Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi için Malzemeler

  • 2 adet orta boy bostan patlıcanı
  • kızartmak için sıvıyağ

iç  malzemesi için

  • küçük bir kase haşlanmış kırmızı et (  250 gr kırmızı   kadar )
  • yarim  çay  bardağı sıvıyağ
  • 1 adet boy kuru soğan
  • Yarım adet  yeşil biber
  • yarım adet kımızı biber
  • Yarım cay kaşığı kara biber
  • 1 cay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • ve  tuz
  • üzeri için 1 adet domates

Sos için

  • Yarım su bardağından biraz fazla  sıcak su
  • Yarım çorba kaşığı  domates salçası
  • ve tuz

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır

  • Patlıcanları alacalı soyun ortadan ikiye  kesin içini çıkarın  bol sıvıyağda kızartın
  • Eti kuşbaşından daha kucuk olacak şekilde kesin eğer dana  veya koyun etiyse uzerini gececek kadar su koyup  önceden yumuşayana kadar kaynatın et suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alin  kuzu eti kullanacaksanız eti önceden haşlamanıza gerek yok,
  • Tavaya  soğanı alın sararana kadar kavurun ve küçük küçük kesilmiş biberleri ekleyin,biraz daha soteleyin soteleyin tuzu,karabiberi,pul biberi  kekiği  ilave  edip  iyice karıştırın  ocaktan alın.
  • Kızarmış  patlıcanların içini etli karışımla doldurun,üzerine domates dilimleri yerleştirin
  • Eti hazırladığınız  Aynı tavaya  domates püresini veya Salçayı biraz ve baharat ilave ederek karıştırın saksı kebabının üzerine dökün
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce üzeri fırın kağıdı ile pişirip servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet Olsun.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir