : Bu sene aşureyi yaparken aromasını çoğaltmak için taze zencefili soyup  bolca karanfil batırıp aşureyle birlikte kaynattım en sonunda zencefili aşureden çıkardım evde zencefiliniz varsa tavsiye ederim çok güzel oluyor.Malzemelerim yanındaki resimde zencefili fark edersiniz :)
Aşure için Malzemeler

  • 700  gr aşurelik buğday
  • Yarim kilo kuru fasulye(ben taze barbunya kullandım)
  • Yarım kilo nohut
  • yarım cay bardağı pirinç
  • yarım kilo kuru  incir
  • yarım kilo kuru kayısı
  • yarım kilo fındık
  • yarım kilo sari kuru üzüm
  • yarım kilo kuru badem
  • 2 veya 3 adet elma
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1,5 kilo toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • ve bol su

Üzerini süslemek için 

  • 1 kase ceviz içi
  • 1 kase kuş üzümü
  • 2 tane nar
  • hindistan cevizi
  • ve tarçın (istege göre kuru incir,fındık ve kuru kayısıda olabilir)

Aşure nasıl Yapılır

  • Aşure  için kuru fasulyeyi,nohutu,ve bugdayi bir gece onceden suda bekletin
  • Aşure için en gec kaynamaya baslayani ilk once kaynatmaya başlayalım ama once nohutu ve kuru fasulyeyi  ayri kaplarda haslayin   ama haslanma payida birakin cunku daha sonra diger malzemelerlede iyice kaynaması  gerekiyor ve suyun  suzun
  • Bademleri bir tencereye koyun ustunu  gececek kadar su ekleyip bir iki tasim  kaynatıp ocaktan alin ve kabuklarını soyun  ve yıkayıp suzun
  • Kuru inciri kup kup kesip ilik suda 20 dakika bekletin  ve cok ezmeden  3 suyla  daha yikayip suyunu suzun
  • Sari üzümleri 20 dakika ilik  suda bekletin ve yıkayın
  • Portakalı yıkayıp  kabuklarını rendeleyin
  • Büyük  bir tencereye iyice yıkamış olduğunuz aşurelik buğdayı alin  uzerini  4  parmak gececek  kadar sicak su koyup buğdayı haşlayın
  • Haslanan  buğdayın üstüne önceden haşladığınız kuru fasulye ve   nohutu ekleyin onlarla beraber findik ve bademide ekleyin ve uzerini gececek kadarda sicak su ekleyip kısık ateşte   haşlayın arada karistirmayida unutmayın
    Aşure tarifi
  •  Sarı üzümleri aşureye  ilave edin ve ihtiyaca gore uzerine  biraz daha  su ekleyin  karistimaya devam
  • Bir fiske tuzu,toz sekeri ve portakal kabuğu rendesinide ekleyin biraz daha karıştırarak kaynatmaya devam edin  toz seker tamamen eriyince
  • Kayisilarida kup kup doğrayıp yıkayın ve aşureye ilave edip kaynatın her malzeme eklediğimizde aşurenin suyu azsa  biraz daha  sicak su eklemeyi unutmayın
  • Elmaları soyun yıkayın içini çıkarıp   kup kup kesin ve tencereye ilave edip karıştırın
  • En son inciride  ayru bir tencerede biraz haşlayıp yıkayın ve  asureye ilave edip karistirin  ihtiyaca gore biraz daha sıcak su ekleyin 2 dakika kadar  yani incirler dagilmadan (incirlerin dagilmamasini ozen gosterin) kisik ateste  Pisirip ocaktan alin.

aşure nasıl yapılır

  • Asureyi kaselere paylastirin,aşureniz  ılık  veya soguk olduktan sonra üstüne  ceviz,tarcın,nar,kuru incir, kayisi ve kuş  üzümüyle süsleyip servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet Olsun.
  • Allah  hepimizin evini bereketlendirsin inşallah

not; Aşureniz ne çok sulu çorba gibi nede  lapa gibi  olmamasina ozen gosterin ikisinin ortasini ayarlamaya  çalışın :)

aşure tarifiii
12191081_836124619829344_2388165522136459283_n 12193635_836124616496011_621516124353969022_n

 

Yorumlarınız benim için altın değerindedir Lütfen Yorum Yapmayı İhmal etmeyin :)
Latest Comments
  1. ezgi
    • Safiye Aras
  2. yondza
    • Safiye Aras
  3. NEZAKET
    • Safiye Aras
    • Kevser
  4. Hatice
  5. Anonymous
  6. Anonymous

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

?