Kısırı bu defa karıştırarak değil iyice yoğurarak yaptım ve misafirlerim tadına bayıldı bu şekilde servis yapınca daha da bir güzel oluyor :) isterseniz küçük kalıblarlada servis yapabilirsiniz :)

Kısır için Malzemeler

  • 3  su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 2 yemek kasigi domates salcasi
  • 2  yemek kasigi biber salcasi
  • yarim su bardagi sıvıyağ
  • 1 adet büyük  kuru soğan
  • pulbiber
  •  karabiber
  • ve tuz

Kısırın Salatası icin malzemeler

  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze sogan
  • 7 veya 8 dal kıvırcık
  • varsa taze nane ve reyhanda guzel olur
  • küçük bir kase  tursuluk konişon (olmasada olur)
  • 1 corba kasığı sumak
  • yarım limonun suyu (ben içine kullanmadım çünkü  limon kısırın rengini açar bu yüzden isterseniz servis yaparken yanına dilim olarak kullanın )
  • 1 cay bardağı zeytinyağı
  • ve yeteri kadar tuz

Kısır Nasıl yapılır

  • İnce bulgurun sıcağa dayanıklı bir kaba alin ustun kaynar suyu dokun bulgurun üstüne bir  kapak kapatın bulgur suyunu cekene kadar dinlendirin
  • Sıvıyağı  tavaya  kuru soğanı küp küp kesip soteleyin salçayı ekleyip biraz kavurun baharatları ve tuzuda ekleyip dinlenmiş ince bulgurun üstüne döküp iyice yoğurun.
  • Salata için olan malzemeleri yıkayıp ayiklayin,ince ince kesin sumağı ve zeytinyağını biraz tuzla ilave edip   Kısırı  iyice karıştırın,kek kalıbına bastırarak,servis tabağına ters çevirip  servis yapın,
  • Afiyet Olsun

4 YORUMLAR

  1. Merhaba Safiye hanım,

    tarifiniz çok güzel ve kolay görünüyor. Su bölümünü tam anlayamadim ama. 1 buçuk su bardağı su yarım bardak olacak şekilde demişsiniz. Yani yarim bardak su 1 dolu yerine mi geçiyor yoksa 1 dolu bardak yarım yerine mi? Yardımcı olursanız sevinirim.

    Teşekkürler, saygılar

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz