Kümbet  ( Muhallebili  Köstebek )  Pastanın  Keki İçin 

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşıgı sıvıyağ
  • 1 su bardağı + 1yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı kakao 1 vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için 

  • 1 çay bardağı süt

Kreması için

  • 5 su bardağı  süt
  • bir su bardağı silme  un
  • 1,5 yemek kaşıgı nişasta
  • 1 yumurta
  • 1 vanilya
  • 50 gr tereyağı
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1,5 su bardağı Hindistan cevizi

Üzeri için 

  • 1 poşet kremşanti
  • 1 su bardağı soğuk süt

Kümbet Pasta Nasıl Yapılır 

  • Keki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın,sıvıyağı ilave edip karıştırın unu, kabartma tozunu,kakaoyu ve şekerli vanilyayı ilave edin tabanı yağlanmış kek kalıbına boşaltın önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin soğuması için kenara alın
  • Kreması için Hindistan cevizi hariç kremanın bütün malzemeleri karıştırıp pişirin kremayı ocaktan aldıktan sonra hindistan cevizini ilave edip iyice karıştırın,
  • Hazırlamış olduğğunuz keki ikiye ayırın içinden dökülen kek parşalarını sonradan üzerine kullanmak için ayırın
  • Büyük çukur  salata kasesinin içine streç folyo ile  kaplayın kestiğiniz kekin taban  kısmını kaseye yerleştirin   elinizle düzelterek çukur şeklini verin 1 çay  bardağı sütle ıslatın önceden hazırladığınız kremayı kekin içine koyun kalan diğer keki kremanın üzerine kapatın,
  • Kümpet pastanızı buzdolabında 1 saat dinledirin
  • Kremşantiyi süt ile katılaşana kadar çırpın Kümbet pastanızı buzdolabından çıkarın servis yapacağınız tabağa  ters çevirip kaseden çıkarın üzerindeki streç folyoyu alın,
  • Kümpet pastanızın üzerini kremşanti ile kaplayın üzerine kestiğiniz kekin parçalarını serpin ve buzdolabında biraz daha dinlendirip servis yapın
  • Afiyet Olsun

1 Yorum

  1. Safiye Hanım, tariflerizi beğeniyle izliyorum. Herşey elinize yakışıyor ve becerikli bir hanımsınız. Yalnız Türkiye’de hamur işleri yapılırken izleyicilerinizin ölçü tutturamamasında ısrarla altını çizmek istediğim bir husus var (mutfak işlerine yatkın olduğum için tahmin yürüterek sorun yaşamıyorum pek ama yaşadığım zamanlar da oluyor.) Ölçü kesinlikle ve kesinlikle bardak ya da kaşıkla verilmez. Bardaklar herzaman değişik ebatlardadır. Kaşığıkta değişkenlik gösterir.
    Eğer ki yurt dışında ki gibi ölçü kaplarınız olsaydı hiçbirzaman ne sizin başınız ağırırdı ve de ne de izleyicilerinizin. Herzaman hiç şaşmaz aynı sonucu tutturursunuz. Mümkün olsaydı bu kapların resmini koyardım ama yazıyla da fikir edinebilirsiniz. Hepsi iç içe geçmiş ayrı ayrı. Bu küçük kapların Türkiye’ye getirilmesinde öncülük yapabilirsiniz. Hem de kazançlı çıkarsınız. Ölçülerini veriyorum: 1 kap (240ml)….3/4 kap (180ml)…2/3 kap (160 ml)…1/2 kap(120ml)…1/3 (80ml)….1/4 kap (60ml)
    Tabikii bunların hepsi herzaman kullanılmıyor. Ürettiğiniz şeye bağlı

    Sevgiler

    Nermin

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz