Ekler Tarifi ( Çikolatalı Ekler )


Herkesin tadına bayışacağı lezzetine doyacağı Çikolatalı Ekler hazırladım yapınca eminim sizlerde çok beğeneceksiniz :)

Ekler için Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta

Ekler pastacıkların kreması için Malzemeler 

  • 4 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket şekerli vanilin

 

Prefiterol Çikolata sosu için 

  • 200gr  bitter  çikolata
  • 80 gr tereyağı
  • 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
  • 4 çorba kaşığı su

Ekler Nasıl Yapılır 

  • Çukur bir tencereye tereyağını alıp eritin üzerine suyu ilave edip kaynatın tuzu ve şekeri de ilave edip iyice karıştın.
  • Kaynayan suya 1 su bardağı unu ilave edip 5-10 dakika kadar iyice karıştı ve prefiterol hamurunu ocaktan alın,ılımaya bırakın
  • İlk sıcaklığı çıkan ılık ekler hamuruna yumurtaları tek tek ilave edin ( her bir yumurtayı iyice çırptıktan sonra diğer yumurtayı ekleyin )
  • Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra ekler hamurunu sıkma poşetine koyun parmak kalınığında ve biraz uzun olarak aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın sıvıyağa batırdığınız bıçakla uçlarını düzeltin  önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
  • Kreması için süt,nişasta,kakao,yumurtanın sarısı ve toz şekeri iyice çırpın ocağa alın karıştıra karıştıra pişirin ve kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın  ve bir kaç dakika sonra ocaktan alın ılıması için kenarda bekletin ( arada karıştın üstü kabuk tutmasın )
  • Hazırladığınız kremayı sıkma poşetin doldurun ucu sivri krema başlığı ile eklerin alt kısmından iki delik açarak içersine doldurun.
  • Üzeri için çikolata ve tereyağını ister benmari ister mikrodalga fırında eritin üzerine pudra şekeri ve suyu ilave edip iyice karıştırın ekler pastacıkların üst kısmını çikolatalı ganaja batırıp buzdolabında biraz dinlendirin ve servis yapın isteğe göre çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
  • Afiyet Olsun.
3 Comments

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir