Sulu Börek Tarifi

sulu börek

Bir çok adı olan ama her yöreye göre adı değişen Sulu Börek Tarifini bize gönderen Şengül Gün’e bu güzel tarifi için çok teşekkür ederim :)

Sulu Börek için malzemeler

  •  4 su bardağı un
  •  yaklaşık 1,5 su bardağı kadar su
  • 1 tatlı kaşı tuz

İç harcı için

  • 350 veya 400 gr kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 4 çorba kaşığı  sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı toz reyhan
  • biraz pulbiber
  • biraz karabiber
  • ve tuz

Sosu için

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Biraz sıvıyağ
  • Biraz salça
  • Biraz reyhan
  • Toz pulbiber
  • Ve pulbiber

 Nasıl Yapılır

  • Unu  ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edin yaklaşık 10 kadar iyice yoğurun
  • Hamurunuzu iki bezeye bölün üzerine temiz bir bez örtün dinlendirin 30-45 dakika dinlendirin.
  • İç harcını yapmaya başlayalım soğanları küp küp kesin sıvıyağda kızartın üzerine kıymayı ilave edin kıyma suyunu çekip  kızarmaya başlayınca salçayı,baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alıp soğuması için kenarda bekletin.
  • Hamurunuzu unlayarak merdane yardımı ile büyük bir yufka kadar açın
  • Su bardağının ağız kısmıyla hamurunuzu yuvarlak şekilleri kesin hazırlamış olduğunuz kıymalı  harçtan bir dolu çay kaşığı koyun yarım ay şeklinde kapatın sonra hafif unlanır ve bir tepsi ye dizilir
  •  Büyük  bir tencerede su kaynatın içine tuz ve çok az sıvıyağ ekleyin, 5 dakika kadar kaynatın börekler suyun üzerine çıkınca sudan çıkarın.
  • Salçalı ve reyhanlı yağ  yapın. yağın içine kaynatılan sudan 3 yemek kaşığı  eklenilir Sulu Böreklerin üzerine dökün ve yanında sarımsaklı yoğurt  ile servis yapın 
  • Afiyet Olsun

 

sulu börek

Yorumlarınız benim için altın değerindedir Lütfen Yorum Yapmayı İhmal etmeyin :)

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

?