Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı  Kurabiye tarifini Ergül Güreç yaptı ve çok beğendiği için tarifini sizlerle paylaşmak istedim zaten fotoğraflarını bakınca ne kadar güzel olduğuda belli oluyor ellerine sağlık Ergül’cüm :) 

Portakallı Kurabiye Hamuru için malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 4 silme yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağına yakın toz şeker 
  • 1 paket vanilin 
  • 1/2 paket kabartma tozu 
  • Alabildiği kadar Un yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur olcak

Portakal sosu için gerekli malzemeler :

  • 3 orta boy portakal 
  • 1 portakal kabuğu rendesi 
  • 1 su bardağı şeker 
  • 4 yemek kaşığı un
  • Pişince üzerine serpmek için pudra şekeri ve çikolata 

Portakallı Kurabiye  Nasıl Yapılır 

  • İç malzemesi için Öncelikle portakalın birinin kabuğu rendelenir 3 adet portakalımız kabukları soyulur vebal beyaz zar kısmı kalmaycak şekilde olur,ince ince doğranır tencereye alınıp üzerine 1 su bardağı şeker portakal kabuğu rendesi eklenip kısık ateşte pişirilir inmeye yakın 4 çorba kaşığı un her 1 kaşık eklemede hızlıca karıştırılarak eklenir 3 dk kadar da bu şekilde pişirilip soğumaya bırakılır.
  • Hamurunun yapılışı; Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile un,kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır unumuz kontrollü şekilde eklenir kabartma tozu da eklenir istenilen kıvam ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • Ceviz büyüklüğünde parcalar koparılıp patates doğrayıcısıyla şekil verilir.Dilerseniz bir kısmınıda yuvarlak kalıpla kesip portakal harcı ekleyip üstüne bir yuvarlak daha kapatıp yapabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilip üzeri süslenir servise hazır afiyet olsun.

One Comment

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir