En iyi mayali hamur nasil yapilir derseniz bu konuda biraz yardimci olmak isterim mayali hamurun iyi olmasini istiyorsaniz yapilacak birkac onemli husus var bunlardan biride kullanacagimiz hamur mayasinin iyi olmasi bu konuda onemli rol oynar hamurun kabarmasi icin kullanacaginiz hamur mayasini iyi taniyin, benim bildigim 4 cesit hamur mayasi var
bunari soyle siralayabilirim
- En iyi Hamur Mayası Hangisidir
-
- Yas maya; yasmayanin kullanımı çok rahattır ozellikle Pogacalar icin mükemmeldir ,yasmayayi suda eritmeden unla ve diger malzemelerle beraber yoğurabilirsiniz,ve imkanınız varsa yasmayayi her zaman taze alıp tarihi bitmeden kullanabilirsiniz buzdolabında muhafaza edin ve sakin derin dondurucuda muhafaza etmeyin çünkü içindeki aktif organizmalar kabartma etkisini kaybediyor
- instant maya; kuru hamur mayasindan daha aktif ve toz halindedir, instant maya benim en cok kullanmdigim toz mayadir cunku suda eritmeden kullanabiliyorsunuz yasmayada oldugu gibi direk malzemaya ilave edebilirsiniz, herzaman yasmayayi alamiyorum ounu yerini tutabilecek en iyi maya instant mayadir, raf omru daha uzundur ustelik granul kuru mayada oldugu gibi eksimsi kokusuda yok kesin sonuc alinan ve hamuru oldugundan daha cabuk surede kabartir,instant mayanin hamuru kabartma etkisi diger hamur mayalarina gore 3 kat daha hizlidir,az kullanimda cok etki gosterir ve raf omru paketin ustunde yazilidir her zaman agzi kapali ve kuru yerde muhafaza edin
- kuru (granul ) maya;hamura konulmadan 15 veya 20 dakika once ilik suda 1 kesme sekerle eritilip una katilir,kuru mayayi eritmek icin kullanilan suyun ne soguk nede cok olmasi gerekiyor aksi halde hamurun kabartma isleminde sonuc alinmaz yani hamurun ustunde yazilidir her zaman agzi kapali ve kuru yerde muhafaza edin
- eksi maya;evde yapilan maya cesididir,genelde eskiden koylerde ve simdi ise hamarat ev kadinlarinin elde yaptigi mayadir,ama hic kullanmadigim icin bu konuda cok bir fikrim yok ilerde yaptigimda sizinle fikirlerimi paylasirim bu konuda tecrubesi olanlarin yorumlarini beklerim
- Not: yukarda belirttigim gibi en cok kullandigim maya instant mayadir,
bende instant maya kullanıyorum ve son derece memnunum..