evde halley nasıl yapılır

Halleyi ikinci denemem ilk yaptığımın bisküvisi hiç  hoşuma gitmedi ama bu yaptığım tarif  gerçekten çok güzel oldu bu tariften  20 tane Halley  çıkıyor bakalım sizde beğenicekmisiniz  ve  lütfen sayfamdan yorumlarınızı eksik etmeyin  :)

Halleyin hamuru için  Malzemeler 

  • 250 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri ( 100gr)
  • 2 yumurtanın sarısı (  yumurtanın akı marshmallow için kullanılacak )
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3,5 veya 4 su bardağı un

Marshmallow için Malzemeler

  • 2 adet yumurtanın beyazı
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske kabartma tozu
  • 160 gr toz şeker ( 1 su bardağından 1 parmak eksik )
  • 160 gr su ( 1 su parmağından 1,5 parmak eksik )

Çikolata sosu için 

  • 700 gr sade sütlü  çikolata
  • 2 tatlı kaşığı sıvıyağ ( çikolata çok akışkan değilse isteğe göre kullanılacak )

Evde Halley nasıl Yapılır 

halley

  • işe ilk önce marshmallowu yaparak başlayalım
  • Marshmallow için önce şekeri ve suyu bir tencereye alın şeker tamamen eriyene kadar arada karıştırın ve kaynamaya başkadıktan  6  dakika sonra ocaktan alın

marshmallow

  • iki yumurtanın beyazını bir fiske tuz ve kabartma tozu ile kar beyazı olana kadar çırpın yumurtanın akı  sert bir kıvam alınca sıcak şerbeti azar azar ilave edip 3 veya 4 dakika daha çırpıp buzdolabında en az iki üç  kaç saat dinlendirin
  • Bisküvisi için un hariç hamur malzemelerini bir kaba alın iyice karıştırın unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yapın  hamuru bir kaç bezeye bölün merdaneyle isteğe göre hafif unlayarak  yarım santim kalınlığında açın su bardağıyla hamuru kesin
  • yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak  yerleştirin  bisküvilerlin üzerine kürdanla delikler açın ( delikler daha düzgün olsun diye ben kurdanı ortadan makasla kestim )

halley tarifi

  • 200 derece fırında hafif  kızarana kadar pişirin
  • marshmallowu poşete doldurun  poşetin  ucunu kesin ve bisküvilerin arasına göz kararı 1 tatlı kaşığı kadar koyun ve diğer bisküviyle üzerini kapatıp hafif bastırın  yarım saat kadar dinlendirin

halley resimli tarifi

  • sütlü çikolatayı benmari usulü eritin çikolatanız yeterince akışkan değilse 2 çorba kaşığı sıvıyağla iyice karıştırın ve  halleyleri çikolataya batırıp çıkarın hatta kolaylık olsun diye bisküviyi çikolataya koyduktan sonra üzerine  kaşıkla çikolatayı dökün bir  çatal yardımıyla halleyinizdeki fazla çikolataları akıtıp fırın kağıdının üzerine alın  çikolatalar donduktan sonra   ( isterseniz daha çabuk donması için buzdolabında bekletip  )  afiyetle yiyebilirsiniz
  • Afiyet Olsun

halley detaylı tarifi

Halley Tarifinin Videosunu Burdan İzleyebilirsiniz 

 

43 YORUMLAR

  1. Yumurtayı sertlesene kadar çırpmaktan kastınız şu mu ; bembeyaz oluyor fakat o beyaz tabakanın altında sulu şekilde yumurta ayrışıyor biraz.
    Böyle olunca doğru oluyor mu

  2. Tarifinizi aksam yaptim harika oldu sace yumurta beyazuna tuz atmadim tuz tadini kotu yapti cunku tuzattim tadi tuzlu oldu tekrar tuzsuz yaptim ve toz jelatin kullandim difrizde soguttum biskuviler cok ince actim cok lezzetli oldular tavsiye ederim tereddüt etmeden yapmanizi tavsiye ederim

  3. safiye hanım halleyler çok güzel görünüyor elinize sağlık.gerçek halleyi çok sevmeme rağmen içindeki jelatinin şüpheli oluşundan dolayı yiyemiyordum.sizin tarifinizi mutlaka deneyeceğim.yalnız şerbeti biraz soğutup mu koyacağız yumurta akına yoksa kaynar kaynar mı orayı pek anlayamadım?cevap verirseniz sevinirim.

  4. Tariflrriniz gerçekten harika :-) hem sağlıklı hem lezzetli…. elimizdeki malzemelerle zararlı gıdalar kullanmadan harika tatlar sunuyorsunuz…teşekkürler

  5. Tekrar denedim sorun yumurtayi cirpmakta degilmis bu sefer oldu ilk yaptigimda tutsun diye dediginiz gibi gr olcusuyle yapmistm ama tarifte yanlislik var duzeltin isterseniz su olcusu gr degil ml olmali gr yazdigi icin ilk yaptigim serbet sulu oldugu icin tutmamis :( ikinci yaptigim tuttu cok sukur.. gram olcusuyle yapmak isteyen olursa diye belirtmek istedim onlarinda malzemeleri emegi ziyan olmasin ;)
    bu arada biz begenmedik ya ben tutturamadim yada damak tadi.. kurabiyesi agir geldi ve icinede marshmallowunu az koyabildim cunku ikinci biskuviyi bastirinca yanlardan cok tasiyordu tarifte denilen gibi bir tatli kasigi kadar koydum cok az gelmis yerken anlasiliyor ki su bardagi olcusuyle degil daha kucuk kalipla kestigim halde :( iki gun ugrastim o kadar halleyi ne yapacagim bilmiyorum..

  6. icinde Jelatin olmadigi icin sizin tarifinizi yapmayi uygun gordum ama 1. asamayi gecemedim. :( yumurta beyazini kar gibi olana kadar cirptim sicak serbetide cirparken yavas yavas ekledim ama sivi oldu resimdeki gibi kati degil bunu kurtarabilir miyim yoksa cope mi gidecek? cevap verirseniz sevinirim bunu tutturmak istiyorum yumurtalari kar beyazi olana kadar cirpmak yeterli degil mi ne kadar katilasmasi gerekir? serbeti alinca yine sulanmaz mi? malzemelerin ziyan olmasini istemiyorum.. cevabiniz icin simdiden tesekkur ederim…

    • Maalesef eğer yumurta yeterince katılaşmamışsa artık olmaz yenisini yapmanız lazım ve dikkat etmeniz gereken yumurtanın kremşanti kıvamında olması gerekir hatta daha katı olması gerekiyor, eğer yumurtaları oda sıcaklığındaysa daha çabuk katılaşır

  7. bayıldım tarifinize allah razì olsun sizden bende cok seviyorum pasta börek yapmayı bu isi ilerletim nasıl bir yol takip etmeliyim acaba yani pasta ustasi olup bir kariyer yapmak icin sizin gibi insanlara faydali olabilmek ici icin esime cocuklarima maddi kazanc saglaya bilmek icin simdiden yorumunuz icin tesekkur ederim

  8. Safiye hanim Allah sizden razi olsun böyle güzel tariflerinizi bizimle paylastiginiz icin. Ben tarifinizi bayram icin yapmak istiyorum sorum su, kac gün önceden yapabilirim ve nerde saklamalyim? yardimci olursaniz cok sevinirim

    • Rabbim cümlemizden razı olsun inşallah halleyleri yaptıktan sonra hava almayacak şekilde saklama kabına koyup buzdolabında veya serin olan bir yerde saklayabilirsin ve bayramdan bir kaç gün önce yapabilirsin saklama kabı hava almadığı müddet 5 gün bayatlamadan kalır,( benim halleyler 5. Gün bitti belki daha fazlada dayanır ) :)

    • Nursincim tarifte jelatin yok canım ayrıca yumurta çok iyi çırpılıp kar haline geldikten sonra kızgın şerbeti yumurtaya ilave ettiğimiz için yumurta pişmiş oluyor :)

  9. çikolata sosundaki yağı nereye koydunuz kaçırdım heralde o kısmı…ama çok güzel görünüyor eminim tadı da öyledir…elinize sağlık.
    bir de bisküvinin içine katılan unun birazını nişasta olarak katsak biskivü daha çıtır olur heralde bu bisküvinin çıtırlığını bilmediğimden söledm :)

    • Canım çikolata sosundaki yağ ihtiyaca göre yani çikolata çok akışkan değilse çikolata eritildikten sonra çikolataya karıştırılacak ve nişasta iyi fikir aslında ama gerek yok çünkü gerçek halley bisküvisinin aynısı olmuş dediler :)

    • Marshmallow olmadı şeker ve yumurta akı dolapta durunca birbirinden ayrıldı diğer forum lari okuduğumda ise muhakkak jelatin katılması gerektiği ni söylüyor

      • Marshmallowun çok katı kıvamda olması için jelatin şart ama bu tarifte jelatin kullanmaya gerek yok sadece dikkat etmen gereken yumurta sert kıvamı bulana kadar çırpmak ve şerbeti azar azar ilave ederken mikserle hiç durmadan yüksek devirde çırpma işleminin devam etmesi gerekiyor.

    • Çok sağol canım birazcık uğraştırıcı ama sonuç gerçekten güzel komşularım yedikten sonra hazırlarından daha lezzetli olduklarını söylediler :)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz