Perdeli Buhara Pilavı

değişik pilav resimleri  kırmızı et ile perde pilavı pilav resimleri

 

Perdeli Buhara Pilavını bizlere  İlknur Başaran Açıkgöz  gönderdi bir çok güzel tarifi var buda onlardan sadece biri benimde çok hoşuma gittiği için sizlerle paylaşmak istedim şimdi gelin Milföy ile Perdeli Buhara Pilavı nasıl yapılır bir göz gezdirelim

 

Milföy ile Perdeli Buhara Pilavı için  Malzemeler 

  • 2,5 su bardağı pilavlık pirinç
  •  3 su bardağı kaynar su 
  • 2 su bardağı et suyu 
  • 1 çay bardağı kuş üzümü ( pilava katmadan önce yarım saat sıcak suda bekletin )
  •  yarım su bardağından biraz az sıvı yağ 
  • yarım çay bardağı pilavlık fıstık ( isterseniz fistik yerine soyulmuş badem kullanabilirsiniz )
  • 500 gr kaynamış ve kavrulmuş kırmızı et 
  • 1 çay kaşığı yeni bahar 
  • ve tuz

Perdesi için 

  • 1 çay bardağı dolu soyulmuş badem ( bademleri soymak için suda bir iki taşim  kaynatıp soyun ) 
  • 6 veya 7 adet dikdörtgen milföy hamuru

 Perdeli Buhara Pilavı Nasıl Yapılır 

  • Pilav için normal pirinç yapar gibi önce sıvıyağ tencereye alalım fistiklari biraz kavurun pirincinizi güzelce yıkıyayın suyunu iyice süzelim ve sıvıyağda birkaç defa karıştırıp biraz tuz  ilave edip kavuralım ve yeni bahar ile kuş üzümünü ilave edim biraz daha kavurun ve  üzerine  et  suyunu ve kaynamış olan suyu ekleyip iyice karıştırın suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilavımız hazır olduktan ılımaya bırakalım
  • Perdesi için kek kalıbınızın altına tereyağı ile yağlayın bademleri istediğiniz şekilde kek kalıbınızın altına dizin
  • Milföy hamurularını elinizle veyahut merdaneyle  hafif  unlayarak açın tek tek kek kalıbının altına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin
  • Hazırlamış olduğunuz iç pilavdan milföyün üzerine kek kalibinin icine güzel bir şekilde yayalım üzerine kırmız eti koyun etrafa sarkan hamurları resimde göründüğü gibi üzerine tek tek kapatın (pilav hava almayacak şekilde kapatın )
  •  190 derece fırında Perdeli Buhara pilavının üzeri çok güzel kızarıncaya kadar pişirin  alt kısmındaki hamurunda piştiğinden olduktan sonra fırınınızı kapatabilirsiniz
  •  Perde Pilavımızı 15 dakika dinlendirip ters çevirerek servis yapın
  • Afiyet Olsun.

buhara pilavı

 

etli perde pilavı

resimli buhara pilavı

 

 

Yorumlarınız benim için altın değerindedir Lütfen Yorum Yapmayı İhmal etmeyin :)
Latest Comments
    • Safiye Aras
  1. asli
    • Safiye Aras

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

?