hafif pasta

Bu tarif o kadar hafifki yediğinizde yediğiniz dilimlere dikkat etmek lazım bu tarifi arkadaşım Ayşe’den aldım sizler için bizzat denedim ve çok memnun kaldım  tarifi orijinal haliyle vericem yazının altında da Türkiye’de yaşayan arkadaşlarımız için altenatif belirttim :)

Vişne soslu hafif pasta için Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tepeleme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Kreması için
2 paket creme liquide  ( Taze krema Almanca  sahne )
2 paket krem chanti fix  ( Almanca Sahnesteif  )
1 kg fromage blan  (Almanca  Qaurk )
Yarım çay bardağı toz şeker

Üzerinin sosu için
2 su bardağı vişne suyu veya vişne kompostosunun suyu
2 paket nappage ( Almanca Tortenguss )

 

Vişne soslu hafif pasta nasıl yapılır

Keki için yumurtayla şekeri krema haline gelene kadar iyice çırpın kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave edin unu havadan eleyerek ilave edip iyice karıştırın hazırladığınız kek harcını dikdörtgen borcama boşaltın 180 Derece fırında pişirin ve soğumasını bekleyin
Kreması için krem liquide, chanti fix ve şekeri krema katılaşana kadar iyice çırpın ve fromage blanı karıştıp biraz daha çırpın ve soğuyan kekin üstüne yayın
Vişne sosu için vişne suyunu ve nappageyi ve isteğe göre biraz toz şekeri kaynatıp ılımaya bırakın ılıyan sosu kremanın üstüne dökün buzdolabında 2 veya 3 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz
Afiyet Olsun

 

Türkiye’dekilere alternatif olarak
size kemasını şöyle özetliyim

  • 1 paket kremşanti
  • 2 paket taze krema
  • 250 gr süzme yoğurt
  •  1 paket labne peyniri ( 250 gr )
  • Ve yarım çay bardağından daha az toz şeker kullanın

 

Önce kremşantiyi kremayla katılaşana kadar çırpın sonra,toz şekeri,süzme yoğurdu ve labneyi iyice çırpıp kekin üzerine koyun.Buzdolabında dinlendirin.
Ayrıca Krem şanti kullanacağınız için chantifixe ihtiyaç yok
Üstündeki vişne Sosu için

  • 3 su bardağı vişne suyuna
  • 1 paket vanilyalı puding

Sosun Hazırlanışı

puding ve vişne suyunu karıştırarak kaynatın  hazırladığınız vişneli puding ılıdıktan sonra buzdolabında dinlenen kremalı pastanın üzerine dökün ve buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz

 

vişne soslu hafif pasta

 

 

VİŞNELİ PASTA

vişne soslu hafif pasta

 

 

nappage nedir

83 YORUMLAR

  1. fransada kaliyorum ve bu tarifinizi birebir gerceklestirdim oyle guzel oldu ki anlatamam, yedikce yiyesi geldi herkesin, cok beceriklisiniz masAllah, Allahu teala yar ve yardimciniz olsun
    bu arada bazen degisiklik olsun diye visne suyunu ne ile degistirebiliriz mesela ??? fikirlerinizi almak isterim

  2. bi paket puding 125g 3 su bardagina cok koyu geldi sole gibi degil puding oldu resmen sonradan visne suuu ekledim artii dolasıyla sos bos yere.ve sizin kullandiginiz katilastirici daha az gozukuyo zaten nie bi paket puding???

  3. Keki çok güzel. Aradaki beyaz tabaka çok kalın oldu. Yani baya fazla, daha az malzeme ile daha ince bir tabaka yapılabilir. Yoğurt ve labneyi koyunca şekerli yoğurt gibi oldu. Bence yoğurt ve labne ölçüsünü azaltmak lazım. Veya kremayı artırmak lazım. 3 tane krema bu ölçüye bence gereksiz masraf, özellikle Türkiye şartlarında. Vişneli puding mayhoş ve hoş bir tat oldu. Keki daha kalın, krema ve vişne katı daha az olursa bence daha cazip bir lezzet olur. Son olarak bence ağır misafire gidecek bir tarif değil.

  4. Krema icin her seferinde farkli olculer vermissiniz. Bazisinda 1paket krem santi 1 bardak soguk sut, yarim kilo suzme yogurt,seker ve 1 paket labne

    Bazisinda ise 1 paket kremsanti, 2.paket taze krema, 250 gr suzme yogurt, 1 paket labne ve seker…

    Iki olcu arasinda coook fark var. Biz bunlarin hangisini kullanacagiz kafam karisti. Tarif sabah baska aksam baska ?

    • İki tarifte aynı sonuç veriyor evinizde tarifte olan malzemelerden hangisi varsa onunla yapın,Türkiye’dekiler için olan malzemeleri değiştirmemin sebebi daha az malzeme ile aynı tadı yakalamak bu yüzden aynı olan ölçüleri ama daha az kullanıyoruz.

  5. Safiye abla bu kek benim favorim ama gel gelelim gene kekini yapamadım 25 dakika önceden ısıtılmış 180 derecede pişirdim seninki gibi yumuşak olmadı tuhaf birşeydi..gene neyi yanlış yaptım ama son zamanlarda herşey tersine olmuyor kurabiyem yayıldı elmalı kekim çöktü delik delik tuhaf bir görüntüsü vardı…offfffcc

  6. Safiye hanim labne peynirin gramajini ve krem santininde bir posetmiyada iki posetmi oldugunu soylermisiniz turkiyedeki kremsantiler kutu icinde iki poset olarak satiliyor i yuzden kaaydinlatirsaniz sevinirim

  7. ben bu tarifin kekini pişirip-soğuduktan sonra 1 paket nescafe ile ıslatıyorum…ıslattıktan sonra krema ve sosunu ekliyorum…çok nefis oluyor…Safiye hanım, sizin değişik tarflerinizle,misafirlerime değişik pastalar sunuyorum…sonsuz teşekkürler…ellerinize sağlık…

  8. Safıye hanım harıka gorunuyor bu pastanın kekını merak ettım yumusakmı yoksa sertmı oluyor bende yapıyorum buna benzer ama kekı bıraz sert oluyor yumusacık bır kek ıcın ne onerırsınız ben yaptıgımda uc yumurta kırıyorum

  9. Safiye hanimcim şu tarifi arkadasiniz ayse hanimin dilinden deilde kendi dilinizden turkce olarak verseydiniz cok makbule gececkti .. tamam yabanci kelimelerin aciklamasini yapmissin ama en bastan kendi agzindan turkce anlatsan inan daha aciklayici olur .. yaptim hic olmadi cunku keki falan tamamda kremasi cok cvik oldu ve sosu cok az geldi iki defa yapmam gerekti kac dk pisecegi falanda yazmio lutfen sen kendin bastan alirmisin bu tarifi aciklayici olarak ..

    • Nazlıcım pastanın Kreması aynı yazdığım gibi çünkü o tarifi Türkiyede olan takipçilerimden de yapan oldu sanırım senin kullandığın kremşantin yeterince katı olmadı veya süzme yoğurt tam katı olmazsa krema cıvık olabilir bu yüzden tarifteki 1 bardak süte 1 değil 2 paket daha kremşanti kullanabilirsin o zaman cıvık olmaz o pastayı daha önce çok yaptım ama detaylı fotoğraf koymadım hatta bu günde misafirlerim için portakallısını yaptım :) hala kesmedim ama şimdilik iyi duruyor

      • Arkadaşlar tarinin en altında Türkiyedekiler için yazmışım sizler o kısmı okudunuz mu birde burdan ekliyim

        Türkiye’dekilere alternatif olarak
        size kemasını şöyle özetliyim

        crema liquide yerine ->paket kremşanti.,1 su bardağı soğuk süt
        Fromage blan yerine ->Yarım kilo süzme yoğurt Ve 1 paket labne peyniri
        Ve yarım çay bardağından daha az toz şeker kullanın
        Önce kremşantiyi sütle çırpın sonra,toz şekeri,süzme yoğurdu ve labneyi iyice çırpıp kekin üzerine koyun
        Ayrıca Krem şanti kullanacağınız için chantifixe ihtiyaç yok
        Üstündeki vişne Sosu için

        2 su bardağı vişne suyuna
        2 çorba kaşığı nişasta ( çok dolu olmayacak )
        karıştırarak kaynatın nişasta rengini biraz matlaştırır ama istediğiniz kıvamı bulur isteğe göre biraz şekerde ilave edebilirsiniz hazırladığınız sos ılıdıktan sonra kremanın üzerine dökün en az 3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz

          • Daha önce Nişasta ile yapıyordum ama bu son dönem fark ettim ki puding ile daha güzel oluyor bu yüzden nişastayı kaldırıdım ve pudingi ekledim :)

    • Estağfirullah Şerife hanım ne cahilliği evet o yoğurt ama tülbent ile süzülüp suyu alınmış yoğurt olsa daha iyi olur suyu süzülen yoğurda süzme yoğurt denir

  10. Merhaba tarifinizi denedim gerçekten çok güzel oldu ve dediğiniz gibi çokta hafif bir tatlı ben fırından çıkan keke 1su bardağı süt döktüm keki daha yumuşak yaptı

  11. üzerindeki sosu ben yazın sadece meyve suları ve fanta (sarı gazoz ) ile yapıyorum.2,5 litrelik fantaya istege göre 1-2 kaşık şeker çünkü gazoz zaten tatlı nişastasınıda ilave kaynatıyorum.katılaşmaya başlayınca hop borcama buzdolabına..mayhoş soğuk hafif tam yaz tatlısı oluyor. vişne suyu kayısı şeftali suyu hepsiyle yaparım.

  12. merhaba safiye hanim size bir sorum olucakti? krem santiyi cirptik sekerle ve sizme yoghurtla labne peniri de cirptik bunun ikisini karistirmamiz gerekiyormu yoksa ayri ayri mi konulucak kekin ustune? cvp verirseniz sevinirim ayrica cok guzel olmus ellerinize saglik

  13. Selam, cok cok cok sagol cevap verdigin icin , ben hic kullanmiyordum cunki helal degil saniyordum , artik rahat rahat kullanirim cok sagol ,,,, gros bisous merci :)

  14. Bonsoir , je voulais vous demander dans la chantifix est ce que c’est helal ? Ben bunun icinde helal olmayan madde oludugunu duymustum dogru mu sizce ,,,, a part ca tarifleriniz hepisi cok guzel gorunuyor ellerinize saglik …

    • Bonjour Kübra’cım öncelikle teşekkürler ben aldığım ürünleri önce uzunca araştırır sonra kullanırım chantifixi kullanmadan öncede baya araştırdım haram olan bir maddeye rastlamadım katılaştırma özelliğini veren carrageen diye bir çeşit deniz yosunudur içinde alkolde yok yani içindeki maddeler hayvansal değil bitkiseldir :)

      • Selam safiye hanim bende fransada yasiyorum vé chantifix artik kullanmiyorum çünki daha uygun bi ürün buldum bunu sizinlede paylasmak istedim . bu ürün METRO diye bi mazadir ve fransiz pâtissier’ler kullaniyo ANCEL Kremfix 750 gr ve 7 euro civari helal .genelde kebabcilar veya bazi professionneller alis vveris yapanlarda özel o mazanin karti olan alabilir.

    • Ben Mısır nişastası kullandım diğer nişasta ile çok fark olurmu bilemiyorum ama olacağınızda sanmıyorum hangi nişasta varsa onu kullanın :)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz