Yumuşak Açma Poğaça ( su ile )

Videolu Yumuşak Açma Tarifini burdan izleyebilirsiniz :)

açma nasıl yapılır açma poğaça tarifi

Ben açma veya poğaça yaptığımda evde ne malzeme varsa ona göre yaparım bazen olur ki evde ne süt ne de yoğurt olmayabilir bu tarifte ikisinede gerek yok :) çünkü su ile yapılıyor ve düşündüğünüzden de yumuşak oluyor pamuk gibi desek yeridir. Şunu özellikle belirtmek isterim ki açmaları pişirirken çok aşırı pişirmeyin üzeri güzelce kızarana kadar pişmesi yeterlidir gereğinden fazla pişen bütün hamur işlerin de sertleşme olur :)

Yumuşak Açma Tarifi 

  • 2 su bardağı ılık  su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet büyük yumurta ( yumurtalar çok küçükse 3 tane kullanılabilir beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 paket instant maya
  • 7 veya 8 su bardağı un

Açma Nasıl Yapılır 

  • Ilık suyu ,sıvıyağı,toz şekeri ,tuz,instant  maya,yumurtanın akını bir çukur büyük bir kaba alın karıştırın.Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
  •  Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1,5 veya 2 saat  dinlenmeye  bırakın
  • Kabaran hamurdan ceviz  büyüklüğünde bezeler yapın ( ben 40 küçük  beze yaptım )
  • 1 bezeyi alın içine  biraz tereyağı sürün ve rulo yapıp birbirine 2. beeyide aynı şekilde içine biraz yağ sürün ve rulo yapıp birbirine  dolayın uçlarını birleştirip yuvarlak bir şekil verin yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 35 dakika dinlendirin ve yumurtanın sarını sürün isteğe göre susam ve çörek otu serpin 190- 200 derece  fırında açmaların üstü  kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
  • Afiyet Olsun.

açma

açma tarifi

54 Comments

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir