Evde Peynir yapımı için Malzemeler 

  • 10 kilo taze süt
  • 2,5 yemek kaşığı peynir mayası

 Evde Peynir nasıl yapılır 

 

  • Sütü ocağa alın ılık olacak kadar ısıtın 2,5  yemek kaşığı peynir mayasını ilave edin karıştırın en az 20 dakika dinlendirin
  • Dinlenen peyniri kesin temiz bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla  peynirin suyunu süzün ve delikli bir kabın içine koyun  üzerine baskı yapacak ağır bir şeyler koyun en az 3-4  saat bu şekilde dinlendirin,  dilimleyip kaya tuzu ile tuzlayın bir gece buzdolabında bekletin  biraz suyu birikecektir,
  • Salamura yapmak için peynirin alt suyuna  kaynatıp  içine kaya tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın peynirin üzerine dökün hava almayacak şekilde kapağını kapatın ve bu şekildebuzdolabında  uzun süre peyniri muhafaza edebilirsiniz
  • arta kalan peynir suyunu sakın dökmeyin onunla,Lor peyniri, poğaça veya başka hamur işleri  yapabilirsiniz.Hatta makarna bile haşlayabilirsiniz.

 

2 YORUMLAR

  1. Safiye hanimcim merhaba bende peynir yapmak istiyorum da 10 kilo dan yaklaşık kaç kilo peynir çıkıyor onu öğrenmek istedim teşekkür ederim tariflerinizi deniorum ve cevremdekilere oneriorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz