Pağraç Tarifi 

Uzun zamandır Elazığlı arkadaşlarımın arasında dura dura onların yemek kültürünede baya alıştım hamuru bana birazcık kalın gelsede yiyen herkesin çok beğendiği Pağraç tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum normalde çoğu zaman sade olarak yapılsada bazen kavurma ilede yapılır.Bu güzel tarif için arkadaşım Kübra’ya çok teşekkürler :)

Elazığ usulü Pağraç  tarifi için Malzemeler 

  • 1 lt süt  (5 bardağı süt)
  •  Alabildiği kadar un ,(1,5 kg’a yakın)
  • 1 adet Yumurta. (Sarısı üzerine sürülecek)
  • Bir çorba kaşığı tuz
  • Ara katlar için tereyağ
  • İç malzemesi için isteğe bağlı kavurma 

Pağraç  nasıl yapılır

  • Hamur malzemelerini güzelce yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın, daha rahat açılabilmesi için dinlenmeye bırakın
  • Hamuru üçe bölün  hafif unla yarak merdane yardımıyla açın.
  • Arasına eritilmiş tereyağ isteğe göre kavurma serpiştirin elinizle rulo yapın kendi etrafında sararak tepsiye yerleştirin diğer iki bezeyi de aynı şekilde açarak üst üste yerleştirin yanlış duymadınız gerçekten üst üste yerleştirin tepside 15 20 dakika kadar dinlendirin elinizle tepsiye sağacak büyüklükte açın. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtırmış 200° fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
  • Pişen pağracı biraz dinlendirin ve  servis yapın
  • Afiyet olsun

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir