Çilekli Chessecake Nasıl Yapılır

Chessecake Alt Tabanı için Malzemeler

  •  300 gramlık petibör bisküvi veya burçak bisküvide kullanabilirsiniz. 
  • 2 çorba kaşığı kadar tereyağı

Chees-cake’in iç dolgusu için malzemeler 

  • 500gr de fromage blanc   ( veya onun 2,5 su bardagi  süzme yoğurt  )
  • 20cl de crème fraîche  ( veya onun yerine 200 gr  1 paket labne  )
  • 150 gr toz şeker  ( 1 su bardağı ) 
  • 2 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta 
  • 3 adet yumurta 
  • 1 adet limonun rendesi 
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Chessecake çilek sosu için 

  • 500 gram taze çilek 
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı su 
  • 1 çorba kaşı tepeleme nişasta

Chessecake Nasıl Yapılır

  • Çiz kekin Tabanı için önce  bisküvileri eritilmiş tereyağı ile beraber  mutfak robotundan iyice geçirin, yağlı kağıt serilmiş kek kalıbının içine döküp çorba kaşığıyla tabanına bastırarak yerleştirip iyice düzeltin
  • kekin iç  dolgusu için fromaj blanı veya süzme yoğurdu  çukur bir kaba alalım mikser ile iyice çırpalım üzerine labne veye creme Fraiche ilave çırpmaya devam edin toz şekeri ilave edip  çırpın 
  •  unu ve nişastayı eleyerek kremaya ilave edip karıştırın 
  •  yumurtaların tek tek ilave edin çırpın
  •   üzerine limonun rendesini ve suyunu ilave edip kremayı güzelce karıştırın kek kalıbına dökün  kalıbı bir iki defa hafif bir şekilde sarsın krema düzgün bir şekilde içine yayılsın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında  fırında tam 1 saat pişirin. piştikten sonra fırında biraz bekletebilirsiniz ama ben hiç bekletmedim çiz keki fırından çıkartın ılıdıktan sonra buzdolabında en az dört saat dinlendirin tabi bu arada kesinlikle kenarındaki fırın kağıdını çıkarmayın çünkü çilekli sosu döküldüğünde kenarlara akmasın ( ben akşamdan yaptığım için bir gece dolapta dinlendi)
  • Çilekli sos için çilekleri iyice yıkayın yapraklarını kesin ve çilekleri şekeri,suyu ve nişastayı blendırdan  iyice püre olana kadar geçirin karıştıra karıştıra  bir taşım kaynatın ve ocaktan alın Chessecake’nin  üzerine döküp yayın ve isteğe göre üzerini yine çileklerle süsleyin ve  buz dolabında bir kaç saat  dinlendirin etrafindaki kagitlari dikkatlice  kaldirip dilimleyin ve servis yapin servis yapabilirsiniz
  • Afiyet olsun

 

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir