? Not: eğer zerdeçal kullanmayacaksanız daha iyi renk vermesi için  tozşeker ve limon rendesini  havanda güzelce dövün daha sonra sosu ile beraber kaynatın. ☺️

? Her zaman 26 cm  kalıp ile yaparım  ama ben bu defa 20 cm’lik kalıp kullandım da iç dolgusu ve sosu daha kalın oluyor ama siz isterseniz tarifte yazdığım gibi 26 santimlik kalıp kullanabilirsiniz özellikle kalabalık misafirler  için 26 cm kalıp daha uygundur ☺️ 

Limonlu Chessecake Alt Tabanı için Malzemeler

  •  250 gramlık petibör bisküvi veya burçak bisküvide kullanabilirsiniz. 
  • 2 çorba kaşığı kadar tereyağı (80-100gr )

Limonlu Chees-cake’in iç dolgusu için malzemeler 

  • 500gr de fromage blanc   ( veya onun 2,5 su bardagi  süzme yoğurt  )
  • 20cl de crème fraîche  ( veya onun yerine 200 gr  1 paket labne  )
  • 150 gr toz şeker  ( 1 su bardağı ) 
  • 2 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta 
  • 3 adet yumurta 
  • 1 adet limonun rendesi

Chessecake çilek sosu için 

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet limonun rendesi 
  • Yarım çay bardağı limon suyu  ? 
  • 1 çorba kaşı tepeleme nişasta
  • Yarım çay kaşı zerdeçal

Chessecake Nasıl Yapılır

  • Çiz kekin Tabanı için önce  bisküvileri eritilmiş tereyağı ile beraber  mutfak robotundan iyice geçirin, yağlı kağıt serilmiş kek kalıbının içine döküp çorba kaşığıyla tabanına bastırarak yerleştirip iyice düzeltin
  • kekin iç  dolgusu için fromaj blanı veya süzme yoğurdu  çukur bir kaba alalım mikser ile iyice çırpalım üzerine labne veye creme Fraiche ilave çırpmaya devam edin toz şekeri ilave edip  çırpın 
  •  unu ve nişastayı eleyerek kremaya ilave edip karıştırın 
  •  yumurtaların tek tek ilave edin çırpın
  •   üzerine limonun rendesini  ilave edip kremayı güzelce karıştırın kek kalıbına dökün  kalıbı bir iki defa hafif bir şekilde sarsın krema düzgün bir şekilde içine yayılsın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında  fırında tam 65 dakika pişirin. (Duruma göre çok az da pişirebilirsiniz)  piştikten sonra fırında biraz bekletebilirsiniz ama ben hiç bekletmedim çiz keki fırından çıkartın ılıdıktan sonra buzdolabında en az dört saat dinlendirin tabi bu arada kesinlikle kenarındaki fırın kağıdını çıkarmayın çünkü çilekli sosu döküldüğünde kenarlara akmasın ( ben akşamdan yaptığım için bir gece dolapta dinlendi)
  • Limonlu  sos için limon suyu, şekeri,suyu, nişastayı,zerdeçallı güzelce pişirin karıştıra karıştıra kaynatın ve ocaktan alın Chessecake’nin  üzerine döküp yayın buz dolabında 3-4 saat  dinlendirin etrafindaki kagitlari dikkatlice  kaldirip dilimleyin ve servis yapin servis yapın. 
  • Afiyet olsun

2 YORUMLAR

  1. Ben altına basit kurabiye yapıyorum, yüm sarısı,1 er kaşık Hind cevizi, kepekli un,tereyağ,sıvıyağ,şeker,vanilya ,un.
    Kab tozu yok, çatalla deliyoruum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz