Tarif Ara

Yıldız Baklava Kesimi

Yıldız baklava kesimi

 

Yuvarlak tepside baklava yapanların en çok yapmak istedikleri şekil sanırım yıldız baklava şeklidir veya benim en çok beğendiğim şekilde diyebiliriz Kurban bayramına sayılı günler kaldı ve bu tarifin işinize çok yarayacağını düşünüyorum sizler için küçük bir slayt olarakta hazırladım eğer fırsat bulursam videosunuda çeker sizlerle paylaşırım inşallah şimdi gelin Yıldız Baklava kesimini nasıl yapmışım bir göz gezdirin :)

Yıldız Baklava Tarifi için Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 cay bardağı sivi yag
  • 1 cay bardağı yoğurt
  • 1 cay bardağı sut
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı limonun suyu ( veya 1 tatlı kaşığı sirke )
  • ve alabildiği kadar un  
uzerine dökmek için
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • yarim su bardağı zeytin yagi
acmak için
  • 250 gr buğday nişastası
ici için
2,5 su bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti için

  • 5 su bardağı toz seker
  • 5 su bardağı su
  • Çeyrek limonun  suyu

Yıldız kesimli Baklava nasıl yapılır

  • şerbet için once toz sekeri, suyu ve limonun suyunu kaynatıp baklava şerbetini hazırlayıp   soğumaya bırakın
  • hamuru için  yumurtayı,siviyagi,sutu,yoğurdu,tuzu,kabartma tozunu, limonun suyunu iyice karıştırıp azar azar unu ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapin
  •  baklava hamurunu  40 bezeye bolun uzerine  temiz bir bez örtüp  15  dakika dinlendirin

 

  • yaptığınız bezeleri ilk once 5 tanesini cay tabağı kadar acın aralarına bol nişasta serpin üst üste koyun ve biraz nişastayla oklava yardımıyla  açılabildiği kadar acın tepsiye yerleştirin tepsinin kenarlarından sarkan fazlalıkları bıçakla kesip üstüne yerleştirin
  • diger 15 bezeyi de 5’er 5’er  acip tepsiye ayni şekilde yerleştirin kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla kesin kestiğiniz fazla  yufkaları birbirinden ayırarak  yufkaların üstüne yerleştirin ve üstüne  kırılmış cevizi serpin diger  kalan 20 bezeyi ayni şekilde 5’er  5’er  veya 10 yufka üst üste olacak şekilde   aralarına bol nişasta serperek acın cevizlerin üstüne yerleştirin fazla kenarlarını ayni şekilde kesin ve aralarına yerleştirin   sadece en üstüne  gelecek katın kestiğiniz parçaları üstüne değil altına yerleştirin ve keskin bir bıçakla baklava Resimde ve videoda görüldüğü gibi kesin
  • Üzeri için tereyegini eritin siviyag ve zeytin yağıyla karıştırıp baklavanın her tarafına gelecek şekilde dokun
  • önceden istilmis 180 derece fırında uzeri biraz  kızarana kadar pisirin ve firinin ayarını 170 veya 160 dereceye düşürün ve baklavanız güzelce kızarana kadar pisirin
  • baklavanızın kitir kitir olmasını istiyorsanız  şerbetiniz ilik baklavanız soğuk olacak şekilde şerbetini dokun ben çok kitir sevmem biraz yumuşak olsun derseniz ilik şerbeti ilk sıcaklığı cikan baklavanın üstüne dokun
  • baklavanız şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz
  • Afiyet Olsun

baklava tariif YILDIZ ŞEKLİNDE BAKLAVA KESİMİ

BAKLAVA

Yorumlarınız benim için altın değerindedir Lütfen Yorum Yapmayı İhmal etmeyin :)
Latest Comments
  1. Merve
    • Safiye Aras
  2. Farah
    • Safiye Aras

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

?