Videolu Tarifi burdan izleyebilirsiniz

sünger pasta keki

 

 

Sünger gibi yumuşacık  bir pasta keki arıyorsanız tam yerindesiniz demektir  Sünger pasta keki benim en çok kullandığım pandispanyadır hem yumuşacık hemde  lezzetli üstelik hiç ıslatmanızada gerek yok  daha önce  bu tarifte hiç  limon kullanmazdım ama Efser Kaplanın tavsiyesi  üzerine içine limon suyu kullandım birazda kabuğundan rendeledim çok yakıştı bu güzel fikri  için Efser Kaplan’a çok teşekkür ederim ayrıca fırında keki pişirirken ısıya dayanıklı bir kaseye su doldurup kekin yanına koydum suyun nemi sayesinde kek daha yumuşak oluyor bu sayede  keki hiç ıslatmaya gerek kalmıyor   ayrıca Kullandığım kek kalıbının   eni 18 cm uzunluğu 27 cm  normal yuvarlak kek kalıbı içinde  aynı ölçüyü kullanıyorum resimdeki yuvarlak kekin kalıbı  26cm çapında  şimdi gelin yumuşacık pasta keki nasıl  yapılır bakalım

Bu ölçü 26 cmlik kalıpta sadece ortadan ikiye kesmek için yani kalınlık olarak hazır iki parçalı pandispanya  gibi oluyor
eğer aynı ölçüden 3 parçaya kesilmek isteniyorsa 20 en fazla 22 cmlik kek kalıbı kullanılmalı.

Not : pasta kekini kakaolu yapmak isteyenler + 2 çorba kaşığı tepeleme un yerine 2 çorba kaşığı tepeleme kakao kullanın 

 

Pasta Keki için Malzemeler

 

  • 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım çay bardağı ılık su
  • çeyrek limonun suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un  ( Yumurtalar çok büyükse 2 çorba kaşığı tepeleme un kullanın )
  • isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
  • 1 fiske tuz

 

Pasta keki nasıl yapılır

 

  • Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın
  • Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek  limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın  vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu  havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla  iyice karıştırın
  • Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir  fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden  yaptığınız  kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı  yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün  kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın
  • Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecedei pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem  kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta  kekinin    üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın  çünkü kalıbın kenarını yağlamadığımız için kenarlarına yapışır

 

Pandispanyamız hazır istediğiniz bütün pastalar için kullanabilirsiniz işte size kanıtı :)

 

 

pandispanya

pandispanya tarifi

pasta keki tarifi

yumuşak pasta keki

 

 

 

371 YORUMLAR

  1. hayırlı günler, ben bu tarifi yaptım.. fırındayken herşey çok güzel gidiyordu.. 25 dk sonra cikardim, öncesinde kürdan testi yaptım pişmişti.. çıkarınca fark ettimki ortası sallanıyor ortasında bir kurdan testi yaptım.. pişmemiş.. azıcık çöktü.. beş dk daha koydum fırına.. tekrar hafif kabardı.. çıkardım yine çöktü kenarları üstü altı harika pisti ortası pişmedi.. sizce neden olmuş olabilir ?

  2. hayirli günler, uzun zamandir güzel bir sünger keki tarifi ariyordum ve sonunda aradigimi buldum :)
    hem yapilisi cok kolay hemde okadar yumusacik ki anlatamam..
    diger tariflerde ya yumurta sayisi fazla oluyor yada ölcüleri gramla yapiliyor, uzun is yani :)
    ben 20 cm lik kalipta yaptim yaklasik 8 cm kadar kabardi sogudunda 6 santime inmisti ama yinede yüksekligi cok iyi bence, ben rahatlikla 3 parcaya böldüm… yani diyecek bir lafim yok keke, tek kelimeyle muhtesem :)
    Allah razi olsun tarifiniz icin

  3. tarifi denedim çok guzel kaabrdi,simdilik hersey yolunda gorunuyor, daha susleme ve yeme asamasina kesmedik tadida guzeldir eminim,çok guzel kabardi rahatlikla ikiye kesilecek bir halde

    • mikserin ucunda ya da çırptığınız kapta kesinlikle yağ yada yumurta sarısı kalıntısı olmaması gerekiyor bildiğim kadarıyla. ben ilk önce beyazı cam ya da çelik kasede çırpıyorum, sonra sarıya geçiyorum. aradan haftalar geçmiş ama belki sonrası için ya da başkasının işine yarar diye yazmak istedim :)

  4. Yarin kizimin dogumgunu var.umarim msjimi hemen gorup yanit donebilirsiniz.pandispanya tarifinizi 3kati olcekle yaptim.kekin yapiskan bir formu var.neden olmus olabilir sizce?firinim sadece alttan isitmali.yenisini yapmayi dusunuyorum.nasil pisirmeliyim oneride bulunabilir misiniz?yardiminiz icin simdiden tesekkurler

  5. Süt dilimi tarifinizle birlikte siteye olan aşkım başladı…
    Sormak istediğim kalıbı yaglama ve pişirmekle ilgili.Pandispanyada kelepçeli lalibin kenarlarini yaglamayin diyorlar.Bu durumda kek cikarken zorlanmaz mi?
    Ve kalibin tabani yaglanmali mi kagit mi konulmali?
    Tesekkurler

    • Pandispanyanın kenarlarıyla aynı eşitlikte güzel kabarması için kalıbın kenarları yağlanmaz,pişen keki kalıptan çıkarmak içinde soğuyan keki ince bir spatula veya bıçak yardımıyla sıyırarak çıkarabilirsiniz ve ayrıca kalıbın altına yağlı kağıt sermek daha iyi olur. :)

  6. Merhaba ben 19 yasindayim 3 aylik evliyim aslinda pasta kek turu yapmayi seviyorum yapiyorumda aklima takilan var onu sormak istedim bu tarifi eşimin doğum günü için yapmak istiyorum Büyük fırının kendi tepsisi var tam boy onda yapacağım 3 ölçü kullanmam yeterli olacak diye düşünüyorum ama 3 ölçü de 12 yumurta çok gelmez mi ?

      • Teşekkür ederim peki birşey daha sorabilir miyim ben bu tarifi geçenlerde kardeşim için yaptim ilk yaptigimda kenarları çöktü tas gibi oldu ortasi çiğ kaldi tekrar yaptim bu sefer çok daha güzel oldu ikisinde de ayni işlemi yapmama rağmen neden ilki ortasi pişmesi anlayamadım ama tarifiniz mükemmel tesekkur ederim

          • Firinin derecesini degirtirmemistim ama acemi sansi olsa gerek size bir sorum daha olacak tariflerinize bayiliyorum eşimin doğum gününde kalabalık olucaz doğum günü pastasinin yanina neler yapabilirim onerebilecek tarifleriniz nelerdir yardimci olursaniz çok sevinirim iyi günler

  7. Merhaba.Benim sade pandispanyalarım tutmuyo dibine yapışıyo.Bu tarifi de denedim yine çöktü.Neyi eksik yapi yorum dediklerinizi birebir yaptim olmadi siz ortalama kaç dakika pisiriyorsunuz

  8. Merhaba Safiye hanim.
    Biraz once tarifinizi denedim. Kalibim buyuktu sanirim 28cm o yuzden biraz ince oldu ama kabarmada ve sonrasinda hicbir problem yasamadim. Benim sorum; ben bu pandispanyayi hangi ortamda ne kadar sure islem yapmadan saklayabilirim ? Bu arada cok tesekkur ederim faydali paylasiminiz icin.

  9. Merhaba,
    Bircok tarifinizi deneyerek yapmis biriyim. Sizi sessiz ama sıkı takip edenlerdim suan o kadar mutluyumki sessizligimi bozmak ve artk size yazmak istedim. Oglumun ilk disi icin yapacagmz kutlamada pastasini kendim yapmak istedm el becerisi oldukca zayif biri olarak bu cesaret isiydi. Sitenize bakmamstm henuz pandispanya tarifi var mi die ama size / sitenize o kadar guveniyordum ki olmama ihtimalini bile dusunmedim :)once malzenelerimi tamamladm ve direk sayfanizdan uygun tarifi bularak uyguladm. Muazzam bir sonuc cikti ortaya. Beni buyuk yukten kurtardnz sayenzde bunu yapabldgm icin cok cok mutlu oldum Allah sizden razi olsun her daim kurtaricim oluyorsnz :) iyiki varsnz benm gibi birine de mutfagi sevdirblnz helal olsun :)) tekrar sonsuz tesekkurlerr..

    • Merhaba Yeliz hanım sizin mutluluğunuz inanın benide çok mutlu etti :) beğendiğinize çok sevindim afiyet bal şifa olsun :) ve Rabbim Cümlemizden razı olsun :)

  10. Merhabalar bi sorum vardı ben 22 cm lik yuvarlak kelepçe kalıp kullanarak keki yaptım iki defa denedim fakat ikisinde de kekimin altı üstü yandı içi pişmedi 180 derecede pişirdim neden böyle sonuç aldım acaba

    • Merhaba eğer pişme aşamasında fırının kapağını açmadıysanız fırınınızdan kaynaklanan yüksek ısı sorunu olabilir, eğer yapacak olursanız 150 veya 160 derecede pişirmeyi deneyin.

  11. Merhaba Safiye hanim ben buyuk boy firin tepsisiyle yapmayi dusunuyorum 40 45 kisilik bana tam olarak olcu verirmisiniz size zahmet olmassa uc katli yapmak istiyorum simdiden cok tsk cevabibiz icin

  12. İyi günler Safiye hanım tarifinizden çok memnunum yiyen herkes bayılıyor sadece bir problemim var kek çok güzel kabarıyor kapağını da hiç açmıyorum ama piştikten sonra fırını kapayınca kek ortaya doğru büzüşüp baya bir çöküyor 165 derecede 55 dk pişiriyorum problem nerede acaba? :(

  13. ilk pandispanya denemem tam bir hezimetti.. sizin tarifinizi görünce bir de bunu deneyeyim dedim. Sonuç gerçekten süper. Elinize emeğinize sağlık. Teşekkürler…

  14. İyi günler Safiye hanım. Benim sorum şu, aynı ölçüleri rulo pasta yapmak için fırın tepsisinde pişirsem uygun olur mu acaba. Tariflerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim.

  15. Birkaç kere yaptım bu tarifi ve gerçekten çok kabaran şahane pandispanya oldu her defasında. Çok teşekkürler tarif için. Gerçekten yumuşacık bir pandispanya tarifi :))

  16. Selamun aleykum, Safiye Abla ben pandispanyayı yapmanın zor olduğunu düşünürdüm. Arkadaşımın doğum günü için hem aileme hem arkadaşlarıma yaptım bayıldılar <3 :) Tarifinizi yayıyorum şimdi :)
    Ellerinize emeğinize sağlıklı…
    Dua ile :)

  17. Sevgili safiye hanım tarifinizi eksiksiz olarak yaptım tadı yumuşaklığı oldukca güzeldi ama şöyle bir sorun oldu aynı sizin söylediğiniz gibi 26 santim kelepçeli kalıp kullandım ama hiç kabarmadı ancak pasranın bir katı olacak kalınlıktaydı sizce neden böyle oldu

      • Unda veya kabartma tozunda bir sıkıntı oldugunu zannetmiyorum safiye hanım fırında 50 dk pisti acaba oyuzden mi oyle oldu ? Gene de tadı oldukca guzeldi tarif için teşekkürler

  18. Safiye hanım elleriniz dert görmesin… tarifff MÜKEMMELL… 26 cm kare kalıp kullandım malzemeleride iki katı kullandım vee 3 katlı yumuşacık bir pandispanya elde ettim tadı süper boyuda 5 cm kadar kabardı :)… şekeri ne az oluyor ne fazla birebir dengeledi… Emeklerinize sağlık…

  19. Aynı benim kesimde nur hanımın dediği GB çok güzel kabardığı kalıbın üzerine kadar çıktı. Fırını kapatınca kek döndü bi de kendini çekti kekin dönme sebebini anlamadım bana yol gösterir misiniz??

    • Eğer biraz indiyse sorun değil ama çok aşırı bir şekilde sönme olduysa yumurtalarınız büyük olduğu için biraz daha una ihtiyaç olmuş olabilir veya kekin piştiğinden emin olmadan asla fırının kapağını açmıyoruz yoksa kekin bütün havası iner ve bir daha kabarmaz.!!!

  20. kek tarifinizi az önce fırından çıkardım gerçekten yumuşacık oldu .yaklaşık 25 dakikada fırından çıkardım.elinize ve emeğinize sağlık eminim tadıda çok güzeldir tşkler.

  21. Hayırlı geceler biraz önce pandispanyayi yaptım bi yandan çok sevindim bi yandan üzüldüm. Evet sünger gibi yumuşacık bi pandispanya oldu fakat kalıp büyük geldi malesef 26 cm kare kalıptı harcı kalıba dökdüğümde anlamıştım ama iş işten geçmişti bu seferlik iki katlı bi pasta olacak sepet pastanizi yapmaya çalışacağım umarım hüsrana uğramam :) bir dahaki sefere de daha küçük kalıp kullanırım ha bu arada ilk defa bi bloga üye olmamı sağlayan her defasında farklı tariflerinizi uygulayarak mükemmel sonuçlar elde edip bana sevdiklerimi mutlu ettirdiginiz için teşekkür ederim ;) emeginize sağlık :)

    • Hayırlı geceler canım kekin biraz ince olabilir istersen bir tane daha yapabilirsin veya kekin arasına bol krema kullanırsan pastan biraz daha istediğin boyuta getirebilirsin ;) ve siteme üye olduğun için ben teşekkür ederim,aramıza hoş geldin :)

  22. Merhaba;
    Uzun zamandır uygulamak üzere tarifiniz saklıyordum ve 2 gün önce yapmak kısmet oldu. 3 yıldır pasta yapıyor ve satıyorum. Kullandığım ve çok şahane pandispanya tariflerim var. Fakat sizin tarifiniz tek kelimeyle muhteşem oldu. Yaptım ve bir gece beklettim. İnanılmaz lezzetli ve çok rahat parçalara bölünebiliyor, şahane kabarıyor. Tarifiniz için çok ama çok teşekkür ederim. Böyle bir pandispnanya yok valla. Mutlaka herkesin denemesini tavsiye ederim. Ellerinize sağlık.
    Sevgilerimle

  23. Selamlar, görünen o ki çoğunluğun memnun kaldığı bir tarif. Kızımın doğum günü için 2 katlı bir pasta yapmak istiyorum. Büyük kısmının ölçüsü 35*35 kare kalıp. Üst kısmı 20*20 kare kalıp. Benim yapmak istediğim pasta şuan yeni yeni gündemde olan naked cake, o yüzden katların düzgün ve eşit olması gerekiyor. Bu tarifi kaç ölçü yapmamı tavsiye edersiniz acaba?

  24. Esim benden pasta konusunda umidini kesmisken tarifiniz imdadima yetisti .Yeni ogrendigim icin o kadar guzel anlatmissiniz ki ilk denememde iyi bi sonuc yakaladim ve esime ben pasta yaptim guzel oldu diyebildim sonundaa!Safiye abla sizinle pandispanya yapma inancim geldi ve bu sayede sizin guzel sitenizi kesfettim. Kol boreginizi deneyecegim insallah o da basarili olur.Cook tesekkurler….

  25. Simdi firinda uzeri kizardi ama borcamdan alti ve yani beyaz gozukuyordu biraz daha alta koyum dedim circivik gibiydi içi hala. Aksama misafirim var ve insallah guzel cikar firindan.

  26. Merhabalar ,

    Safiye hanım bende denemek istiyorum oğlumun doğum gunu var pastasını kendim yapmak istiyorum 30 kişi davet ettim sizce nasıl yapmalıyım dikdörtgen borcamım var 3 kez kesmek istiyorum yardımcı olurmusunuz ?

  27. oğlum anneler günü için sitenizden bu tarifi bulup yapmış,nöbetten çıkıp geldiğimde beni pastayla karşıladı.çok duygulandım.ve pastayı çok gerçekten çok beğendim.o gün babasına söz vermişti,babalar gününde senin için de yaparım diye.simdi verdiği sözü tutuyor ,babası için de yapıyor :) bu güzel tarifi paylaştığınız için teşekkürler..

  28. denedim verdiģiniz ölçülerde çokta güzel oldu :) ama benim daha büyük bir pastaya ihtiyacım var oglumun 1 yaş doğum günü için. elimdede sadece ayarlanabilir kare kalıbım var. bu tarifi üç katı ölçülerde kullanmak istesem kalıbımı kaça kaç ayarlamam lazım. yardıma ihtiyacım var

  29. merhaba tarifinizi 18 cmlik kalıpta uyguladım yumuşacık oldu fakat çok kabarmadı.kakaolusunu yaptım biraz sert oldu.2 ye böldüm çünkü o da kabarmadı.nedeni nedir acaba fırın mı?bir de fırını turbo ayarıyla mı turbosuz ayarda mı pişirelim.4 yumurtayla resimdeki gibi kabarması imkansız galiba.aynı tarif bir tutuyor bir tutmuyor.

    • Merhaba tarifteki ölçü aynı resimdeki gibi oluyor normalde 18 cm çapında kalıpta çok fazla kalın olması gerekirdi bende neden kabarmadığını anlamadım çok iyi çırptığından, kabartma tozunun tarihinin geçmemiş olmasına dikkat et ve fırın alt üst ayarda olacak ben genelde turboyu pek kullanmam :)

  30. Çok teşekkür ederim cevabınız için. Aslında tek katlı büyük bir pasta istiyorum. Tek seferde üç ölçü diyorsunuz. İki defa da yapsam nasıl olur acaba? İkişer ölçü çok mu kalın olur acaba. Şu günü bir atlatsam :)

    • Rica ederim 2 ölçüde 2 kat bu ölçü için biraz ince olabilir ama 3 ölçüyü 2 sefere bölersen bu defada kekin kalın olur :) bu kısım tamamen arzuna kalmış :)

  31. merhaba
    Benim bir sorunum var 35 kişilik pasta yapmam lazım daha önce normal yuvarlak kalıpta başka pandispanyalar yapmıştım ama ilk kez bu tarifi yapacağım ve büyük olması gerekiyor. Bu tarifinizi büyük fırın tepsisinde yapsam kaç ölçü yapmam gerekir ve o kadar büyük olunca nasıl kesicem hiç bilmiyorum iki tepsi yapsam üst üste koysam nasıl olur tabi biraz ince olmalıdır onu nasıl ayarlayabilirim. Lütfen yardım eder misiniz?

    • Merhaba bu ölçü küçük boy borcam için uygundur borcamın altına göre kesilmiş fırın kağıdı kullanırsan piştikten sonra çıkarması rahat olur :)

  32. Merhaba Safiye hanimm bende tarifinizi denedimmm sonuc mukemmel hatta yegenimin doğum günü pastasini bu tarifinizden yaptimmmm…kekim hic sonmediii misss gibi oldu benim kelepceli kalibim yoktu bende 26cm lik tepsiye yagli kagit koydum ve hicbir sorun yasamadan cikarttimmm…tarifiniz icin cok cok teşekkür ederim bundan sonraki pasta tarifm bu guzel tarifiniz :)

    • Merhaba kullandığınız kalıbın ölçüsü kaç cm..?
      Bu ölçü 26 cmlik kalıpta sadece ortadan kesmek için yani kalınlık olarak hazır iki parçalı kekler gibi oluyor
      eğer aynı ölçüden 3 parçaya kesilmek isteniyorsa 20 en fazla 22 cmlik kalıp kullanılmalı.

  33. CANIM ABLAM KEKİMİ YAPTIM OHH MİSS GİBİ KABARDI FAKAT SOĞURKEN ÇÖKTÜ NENDEN Kİ NERDE HATA YAPTIM LÜTFEN DÖNÜŞ YAPAR MISIN Fcemdede eklisin

    • Canım çöktü derken kekin ortası çukur gibimi oldu yoksa sadece kekin hepsi aynı derecedemi düz oldu bu kısım çok önemli eğer kekin hepsi düz olduysa sıkıntı yok ama kekin sadece ortası çöktüyse büyük ihtimal ya yumurta çok büyük olduğundan unu az gelmiş olabilir veya tam pişmeden fırının kapağı açılırsada çökmeye sebeb olur :(

    • Fırın tepsisi büyükse kesinlikle olmaz bazen çünkü çok ince olur büyük fırın tepsisi için iki veya 2,5 ölçü fazla yapmak gerekir

  34. Tam olarak belirtilen tarife uyarak yaptım gerçekten çok güzel oldu. Bundan sonra pastalarımda hep bu tarifi uygulayacağım. Tarif için teşekkür ederim.

  35. Merhaba bu tarifinizi yarın deniycem ama bi sorum var yumurtalarım baya küçük bu durumda un ne kadar kullanmalıyım ya da bes yumurta kullansam olur mu ? Bide kakaolu yapmak istiyorum kakaoyu ne kadar kullanmam gerektiğini tam kestiremedim..yardımcı olursanız çok sevinicem

    • Merhaba yumurtalar çok küçükse 5 tane kullanmak daha iyi olur ve kakao miktarıda 1 su bardağı tepeleme un ve 2 çorba kaşığıda tepeleme kakao kullanabilirsin .

  36. Slm Safiye hanim ben 2 5 _ 30 kişilik bir dış pastasi yapmayı düşünüyorum oğlumun için bu pandisya yeterli olurmu bi fikir verirseniz sevinirim

  37. Firin turbo mu olucak? hem alti hem ustu acik mi olucak yani? Bence firin cok onemli. Turbo olunca sanki isisini biraz dusurmek gerekiyor diye okumustum bir yerde. Cevap icin cok tesekkurler simdiden.

  38. Sadece unu değil,diğer malzemeleride 2 ölçü kullandım.bana 27cmlik kek kalibinda ne kadar ölçü kullanacağim hakkında bilgi verirmisiniz.

    • Tam tarife uyarak Bütün malzemeleri iki ölçü kullandığın halde sert gelmesi nerdeyse imkansız ama eğer çırpma işlemini iyi yapmadıysan normalden biraz daha sert gelebilir 27 cmlik kek kalıbında tek ölçü ile keki ikiye kesebilirsin ama çok fazla kalın olmaz istersen 1,5 veya 2 ölçü kullan.kekin hem kalın olur hemde istersen 3 veya 4 parçaya kesebilirsin.

    • Sadece unu iki ölçü kullandıysan sert olması çok normal :) çümkü 1 su bardağı ve fazladan 1 yemek kaşığı un kullanman lazımdı artık bir dahaki sefere bu şekilde yaparsın :)

  39. Bugün denedim pandispanyayi güzel kabardi.tadı çok güzel oldu.ama pandispanya bir sert oldu sanki unumu fazla koydum acaba, bu yüzden sert olmuş olabilir mi.cevaplarsaniz cok sevinirim.şimdiden teşekkür ederim.

  40. Merhaba safiye hanım ben sayfanıza yeni üye oldum tariflerniz çok güzel :) benim bir sorum olacak pandispanya yaparken özel bir kek unu kullanmak gerkiyormu ve krem tartar kullanılmasını tavsiye edermisiniz.tavsiye edeceğiniz un markası varmı ? Şimdiden teşekkürederim :)

    • Aslı’cım sadece bu tarifte şimdilik 207 yorum var ve bu yorumların yüzde 95’i çok memnun ama tutturamayan bir kaç arkadaşta var sence çoğunluğun deneyip memnun kaldığı bir tarifte eksik olma ihtimali varmı .? üstelik denedikten sonra memnun kaldıkları için geri dönüp yorum yapanlara rahmen

      bazen yaptığımızda farkında olmadan yanlışlar yaparız mesela un miktarı kimisi tarifteki su bardağı yazan kısmı dikkatli okumayıp sadece 1 kaşık un kullanıyor ve diyorki bu tarif hiç iyi değil kekim kağıt gibi ince oldu yani bazen ne diyeceğimi ben bile şaşırıyorum :(

      üstelik parantez içinde özellikle belirttim yumurtalar büyükse 2 çorba kaşığı tepeleme un kullanın çünkü her yumurta aynı boyutta değildir,ve yumurta çok büyükse kek hamuru cıvık olur buda kek piştikten sonra hafif çökmesine sebeb olur

      Bu yazdıklarım senin için değil sadece küçük bir açıklamadır :)

  41. Merhaba icinde yogurt yok mu 5. Fotoğraf yogurt gibi duruyor da.Bir de kakaolu keke limon cok keskin kaçıyor mu ? Son olarak beyaz kopukhafif mi karisicak? Tarif icin Teşekkürler

  42. Ablacim bir sorum olcak kalibin altını kullanmadin değilmi? Kalıbın altina folyo ve yağlı kağıt serip fırın tepsisinin üstüne oturttun değil mi? Peki yağlı kağıdımi tekrar yağlıyoruz onu anlayamadim cevap için şimdiden tesekkurlerr..

  43. Kızımın doğumgünü için yaptığım Barbie Pasta’nın kekini, tarifinizdeki pandispanya ile hazırladım. ve gerçekten harika oldu…içine ganaj ile muhteşem bir lezzet oldu. Şeker hamuru ile de üzerini süsledim… teşekkür ederim….:)

  44. hafta sonu yeğenimin doğum günü için barbi pasta yaptım. ilk denediğim pandispanya çok kötü oldu. onu bıraktım ve sizin tarifinizi denedim. sonuç mükemmeldi. herkes çok beğendi. çok teşekkür ederim tarifi bizlerle paylaştığınız için. Bundan sonra tüm pastalarımda bu tarifi kullanacağım :)

  45. Safiye hanım yuvarlak çemberli bir kek kalbnda deniycem pandispanyanızı yalnız ölçüsü 26 cm. Aceba sizce deneyiminize göre kaç kat kesebilirim üç kat olabilirmi ben üç veya dört kat çıkmasını istiyorum. Yoksa üç katlı olması için kalıbım büyükmü sizce. Akşam yapıcam lütfen acil cevapppp:)) bide içine ıspanak katsam olurmu renklendirmek için:))) teşekkürler

    • Ayten hanımcım 3 veya 4’e kesmek için 26 cm lik kalıba 2 ölçü kullanmak gerekir içine tarifteki yarım çay bardağı su yerine ıspanak püresi ekleyebilirsin :)

  46. Merhaba.Oglumun dogum gunu icin pasta yapmak istiyorum.Ve 20-25 kisilikbir pasta icin yeni kalip alacagim.Seker hamuruyla kaplamayi dusunmekteyim.Kac cmlik kalip almaliyim takilip kaldim.Kare ya da daire ne kadarlik gerekiyor.Ve sizin verdiginiz tarifi nasil uygulayacagim.4 yumurta diyor ornegin ben tek seferde yapip bolmek istuyorum bunun icin olcuyu 3 emi cikaracagim.12 yumurta upssss bu iste bir yanlis anlasilma var gibi geldi:Dsimdiden tesekkurler…

  47. Mr bar tarifini denince fakat ben küçük bir pasta yapmak istiyorum 4 kişilik mesela ölçü olarak ne kullanmalıyız ve kelepçeli kalıp hangi ölçülerde olmalı. Bir de kelepçeli kalbin altına yağlı kagit koyduktan sonra nasıl sabitlenmelidir. Alttan taşması için. Acil cevap yazarsaniz sevinirim şimdiden teşekkürler. ?.

  48. bugün oğlumun doğum günüydü.doğum günü pastalarını hep kek hamurundan yapardım,sizin pandispanya tarifini görene kadar…ilk başta biraz tedirgindim ama sizin tariflere çok güvendiğm için cesaretimi topladım ve yaptım.mükemmmel oldu tıpkı resimdeki gibi.sayenizde ilk defa güzel bir doğum günü pastası yapabildim ve teşekkür etmek istedim.ellerinize sağlık hatta ellerinizden öperim.çoçuklarımın zevkle yediklerini görmeme sebep olduğunuz için.sizi sürekli takipteyim.

    • Merhaba, bu yorumu tarifi merak edenler için yazıyorum. Pandispanya yı bir hafta önce deneme amaçlı yaptım ce mükemmel oldu. Çabucak üzerine krem santi çırpıp üzerine ekledim. Buzdolabında bir haftadır duruyor ağzı kapalı kabın içinde ve hala tadında ve kıvamında. Mükemmel bir tarif. Çok teşekkür ederim bu tariften şaşmam artık !

  49. Yıllardır aradığım yaş pasta kekini buldum. Sayenizde MÜKEMMEL bir pasta yaptım. Aynı ölçülerden iki tane kalp pasta yapıp,birini de komşuma doğum günü için ikram ettim :) KOCAMAN teşekkürler :)

    • Benim gibi başkalarının da işine yarayabilir diye ekliyorum: Ölçülerinizi birebir uyguladım ve bu ölçüden iki pasta yaptım,İki ayrı kalıpta pişirdim, (kalıplar 20 cm ve 27 cmlik,biri teflon,diğeri silikon .) Kekin biri pişerken diğeri dışarıda bekledi,ikisinin de kabarması çok güzel oldu,pofuduk bir kek çıktı(fırınım da sıradan bir mini fırın )..Kek soğuduktan sonra keki ikiye böldüm.Arasına ve üstüne krema sürdüm. Tekrar teşekkürler.. :)

  50. merhaba safiye hanım pandispanyanın tarifini okurken püf noktalarıyla ilgili bir bölüm okumuştum.hatta bu bilgileri bir ustadan aldığınızı yazmıştınız.ortasının çok kabarmaması için eşit şekilde her yerinin kabarması için ne yapmalıyız falan onlar yazıyordu ama şimdi bulamıyorum o püf noktalarını yazdığınız bölümü

  51. merhabalar safiye hanım ellerinize sağlık pandispanyanız enfes gözüküyor. Benim sorum 24 cmlik yuvarlak kalıpta 3 katlı bi pasta yapmak istiyorum tarifteki ölçülerinizde ne gibi bi değişiklik yapmam gerekiyor?

      • Tadı da nefis olmus :) tekrar tesekkurler , fırından çıkınca üzerine 1 bardak süt gezdirdim, sonrada daha onceden yaptıgım klasik kremami döktüm , ikisi birbirine cok yakıştı , Bayram tatlısı niyetine vereceğim :-)
        Bu arada Hindistan ceviLi çikolatali top tatlıda hüsrana uğradım , benim hatam , onu da sonra yazarım ;)

    • Borcamın sadece altını yaplayıp unla kek piştikten sonra kenarlarını bıçakla sıyır ve dikkatli bir şekilde keki çıkarırsan hiç bir sorun olmaz ben bazen öyle yapıyorum :)

  52. Merhaba ben de tarifinizi 1,5 ölçüden denedim ve 3 kata Ayrılan çok güzel bir Pandispanya oldu sağolun.benim danışmak istediğim fotoğraflarınızda Görülen ayarlanabilir Dikdörtgen pasta kalıbım var benimde.fakat bu kalıba dökünce hamuru kalıbın alt kenarlarından sızıyor.bu konuda nasıl bi yol izlemeliyim.hiç bu tarz kalıp kullanmamıştım.şimdiden çok sağolun

    • Merhaba öncelikle beğendiğinize çok sevindim,benim kek kalıbında da hafif sızıntı yapar ama pişmeye başladığında sızıntısı hemen durur sizin kek kalıbında çok fazla akıyorsa Önce aleminyum folyo üzerinede fırın kağıdı koyun kalıbı üstüne koyun ve folyonun kenarlarını yukarı doğru kaldırıp elinizle iyice sıkıştırın bu kekin dışarı doğru akmasını olabildiğince engeller. İnşallah bu fikir işinize yarar sevgiler

    • Merhaba su koymak en iyisi çünkü pişme aşamasında fırının kapağını kesinlikle açmamak gerekiyor.çünkü açtığınız anda kekinizin bütün havası iner.

  53. merhaba safiye hanım.ben şeker hamurlu pastalar yapıyorum. sayfanızda bu pandispanyayı görünce ve yorumları okuyunca hemen denemek istedim.ancak ben kakaolu yapıcam,kakao miktarı kadar un çıkarayım mı,yoksa direk kakaoyu ilave edeyim mi?ve benim fırınım güzel pişiriyor ama turbolu:(alt üst pişirme yapmıyor:((sizce ne yapmam gerekir?

  54. Tarifler gerçekden çok güzel ve birebir uygulanırsa sonuç harika. Bu keki denedim ve aynı resimdeki gibi yumuşacık süper bir pasta keki oldu. Emeğinize sağlık

  55. Safiye hanim tekrar merhabalar. Oglumun dogum gununu gecen pazar yaptik. Ben size sonucu yazacagim demistim, lakin cok yogundum.
    Pandispanya keki gibi kremaniz da hem goruntu hem lezet acisindan tek kelimeyle super.
    28 cm lik yuvarlak kelepceli kalibimla 1.5 ar olcu iki tane kek yaptim. Her ikiside cok guzel oldu. Sora onlara daha once bahsettigim kusun seklini verip uc kat yapip icini krema uzerini krem santi kullanarak gercekten goz dolduran bir pasta yaptim. Tabiki sayenizde. Aslinda sizinle paylasmayi cok istiyorum. Resim eklememde bir sakinca var mi?
    Tekrar cok tesekkur ediyorum. Harikasiniz, tarifleriniz harika, sunumunuz harika, kullandiginiz dil ve samimiyetiniz HARIKA!!!

  56. Merhaba Safiye Hanım, ben 26lık kelepçeli kalıpta, tek tek pişirip 6 katlı gökkuşağı pastasını yapmak istiyorum. Sanırım tüm anlattıklarınız ve yorumlara göre 3 ölçü ideal görünüyor. Bu konuda öneriniz ne olur? Cevabınızı bekliyor olacağım ;). Bugün 9. Ayı olan evliliğimin şu dönemlerinde mutfak işlerine takmış durumdayım :))) Kek, poğaça, kurabiye konusunda çığır açtım sayılır :))) Kekimi ilk denememde harika yapmayı başarsam da sık aralıklarla 4. Tekrarda fırınımın ısı ve süresini tam olarak öğrenip not aldım. Kurabiyeyi eskiden yapardım ama ara vermiştim. Bu sefer 2. Denemem de tutturdum ve notumu aldım. Yaş pastayı ilk kez yapacağım ve iddialı bir başlangıç istiyorum :))) Gökkuşağı pastanın tariflerini açıkcası yabancı kaynaklar aracılığıyla görüp araştırmış ve aşık olmuştum. Yerli kaynaklarda kimilerinin normal kek tarifiyle verdiğini okuyunca kafam çok karıştı. Neyse ki aile büyüklerine danışınca bunun mutlaka pandispanya ile yapılması gerektiğini öğrendim :) Tecrübe işte :)) Tarifi araştırmaya başlayınca 2-3 öneriden sonra sizin tarife ulaştım. İçlerinde en iyi yorumları alan, beni doğru olduğuna ikna eden tarif bu oldu. Ölçüleri ve kalıpları tutup, yorumlarda da kafama takılan tüm sorulara eksiksiz cevap bulduğum için burada kalmayı uygun gördüm :) Önemli yorumların ekran görüntüsünü aldım ki her daim elimde dursun :) En yakın zamanda deneyeceğim ve size eğer bu linki kaybetmezsem mutlaka dönüş yapacağım. Bir de ekstra olarak, pasta kreması ile krem şanti farkı nedir? Yani ben iç kremanın ve dış kremanın kremsi bir renk ve puding kıvamı gibi değil, kar beyazı ve çok hafif olmasını istiyorum. Bunun için hangi tarifi ve nasıl uygulamalıyım? Ayrıca yorum ya da link paylaşabilirseniz çok sevinirim :) Sevgiler :)

    • Merhaba Gamzecim daha yeni evli sayılırsın Rabbim bir ömür boyu mutlu etsin sizi.
      Gökkuşağı pastasını tam olarak nasıl yapıcan bana linkini eklerimisin merak ettim bende bakıyım.
      Pandispanyaya gelirsek evet 3 ölçü idealdir :)
      Pasta Kreması daha yoğun ve çok hafif kremsi renktedir evde yapılabilir lezzetlidir pastanın içine çok idealdir senin aradığını tarifden bulamazsın onun için sadece Krem şanti kullanman yeterli ama sana tavsiyem içini Pasta Kreması dışını Kremşanti ile kaplaman daha uygun olur sayfamdaki pasta tariflerine bakarak pasta kremasından fikir edinebilirsin ama dediğim gibi eğer kar beyaz olmasını istiyorsan krem şanti kullanman yeterli
      Sevgiler ;)
      Pasta Kremasına burdan bakabilirsin.
      http://www.hayalimdekiyemekler.com/cay-saati-tarifleri/pasta-kremasi/

  57. Merhaba Safiye Hanım, ben 26 lık kelepçeli kek kalıbında gökkuşağı pastasını deneyeceğim. Bu yüzden 3 ölçü yapmayı düşünüyorum. Pastayı ince katlar halinde olacak şekilde tek tek pişirip 6 kat yapmak istiyorum. Sanırım 3 ölçü ideal görünüyor. Bu konuda öneriniz olur mu? Sizden cevap bekleyeceğim ;) İlk kez yaş pasta deneyeceğim ve iddialı bir başlangıç yapacağım :)) Mutfakla hiç ilgisi olmayan ben, bugün 9. ayı olan evliliğimin :) şu zamanlarında haftalardır kek, poğaça ve kurabiyeye sarmış durumdayım. Kek için ilk kez yaptığımın harika olması dışında, 3 kez sık arayla yaptıktan sonra fırınımın ısı ve süresini öğrendim. Kurabiyeyi 2. de hallettim. Yaş pastayı da bilinçli tüketici modunda ilk seferde başarmak istiyorum. :)))) Gökkuşağı pastanın tariflerini özellikle yabancı kaynaklardan taramıştım çünkü yerli kaynaklarda normal kek tarifiyle verenler olduğu için kafamı çok karıştırmışlardı. Neyse ki aile büyüklerine danışıp bunun mutlaka pandispanya olması gerektiğini söylediklerinde araştırmaya başladım ve bugün 2-3 tariften sonra sizinkine ulaştım. Deneyeceğim, eğer bu linki kaybetmezsem mutlaka sonucu da yazacağım ;) Sevgiler.

  58. Internet baglantimda sorun var, mesaji yarim gitti afedersiniz. Safiye hanim. Ilk defa yas pasta denemeye kalkistim. Tarifinizi ilk seferde tutturmus olmak bana guven verdi. Ayni resimdeki gibi pofuduk, yumusacik.. Tarifinize, emeginize saglik. Onumuzde ki hafta aslini deneyecegim. Sizin krema tarifinizle birlikte ve oglumun sevdigi hoot the owl sekliyle! Deneme iyiydi, gercegini yaptiktan sonra size sonucu yine yazacagim.

    • Merhabalar bende sıkı takipcilernizdenizz :) ve severek yapıyormm tariflerinizi bir sorum olcak acil cevaplarsnız bgün yapmam lazm . Eni 25 cm boy 35cm olan tepsiye bu verdiginiz tariif sıkıntısız olur mu kabarır mı acabaa çok korkuorm :) yapmadan sorayım dedm

      • Merhaba canım biraz geç kalmış olsamda cevap vermek istedim 35 cmlik tepsi için bu ölçü az gelir en az 2 ölçü en normalide 3 ölçü yapman gerekir ki yüksek bir pandispanya elde etmek için :)

  59. Merhabalar
    Öncelikle denedm muhteşem oldu onun için çok teşekkür ederm elinize sağlık.. Daha önce 3 kerr pandispanya girişimim oldu sonu hüsran olmuştu galiba yanlış yapa yapa püf noktalarını çözdüm tutturamayanlar için
    1) yumurtanın sarısının çok güzel krema kıvamı alması gerekiyor unun yavaş yavaş eklenmesi gerekiyor zaten kendini hemen gösteriyor hamur
    2) yumurtanın akını ince telli çırpıcıyla yapmak gerekiyor bn başka şeylerle tutturamadm
    3) yumurta akını karışıma eklerken pofuduk yapıyı bozmadan altta üste doğru karıştrmak gerekiyor.
    Benim nacizane önerilerm bunlar
    Tekrar teşekkürler :)

  60. Merhaba iste aradigim tarifi buldum diyorum.3 kez yaptim 26 cm lik kalipta pisirdim.3 katli olarak kesebiliyorum yumusacik harika bir tarif ancak birebir tarife uyulmali hile kabul etmiyor.ilk kata muz ve muhallebi 2. Kata ise kendi yaptigim pudingi sürüyorum.üstünü pudingle kaplayip kalan beyaz muhallebi ile de susluyorum 1 gün bekleyip sonrada servis ediyorum harika oluyor.Tarifiniz için teşekkür ederim.

  61. Merhaba dün akşam tarifinizi denedim ve yumuşaklık olarak gerçekten sünger gibi ve ıslatmaya gerek kalmıyor.
    Fotoğrafları aşağıda paylaştım 24 cm lik kelepçeli kalıp kullandım ve 2 , 2,5 cm kalınlığında pandispanya elde ettim.
    3 Pattan pasta yapmak istemiştim ama çok ince olacağı için ancak 2 ye bölebildim.
    Biraz da keserken dağıtmaktan çekindiğim için daha ince kesemedim.
    Kekin yumuşaklığı, kıvamı çok hoş ama biraz daha kabarmış ve kalın olsa 3 pata bölebilsem daha da iyi olacaktı.
    Bunun için malzemeyi mi arttırmam gerekir ya da ne gibi bir yöntem kullanabilirim?
    Tarif için tekrar teşekkürler.

    http://i.hizliresim.com/384M70.jpg

    http://i.hizliresim.com/W2Oa0m.jpg

    http://i.hizliresim.com/6Rzb90.jpg

    • Merhaba canım fotoğraflarına baktım gayet güzel olmuş :) kekin biraz daha kalın olması için 1,5 ölçü kullanabilirsin bu sayede rahatlıkla 3’kesebilirsin
      kestiğin parçaların daha kalın olmasını istiyorsan 2 ölçüde kullanabilirsin :)

  62. Merhaba pandispanya harika görünüyor, bu hafta deneyeceğim fakat aldığım kalıp 24 cm lik tarif fazla gelir mi ? Ve pişirme süresini nasıl ayarlamalıyım kaç dakika sonra kontrol etmeliyim. Teşekkürler.

      • Son bir şey sorup hafta içinde pandispanyanızı deneyip içi ve üzeri için de ganaj ile kullanmayı düşünüyorum. Acaba yukarıdaki tarifi 24 lük kalıpta hazırlayınca ortasına ve etrafını sıvamak için 200 ml krema + 200 ml kuvertür çikolatadan hazırlanan ganaj yeterli olur mu ?

        • Canım çok uzun süredir ganaj kullanmadığım için bu konuda ne kadar yeteceğini tam bilemicem ama burda daha önce deneyip yorum yapan arkadaşlardan cevap veren olursa bende sevinirim.:)

  63. Merhaba Safiye hanım. kızımın diş bugdayinda bende bu keki kullanmayı istiyorum.Fakat pastam icin büyük bir kek lazım.Büyük fırın tepsisi için kaç ölçü kullanmaliyim.Yumurta adedi kaç olmalı? teşekkürler.

    • Tepsiyi margarin veya tereyağı ile yağlayın üzerine çok az un serpin tepsiyi elinizde sallayın. Un yağın üzerine yapışacak sonra tepsiyi ters çevirin, ve kullanıma hazır

  64. safiye abla :) pastami yaptim ve herkes bayildii.ilk deneyimim olmasina ragmen harika oldu cunku adim adim tarifinize uydumm…gercekdennn harikaaa bir tarifff siz mukemmel bir ascisiniz ..cok tesekkur ederim bundan sonra sizin tariften baska tarife bakmam

  65. safiye abla merhaba ben kıbrıstan 18 yasindayim ve yarin kardesimin dogum gunu.bir cok tarife baktim ve en guzel sizin tarifinizin oldugunu gordum.kardesime 3 katli pasta yapmayi dusunuyorum.resimlere ve yorumlara bakilirsa harika bir tarif. ilk deneyimim umarim bende becerebilirim.:) tarifiniz icin cok tesekkur ederim ellerinize saglik.pastami yaptiktan sonra sizlerede haber verecegim.

  66. Merhaba,
    Arkadaşımın doğum günü için 10 kişilik ganajlı, şeker hamurlu pasta yapmak istiyorum. Ama daha önce hiç yapmadım. Nelere dikkat etmem gerekiyor? Pandispanyayı bikaç gün önce mi yapmalıyım? Ganajlı haliyle bekletmeli miyim bir gün? Pişirirken nelere dikkat etmeliyim? Bir de çok ince bir pandispanya keki istemiyorum hazır olanlar gibi. Bunun için ölçüyü 2 ye çıkarmalı mıyım? Orta büyüklükteki borcam kullansam istediğim kalınlıkta olur mu? Çok fazla soru sordum kusura bakmayın ama acemiliğime verin lütfen:)

  67. Sevgili Safiye Hanım, ilk fırsatımda size yazmak istedim, dün kalabalık bir misafir grubuna sunduğum kızımın diş buğdayı pastası ikramlardan sonraki son vuruş olarak “hayatımızda yediğimiz en güzel pasta!” övgüleri ile özel ve güzel günümüzdeki mutluluğumun en üst seviyeye çıkmasını sağladı:)) Başta tarifinize sonra size sorduğum sorulara bıkmadan cevap verdiğiniz ve pozitif motivasyonunuza çooook teşekkür ederim:) Bir sonraki aşama kızımın doğumgününde iki katlı pasta yapımı inşallah:)

    • Burçin’cim senin adına çok sevindim canım, bu güzel yorumun ve sonucu bize yazdığın için bende teşekkür ederim, şu iki katlı pasta olayını bir daha düşün istersen :) ( şaka bir yana ) ama şuanki tecrüben ile eminim yaparsın ;)

      • Safiye Hanım’cım konunun daha sadece düşünce aşamasında olduğuna emin olabilirsiniz:)) Düşünce, plan, proje daha çoookkk iş var, değişmeyecek ve emin olduğum tek şey, yapacak olursam da her türlü sizin kekiniz olacak:) Sevgilerimle

  68. Bardak ölçüleri yazınızı okudum. Mükemmel anlatımınız için teşekkür ederiz. Artık tariflerinizden yapmaya başlayabilirim. İyi günler dilerim.

  69. Kolay Gelsin Safiye Hanım,

    Sizden bir ricam olacaktı. Ölçüleriniz de kullandığınız SU BARDAĞI ve ÇAY BARDAĞI ölçülerinizi ml (mililitre) olarak yada gram olarak verebilir misiniz.
    Örneğin su bardağım …..ml su almaktadır. yada ….. gr su almaktadır.
    Çay bardağım …… ml su almaktadır yada …..gr su almaktadır.. gibi.
    Biz bu ölçüyü baz alarak tüm tariflerinizde kullanabiliriz.

    Şimdi artık hemen hemen her evde mutfak terazisi bulunmakta. Sizde biliyorsunuz ki gram ve mililitre ölçüleri ile yapılan ölçüler 1 seferde tutar.
    İkincisinde ve diğer denemelerde asla değişme olmaz, sürprizler olmaz.

    Bir de kullandığınız fırınlar için bilgi isteyecektim mümkünse ; kekleri veya pişirdiğiniz diğer ürünleri alt-üst konumda mı ? Tam Turbo konumunda mı ? olduğunu vede kaçıncı raflarda pişirdiğinizi ek bilgi olarak belirtirseniz bize kılavuz olacaktır düşüncesindeyim.
    Sorularım biraz teknik oldu ama cevaplaya bildiğiniz kadarını bize yazarsanız çok sevinirim.
    İyi günler dilerim.

    • Merhaba
      Ben bardak ölçülerini bu yaZIda belirttim burdan bakabilirsin canım http://www.hayalimdekiyemekler.com/yazilar/bardak-olculerim/ ve benim fırınım turbo ama kek pişirirken kesinlikle turbo ayarda pişirmem herzaman alt üst konumda 180 veya 170 dercede pişiririm raf olarak 3.rafı kullanırım ama her fırın değişik yapıya sahiptir yani keki pişirmeden önce fırının huyunu iyi bilmek lazım çünkü benim fırınım 180 derecede pişirirken ablamın fırını 200 dercede anca pişiriyor bir defalık tecrubeden sonra rahatlıkla kaç derecede pişeceği anlaşılıyor :)
      iyi günler sevgiler,

  70. Sevgili Safiye Hanım ikinci ve asıl büyük sınavım için zaman geldi çattı, heyecan dorukta:)
    Kızımın diş buğdayını bu haftasonu yapıcam inşallah. Yorumlarda Berna Hanım’ın da oğlunun diş buğdayı için yaptığını ve denemeden başarıyla çıktığını görünce güvenim daha da arttı:)
    30 cmlik yuvarlak çember kalıp için 3 ölçü olarak kekinizi uygulayacağım, Allah utandırmaz inşallah:)
    Uygulama öncesi sizden öğrenmek istediğim son iki şey var:) pazar günü pastayı ikram edeceğim için o gün sabahtan şeker hamurunu kaplıycam. yalnız içi dışı ganaj olacağından 1 gün önceden kaplayıp bekletmem gerekiyormuş ki ganaj iyice kendini çeksin. keki de 1 gece dolapta dinlendireceğim için keki cuma akşam yapıcam pazar günü sunucam. özelliğinden birşey kaybetmez değil mi?
    bir de içine frambuaz ve fındık krokan koymak istiyorum. ganajla 1 gün bekleyince ertesi gün de şeker hamurunu kaplayınca frambuaz şeker hamurunu ıslatır mı acaba? Cevabınızı gözlerim açık bekliyorum:) Sevgilerimleeeee

    • Merhaba canım heyecan yapma. Sakin ol :) İnşalallah yaparsın hiç bir sorun olmaz keki Cuma günü yapsanda hiç bir sorun olmaz zaten bu pandispanyayı daha öncede yapmıştın tecrübeli sayılırsın
      Pastanın arasına serpiştireceğin frambuazlar kenarlardan taşma yaparsa Pastanın kenarını ıslatabilir bu sebebten pastanın arasına koyarken kenarlara çok serpiştirme daha çok orta kısımlara gelsin bir de pastayı ganaj ile güzelce kaplayacağın için ıslanma olacağını da sanmıyorum :)
      Hayırlısı ile bunu da atlattınmı tamamdır :)
      Sevgiler

  71. mrb safiye hanım ben bugun pandıspanyayı yaptım fakat tepsıden kaldramadım aynı ölculerı koydum tepsıyı yagladım unladım ama kalkmadı neden öyle olmus olabılır bılgı werrsenınz cok sewınırım ıyı gunler

  72. mrb safiye hanım ben bugun pandıspanyayı yaptım fakat tepsıden kaldramadım aynı ölculerı koydum tepsıyı yagladım unladım ama kalkmadı neden öyle olmus olabılır bılgı werrsenınz cok sewınırım ıyı gunler

    • Merhaba eğer tepsiyi çok iyi iyi yağlayıp unladıysanız tepsiden kalkmamasının bir kaç sebebi olabilir ya tepsi iyi değildir veya soğumasını beklemeden çıkardıysan kırılma olur,birde tepsiyi önceden kontrol edin eğer yapışmışsa spatulanın ucuyla hafif hafif keki kaldırın ve tepsiden çıkarın bu sayede kekiniz de kırılmaz

    • evet canım borcamı yağlayıp unlayarak yapabilirsin ama çıkartırken tam soğuduktan sonra çıkar ve her ihtimale karşı bıçakla kenarları önceden sıyırıp öyle çıkar

  73. Merhabalar safiye hanim kekinizi 4 ölçü olarak yaptım fırına koyarken kaliptan dolayı biraz alt kenarlardan akti ;) o yüzden sizin fotografinizdaki kadar kalın olmadı bir parmak eksik kalınlıkta oldu ama güzel kabardı ve fırından cikardigim zaman hic sonme olmadi bir gece dolapta beklettim sonra ganajla kapladim ve en son seker hamuruyla kapladim dis bugdayina gelen herkes pastamizi cok begendiler kek kalibi olculerime gore bir tarif bulamamistim ve yapamayacagimi dusunmeye basladim ki sizin tarife rastladim kurtaricim oldunuz ;) cok tesekkur ederim

  74. Merhabalar Safiye hanim, benim kek kalibimin ölçüleri eni 36 cm boyu 44 cm yuksekligi ise 7 cm dikdortgen bir kalip bu kaliba göre olculeri mi ne kadar kullanmaliyim hayatimda ilk kez seker hamurlu pasta yapicam oğlumun dis bugdayi icin birde bana vericeginiz ölçülere göre ganaji ne kadar kullanmam gerekecek b7 pandispanya kekini bir gece bekletmem gerekiyor mu

    • Merhaba verdiğin ölçü baya büyük bunun için sanırım 4 ölçü kullanman lazım ve ister hemen soğuduktan sonra istersen bir gün sonra kullan fark etmez canım ganaj içinde tam bir ölçü vermem mümkün değil maalesef çünkü ben ganajı çoktandır kullanmadım ve kullandığım zamanda hiç ölçüsüne dikkat etmedim.

    • Burçin’cim seni unutmadım ama sana vereceğim cevap uzun olduğu için matametiksel hesaplar içindeyim :) öncelikle beğendiğine sevindim kek hamurunun pişme süresi her zaman fırına göre kek kalıbana ve harcın ölçüsüne göre değişir o yüzden saat vermekten kaçınırım :) normalde bu ölçüde yapılan 22 cm lik kek kalıbının ölçüsü baya iyi yükseklikte olması lazım kestiğin 3 kek parçasının çok ince olmadığını düşünüyorum çünkü eğer rahat kesmişsen tamam demektir çok kalın olduğunda yerken çok hoş olmaz yapıcağın ölçüde kekin çok ama çok kalın olmasını istiyorsan ki gerek yok çünkü içine kremada koyacaksın buda kekin yüksek olmasını sağlar 22 cm likte yaptığın kek sana büyük tecrube olmuştur 30 cmlik kalıpta istersen 4 ölçü kullan ama kalıbın yüksekliğini bilmediğim için taşma ihtimalinide göze almak lazım artık ilk pasta kekinden yola çıkarak yapabilirsin gibime geliyor şimdiden kolay gelsin canım.

      • Safiye Hanım’cım boşuna matematik hayatımızın her yerinde var dememişler, bizzat yaşıyorum:) 22cmlik çelik çemberde kekin yüksekliği 4,5cm oldu, dediğim gibi daha önce denemediğim için normal mi bilemedim. Çemberin yüksekliği de 8cm. Bundan snr 30cmde yapmadan önce 2 ölçü harcı 26cmlikte deneyeceğim. Onda verimli sonuç alırsam hedef 30cm hayırlısıyla:)

  75. Merhabalar..Ben bu tarifi kalpli pasta kalıbıyla deneyeceğim.Malzemelerin oranı uygun olur gibi geldi ama bilemedim.cm’lerini de bilmiyorum ama 3 boy var en kücük olanından alıp kullanmayı düşünüyorum.Bunu pasta şekline dönüştürürken meyveli,kakaolu vs gibi nasıl bir pasta yaparsam daha güzel olur acaba?Cevabınızı dört gözle bekliyorum :)

    • Merhaba canım bu pandispanyaya her türlü krema gider ama ben daha çok meyveli olanından yanayım :) çünkü meyve ve yumuşacık kek bir araya gelince daha güzel oluyor.

  76. Sevgili Safiye Hanımcığım,
    Size danışacağım demiştim, o gün geldi çattı:) Tarifinizi eşimin doğumgünü pastasında denedim ve gerçekten çok lezzetli oldu, limon suyu ve kabuğu mis gibi bir koku da verdi, üstüne de yumurtasız kakaolu kremanızdan yaptım, arasına da erik reçeli koydum, tadanlar da lezzeti konusunda aynı düşüncede:) Yüksek bir pandispanya elde etmek için 22cmlik çemberde yaptım, sönme kesinlikle olmadı gayet güzel de pişti, gerçi pişme süresi sizin söylediğinize göre biraz uzun sürdü yaklaşık 50dk kadar fırınım turbo ama kürdan testinden ancak o sürede başarıyla çıktı:) yalnız söylediklerinizden çıkarttığım daha yüksek bir kek elde etmem gerekiyordu sanırım:) ancak benimki 4,5cm (30cmlik çembere 2 ölçü yapmadan önce deneme olduğu için özellikle ölçtüm:) yükseklikte oldu, tabi 3 pata ayırınca nispeten ince katlar oldu:) Acaba söylediğim yükseklik tarife göre olması gereken yükseklik de ben mi kuruntu yapıyorum yoksa daha da kabarması gerekiyor muydu?:) Acaba pişme süresinin uzunluğunun duruma etkisi var mıdır? Eğer öyleyse belki ısıyı artırabilirim. diş buğdayı pastası öncesi matematiksel hesaplamalar içindeyim:) Yorumunuzu bekliyorum. Sevgilerimle Burçin

  77. 3. Kez (1 hafta içerisinde) bu keki yapıyorum. Pandispanya olarak bu kadar lezzetli ve güzel bir tarif denememiştim. Yumuşacık oluyor kabarmasıyla ilgili de hiç bir sorun yaşamadım. Ellerinize sağlık :)

    • Kelepçeli kalıp şart değil canım tencerede de oluyor borcamdada borcamda yaparken sadece altını yağla piştikten sonra kenarlarını bıçakla sıyırıp dikkatli şekilde çıkar tencerede pişireceğin zaman sapları plastikse çıkarmayı unutma :)

  78. Merhaba tarifiniz çok hoş görünüyor ama bir şey sormak istiyorum, ben pandispanyayı kakaolu yapacağım, bende limon suyu koymalımıyım? Bir de pastam çilekli-böğürtlen kremalı olacak, içine çekilmiş çilek veya çilek reçeli atsam biraz pastayı çok boğar mı? Ara katta da kremanın üstüne biraz reçel atmayı düşünüyorumda

    • Canım kakaolu olsada limon suyu kullan ve dediğin yaparsan güzel olur çünkü krema sadedir üzerine gelen meyveli herhangi bir sos ( reçelde aynı şekilde) fazla olmadığı müddet yapıcağın pastanın şekline göre hem tat verir hemde görsellik

    • bir pandispanyanın pişme süresi her fırına göre farklıdır normalde pişme süresi 25 ila en fazla 35 dakika arasıdır tabi bu süreye dikkat etmek lazım 25, dakikada açıp kürdanla kontrol edilebilir.

    • Ebru’cum mutlaka bir yerde bir eksik veya veya fazla yapılmıştır çünkü bu keki her zaman yapıyorum ve her zaman olduğunun iki hacmi kabarır ama bence sen canını sıkma canım başka zaman yine denersin (kabartma tozundanda olabilir)

  79. Iyi gunler. Tarifinizi denemek istiyorum. Yorumlara bakalinca tarifiniz basarili olmus görüküyor. Yalniz bir sorum olucak, pandispanya önceden yapsak buzluga atilir mi sizce ? Tadini veya süngerligini bozar mi ? Tesekkurler

    • İyi akşamlar canım daha öncede böyle sorular aldım ama cevabım hep aynı şimdiye kadar buzlukta hiç bekletmedim o yüzden nasıl bir sonuç ortaya çıkar bilemiyorum bence risk alma :)

  80. merhabalar bir soru da benim olsun:) cuma gunu dis pastasi yapacagim.pandispanyayi garantiye almak icin yarin yapip dolapta bekletmeyi dusunuyorum.beklemez mi o kadar? Bir de iki katli pasta yapmak icin iki ayri kek mi onerirsiniz yoksa iki olcu tek kek yapip ortadan bolmeyi mi??

  81. Merhabalar ben bir soru sormustum cvbini alamadim.. yumurtanin ak’ini kopurtmek zorundamitiz acaba? Ayirip kopurtmeyle ayirmadan yapmanin arasinda fark varmi? Ayirmadan yapabilirmiyim?

    • Merhaba Şeyma Hanımcım yumurtanın akını bu tarifte köpürtmek zorundayız çünkü kekin daha çok kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlıyor. Yumurtanın akını iyice köpürtmeden kullanırsak istediğimiz sonucu alamayız.

  82. Sevgili Safiye Hanımcım, bilgilendirmeniz için çoook teşekkür ederim. Böyle durumlarda her zaman deneyimden yanayım:) nişastasız yumuşacık (inşallah benimki de öyle olur:) tarifinizi uyguluycam. 30cme kadar büyüyor, 3 ölçü olarak yumuşak tarifinizi yaparsam 30cme uygun olur sanırım? 2 ölçü yapsam kaç cmlikle yapmalıyım bir de tahmini kaç kişilik olur? Krema tarifinizi de kaydettim, şeker hamuru kaplayacağım için üstünü ince bir tabaka ganajla kaplamayı düşündüm, siz ne dersiniz? Ne çok soru sordum acemiliğime verin:) Sevgilerimle

    • Burçin hanımcım ben Fransa’da yaşıyorum , ve bencede bu tarifi yapın :) kalıbınız dikdörtgenmi yuvarlakmı bilmiyorum yaptığınız pandispanya’nın boyununun çok yüksek olmasını istiyorsanız 26cm lik kalıpla 2 ölçü kullanabilirsiniz ben en son dikdörtgen açılan kalıpta ( büyük fırın tepsisinden biraz daha küçük ) 2 ölçü yaptım tam tamına 30 dilim yani 30 kişiye yetti :) bu belki size yardımcı olur ve şeker hamurunun altına ganaj kullanmak iyidir.

      • İşte aradığım cevap taa Fransa’dan sizden geldi Safiye Hanımcım süpersiniz:)) teknolojiyi işte bu yüzden seviyorum :)) kalıbım çember kalıp, siz 2 ölçülü yaptığınızda 30 kişiye yettiyse ben de 28 cmlik kalıpta deniyim 3 pat benim için yeterli olur. Umuyorum sözümü dinler güzelce kabarır:) pastayı yapana kadar hatta yaparken bile size danışabilirim:)) çooookkk teşekkür ederim:)

        • Rica ederim Şimdiki teknolojiyle her cevabı bulmak nerdeyse mümkün gerçekten :) ve pastanızı yaptıktan sonra yorumunuzu beklerim ve İnşalallah istediğiniz gibi olur.

  83. Sevgili Safiye hanım biraz önce Nişastalı pandispanya tarifinizi gördüm. Aynı gün kullanacaksam yumuşak pandispanyayı yapıyorum demişsiniz. Şeker hamurlu pasta için bir kaç gün hatta hafta önceden yapıp buzluna kaldırıp kullanmayı düşünüyordum son dakika sıkıntı olur diye. Mutlaka aynı gün mü yapılıp kullanılması gerekiyor? Öyleyse nişastalı pandispanya için 30 cmlik çember ölçüsü ne olur?

    • Burçin hanımcım bu tarifide bir kaç gün önceden yapabilirsiniz ama diğeri bu kadarda yumuşak olmadığı için 4 gün buz dolabının alt kısmında bekler sorun olmaz ama derindondurucuda veya buzlukta hiç saklamadım sizede tavsiye etmem çünkü sonucunun nasıl olacağını bilmiyorum ve 35 kişi için bu tarifi ki ben bu tariften yanayım :) yaparsanız 3 ölçü kullanmanız lazım diğer nişastalı tarifi kullanırsanız 2 ölçü yeterlidir ama 30 cm çember için biraz fazla olabilir bunuda belirtmekte yarar var çemberiniz büyütülen çemberdense biraz daha geniş tutabilirsiniz.

  84. Sevgili Safiye Hanım,
    Öncelikle ellerinize sağlık, özellikle resimlerdeki testiniz deneyerek kesin sonuca ulaşacağımızın kanıtıdır:) kızımın diş buğdayı pastasını yapacağım. Yaklaşık 30-35 kişilik bir pastaya ihtiyacım var. 30cme kadar büyüyen çember kalıbım var ve yüksekliği yaklaşık 8 cm. Pasta 3 katlı olsun istiyorum. Üstünü şeker hamuruyla kaplıycam. 30cmlik 3 katlı pandispanya için ölçülerinizi ne kadar artırmam gerekiyor? Bir de her zaman kullandığınız bir pasta kremanız var mı? Bu ölçüler için onun da bilgisini yazabilir misiniz? Dörtgözle cevabınızı bekliyorum:)

  85. Biraz bombeli ve ince olmasınin disinda
    sorun olmadi, sanirim daha kücük bir kalip kullanilsa daha iyi sonuc alinabilir,yaklasık kalibim 24cm capinda
    yuvarlak kalip

  86. Merhaba =) safiye hanım 17 yaşında bi öğrenciyim ve bugün canım acayip pasta çekti ve annem kendim yapmam gerektiğini söyledi.. Daha önceki pasta girişimlerimin (bana göre) sonuçları pek hoş olmadı =) ama deneyerek bu işler =) pandispanya tarifi ararken bu karşıma çıktı ve tarifi özellikle ölçüdeki kullandığınız açık dil e bayıldım =) ve şu an kekim pişti krem şantili ve fıstıklı bi şeyler denicem.. Teşekkür ederiiiiim =)

    • Merhaba canım yaşın pek küçükmüş bu yaşta ne güzel böyle işlerle uğraşman pandispanyayı beğenmenede sevindim dediğin gibi bu işler deneyerek oluyor yılmak yok insan istedikten sonra yapamayacağı şey yoktur :)

  87. Tarife gelen yorumları okudum genelde tutturamadıklarından şikayet etmişler. Ben hayatımda ilk defa yaş pasta yapmaya niyetlendim ve internetteki onca tariften sizinki aklıma yattı.geçen cuma eşimin doğum günüydü ve ya bismillah deyip pastayı yaptım kek bence çok başarılı oldu,ayrıca sizin tarileriniz arasından meyveli pasta tarifini aynen uyguladım çok güzel oldu. Eşim çok seçicidir birşey beğendirmek çok güçtür o bile ok verdi. Ellinize sağlık bizimle paylaştığınız tarifler için sonsuz teşekkürler.

  88. normalde ben pasta yaparken ıslak kekın malzemelerını kullanıyordum ..sızın tarıfınızı görünce denemek ıstedım ama gerçekten cok kotu oldu.

    • Gözde hanım çok nadirde olsa bazen ilk deneme tutmaz ama şunu söylemeliyimki ilk defa olmadı diye bir yorum aldım :) o yüzden vazgeçmeyin bazen benim bile her zaman iyi olan bir tarifim tutmayabilir siz yinede bu tarifi tam uyguladığınıza eminmisiniz :)

  89. ben yaptım ama maalesef cok kuru oldu hatta pasta yapımına geçerken ıslattığım halde …cok kabarmadı hıc güzel olmadı neden bılmıyorum..tarıfınıze bırebır uydum.:?

  90. Merhaba acaba bu olcuyu 22 cm lik yuvarlak pasta cemberinde yapsak rahat piser mi? Ben daha kalin bir pandispanya istiyorum çünkü. En az 3 kat olmasi lazim her bir kati da 2 cm kadar… su am kullandığım tarif guzel kabario ama istedigim gibi sungerimsi olmuyor.

  91. Yuvarlak kalıp kullandım sızın resimdeki gibi oldu ama dışarıda söndü…..dediğiniz gibi ben o zaman malzemeden çalmışım….:) çokkkkk teşekkürler……

  92. safiye hanımcım…..tarifinize göre yaptım pandispanyayı tadı çok güzel oldu ama pandispanya çok güzel kabarmıştı ve pişmişti fırından çıkardıktan sonra kendi kendine sanki bana küsermiş gibi geriye söndü…… piştikten sonra hemen fırından çıkardım acaba fırından hemen çıkarmamam mı gerekiyordu……LÜTFEN YARDIM EDİN :(

    • sizin kekinizin hepsi aynı orantıda hafif bir şekildemi söndü yoksa içe doğru baya çökmemi oldu Normalde iyice pişen bir kek bir şeyleri eksikse havası inecekse fırnın içindeyken içe doğru çöker ama sizinki sonradan çökmüş çok farklı bir durum bir dahaki sefere yaptığınızda un miktarını iyice tepeleme kullanın unu az gelmişde olabilir

  93. Teşekkürler Halime Hanım ölçü ile verirken benim için sorun yok ama bir çok kişi bardak ölçüsünü istediği için her iki tarafada uymaya çalışıyorum benim kullandığı bardak ölçüler
    200 gr lık klasik su bardağı
    100 gr lık klasik çay bardağı kullanırım her zaman

  94. ellerinize saglik cok güzel görünüyo ben denemek istiyorum bu tarifinizi ama ölcüleri gram olarak yazabilirmisiniz bardaklar genelde uymuyo yani sizin yaptiginiz bardak ile benimkisi ayni olmayabilir diye cvp verirseniz cok sevinirim

  95. Merhaba,
    tariflerinize bayıldım. yakında kızımın doğumgünü var pasta yapmayı düşünüyordum. hızır gibi yetişti tarifler :) bir şey sormak istiyorum bu pandispanya ile yine sizin sitenizde bulunan pasta kremasını denediniz mi? denediyseniz tadı nasıl oluyor? bilgi vermenizi rica ederim.

    • Meral hanım bu pandispanya ile pasta kremasınıda beraber kullandım inanın kremşantiden daha çok yakıştı :) ve birbirlerini tamamlıyorlar bence :)

  96. Merhaba safiye Hanim benim sorum midye tatlisiyla olacak sizin verdiginiz olcuyu yaptim hamurum az oldu ve midye seklini verdigim de cok sert oldugu icin yanlarindan yirtiliyordu neden acaba sert oluyor?hamurumu sorarsaniz kulak memesi kivaminda.hoscakalin

    • Nuran hanım unu fazla kullandığınız için hamurunuz sert olmuş bir dahaki sefere ununu daha az kullanın kulak memesinden daha yumuşak olsun :) ve dinlendirmeyi unutmayın

Eliz Emine için bir cevap yazın İptal

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz