Ben birbirinden farklı baklava tatlı cesitleri yapmayı çok seviyorum ve yaptığım her  güzel tatliyida sizinle paylaşmak istiyorum iki hafta once yaptığım baklava tarifini bir turlu yazmaya fırsatım olmadı ama bu gun  sizlerle paylaşmasam olmaz artik Ramazan ayinin son 2 gunu yaşıyoruz Allah  hakkıyla orucunu tutanlardan eylesin ve tabi bu arada  bir çok ev hanimi haril haril hem temizlik yapıp hemde tatlı yapma telaşındalar bari benimde kucuk bir faydam olsun istedim inşallah Rabbim huzurla afiyetle yemegi nasip etsin
Lütfen  face sayfamızı begenin ve assagidaki  yorum kısmına yorumlarınızı bırakıp bizi ödüllendirmeyi unutmayın sizin yorumlarınız bizim için çok degerli

40 Katli Baklava Tarifi için Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 cay bardağı sivi yag
  • 1 cay bardağı yoğurt
  • 1 cay bardağı sut
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı limonun suyu ( veya 1 tatlı kaşığı sirke )
  • ve alabildiği kadar un  ( yaklaşık 4,5 su bardağı kadar un kullandım ) 
uzerine dökmek için
  • 1 su bardağından biraz az siviyagi
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • yarim su bardağı zeytin yagi
acmak için
  • 250 gr buğday nişastası
ici için
2,5 su bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti için

  • 5 su bardağı toz seker
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar limonun  suyu

40 Katlı Baklava nasıl yapılır

  • şerbet için once toz sekeri, suyu ve limonun suyunu kaynatıp baklava şerbetini hazırlayıp   soğumaya bırakın
  • hamuru için  yumurtayı,siviyagi,sutu,yoğurdu,tuzu,kabartma tozunu, limonun suyunu iyice karıştırıp azar azar unu ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapin
  •  baklava hamurunu  40 bezeye bolun uzerine  temiz bir bez örtüp  15  dakika dinlendirin

baklava tariif

  • yaptığınız bezeleri ilk once 5 tanesini cay tabağı kadar acın aralarına bol nişasta serpin üst üste koyun ve biraz nişastayla oklava yardımıyla  açılabildiği kadar acın tepsiye yerleştirin tepsinin kenarlarından sarkan fazlalıkları bıçakla kesip üstüne yerleştirin

baklava

  • diger 15 bezeyi de 5’er 5’er  acip tepsiye ayni şekilde yerleştirin kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla kesin kestiğiniz fazla  yufkaları birbirinden ayırarak  yufkaların üstüne yerleştirin ve üstüne  kırılmış cevizi serpin diger  kalan 20 bezeyi ayni şekilde 5’er  5’er  veya 10 yufka üst üste olacak şekilde   aralarına bol nişasta serperek acın cevizlerin üstüne yerleştirin fazla kenarlarını ayni şekilde kesin ve aralarına yerleştirin   sadece en üstüne  gelecek katın kestiğiniz parçaları üstüne değil altına yerleştirin ve keskin bir bıçakla baklava  dilimlerine kesin

baklava nasıl yapılır

  • uzeri için tereyegini eritin siviyag ve zeytin yağıyla karıştırıp baklavanın her tarafına gelecek şekilde dokun
  • önceden istilmis 180 derece fırında uzeri biraz  kızarana kadar pisirin ve firinin ayarını 170 veya 160 dereceye düşürün ve baklavanız güzelce kızarana kadar pisirin
  • baklavanızın kitir kitir olmasını istiyorsanız  şerbetiniz ilik baklavanız soğuk olacak şekilde şerbetini dokun ben çok kitir sevmem biraz yumuşak olsun derseniz ilik şerbeti ilk sıcaklığı cikan baklavanın üstüne dokun
  • baklavanız şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz
  • Afiyet Olsun
  •  
  • not; tarif yazarken en  zorlandığım şey bilgisayarımda türkçe klavye olmadığı için bir tarifi yazmak ve düzenlemek saatlerimi alıyor  bu yüzden bazi türkce harflerini kullanamıyorum ve  kelimeler farklı yerlere çekilebiliyor ben elimden geldiğince dikkat etmeye çalışıyorum lütfen bundan dolayı kusura bakmayın sanirim bunca cektigim zahmetten sonra bir yorumunuzu hak ediyorumdur sadece iki dakikanizi alir   :)

116 YORUMLAR

  1. Daha önce hiç baklava yapmamistim sizin tarifinizle harika ötesi bir şey oldu kendime şaşırıyorum tekrar Teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık ?

  2. Bu tarif harika ötesi. 5 kez yaptim ve pazar gunu kayinvalidemin mevludu icin yapicam cok tesekkrler tariflernz icin .daha dogrusu guvenilir tariflerinz icin iyiki varsnz

  3. Bende yaptım bugün bu tarifden bakalım nasıl olacak . 4 bardak un aldı malzemeler.Ben sizin gibi büyük açamadım ve yırtılma çok oldu nedendir acaba bu arada ilk defa yapıyorum baklava . Tarif için teşekkürederim

  4. Sizi sadece bir kaç gündür takip ediyorum. Herşey için çok çok emek veriyorsunuz. Hemde küçük bebeğiniz varken.
    Ellerinize ve emeğinize sağlık. Herşey gönlünüzce olsun.

  5. Tarifleriniz harika fırın tepsisi mi yağ çok gelmiyor mu birde şerbet ölçüsü tam mı bardak kaç gramlık
    Tarifleriniz birebir çıkıyor ama gene de sormak istedim sizin siteyi bulduktan sonra başka sitelere gerek kalmadı ellerinize emeğinize sağlık

  6. Odlicno izgleda , pravim baklavu na isti nacin, naucila sam od rahmetli.osim maslinovog ulja, mislim da bi se promjenuo ukus dok se M.ulje zagrije,,,,teshekorat ,hvala vam

  7. Merhaba ben baklavayi kitir kitir yapamiyorum ayni bu sekilde şerbetini döküyorum ama nedense çok hamur şekilde ioluyor baklava şerbeti çekmiyor neden olabilir bu.

  8. Ellerinize sağlik Safiye hanım.Harika bir tarif,ailecek çok beğendik.Hatta o kadar ki kızım,anne Antepten mi geldi baklava diye takıldı bana.Daha yeni bitirdik şimdiden bi daha yap diye istek başladı.Harikasınız,şimdiye kadar denediğim tariflerinizden hep olumlu tepkiler aldım.İyiki varsınız.

  9. Serbeti doktukten sonra tepsinin ustu ortulurmu yoksa tepsinin ustu acik mi beklenir baklava serbeti cekerken ilk defa yapmak istiyorum cok acemiyim bide serbet kac dakika kaynatilmali

    • Şerbeti döktükten sonra üstü örtülmez,eğer örterseniz baklavanın yumuşamasına sebeb olursunuz. ve şerbetin kaç dakika kaynayacağını söylemem çok yanlış olur,çünkü her ocağa göre kaynama dakikası değişir.

  10. Elinize sağlık gercekten cok açıklayıcı yazmişsin kırk yıllık bir anneyim hala oturtamadim :)) her zaman yapmışım da farkli olur bu tarifi denedim süper odu Çok rica etmişsin bende yazayım dedim sevgiler selamlar,,,,,,

  11. Tarif için çok teşekkürler .Bu arada Türkçe klavye sorunu bende de oluyordu bloğum ve yazılarım da düzeltmek zamanımı çok alıyordu .Türkiye den getirdiğim Türkçe klavye ile çözümü buldum bilgisayarımda iki tane klavye takılı hangisi gerekirse onu kullanıyorum. Size de tavsiye ederim :)

  12. Canım paylaşımlarını yeni keşfettim. Gayet güzel,ellerine sağlık. Tüm gün mesaisi olan ben için önce inceleyip, sonrasında da “genellikle hafta sonları” uygulamaya döküyorum. Selamlar.

  13. Harikasiniz ellerinize emeginize saglik. Gecen bayram kayinvalideme giderken netten yine bi arkadasin yardimiyla sobiyet yapmistim ama hazir baklava yufkasiyla cok begenilmisti ? bu bayramda kesinlikle bundan yapip bir sok etkisi yaratmak istiyorum cok tesekkurler? instagram hesabiniz varmi acaba

    • Merhaba bencede bu tarifi deneyin eminim çok güzel bir sonuç ortaya çıkacaktır ve sayfamı İnstagram’dan Hayalimdekiyemekler olarak takibe alabilirsiniz :)

  14. normalde şerbetli tatlıları pek sevmem ama öyle güzel anlatmışsınızki canım ektı . bende güzel yaparmışım gibi geldii :)) emeginize ellerinize saglık cok begenıyorum tariflerınızi.

  15. Ellerine sağlık,emeginize sağlık. Ne emegi; hem baklava yap ,hem foto çek ayrıntılı ayrıntılı, hem anlaşılır bir dille yaz,nett paylaşım haline getirmek için düzenlemeleri yap… çok teşekkürler… ve harika gözüküyor ?

  16. Tarifleriniz harika… tebrik ediyorum.. ve masallah cekiyorumm size.. bende baklava yapmak istiyorum. Insallh becerebilirim.. baska bi puf nokta varmi diye yorumlara kadar inceledim. Bakalim hayirlisi… hersey icin tesekkurler. Takipteyim;)

  17. Elinize sağlık Safiye hanım gerçekten güzel olduğu belli.. Benim baklava tarifimde böyle aynı ben sadece şerbetini kaynar döküyorum baklavamı oda sıcaklığında ve gerçekten harika oluyor sizinkide öyle belli. Elde açılanın yerini hiçbiri tutmuyor tabii nişantaşı biraz bol ve incecik açılırsa. Tarifleriniz için teşekkürler özenli ve baya emek verildiği belli gerçekten.??✌?

  18. Tariflerinizi çok güzel ellerinize emeginize sağlık, paylaştiginiz yemek ve tatli tariflerinden yaptiklarim var hepsi cok guzel birebir tutuyor bizimle paylastiginiz bu guzel tarifler icin cok tesekkur ederim. Rabbim yar ve YARDIMCINIZ olsun.. Her işinizi kolay eylesin inşaallah…

  19. Ellerinize saglik.cok lezzetli olmustur belliki.ben bir kez bile baklava yapmadim.o yuzden bazi sorularim var.baklava hamurunu oklava ile actiktan sonra ust uste koyarken bir birlerine yapismayacakmi.tereyagi ustune dokerken kesilmis baklavalari her yerine gidecekmi.cevapiniz icin onceden tesekkur ederim.

  20. Safiye hanım emeğinize sağlık..çok güzel anlatmışsınız…öyle ki çok hamur işi yapamadığım halde hemen kalkıp bu baklavayı yapasım geldi.süpersiniz..Hoşçakalın….

  21. Baklava için yufka açmaya hiç yanaşmıyordum (ki normalde böreklik yufka da açmam ^^ ) ama ilk kez denemek istiyorum bakalım sanırım yırtılmaması için püf noktası bol nişasta koymak aralarına.

  22. ellerinize sağlık her gün sizi takip ediyorum insan bu kadarmı hünerli olur her şeyi yapıyorsunuz birazda antep sofrasından tarifler verirseniz sevinirim :)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz