Çıtır Börek Tarifi / Baklavalık Yufkadan Çıtır Börek

 

Vermiş olduğum sos tarifi 750 gr Baklavalık yufka için rahatlıkla yeter

Çıtır börek için malzemeler

500 gr ( 23 adet ) Baklavalık yufka

Çıtır börek Sosu için malzemeler
1 su bardağı soda (Maden suyu)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
Bir çay kaşığı kadar tuz
İç malzemesi için

isteğe göre beyaz peynir
Çıtır börek nasıl yapılır

  • Sosu için soda, süt, sıvıyağ, yumurta, tuz iyice karıştırılır.
  • 2 tane Baklavalık yufkayı  üst üste olacak şekilde dizin, ilk 2 yufkanın arasına sadece  sıvı yağ gezdirin, 3.  ve 4. yufkanın üzerine sosu gezdirin ( 4 kat yufka yeterli ama ben bazılarını 5 katlı yapmıştım ) 
  • Yufkanın uç kısmına peynir yerleştirin  tam ortadan ikiye kesin çok fazla sıkmadan rulo yapın.
  • Diğer yufkaları da aynı şekilde yapın.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin üzerine kalan sosu üzerine gezdirin. sosu tam çektiğinden emin olun yufkalarınız az ise fazla sosunu alın ama mutlaka dibinde biraz kalsın.
  • Önceden ısıtılmış 200° fırında güzelce kızarana kadar pişirdim ve servis yapın afiyet olsun.
4 Comments

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir