Kaymak Nasıl Yapılır / Süt Kaymağı Yapımı

 

 

Kaymak Sevenler Burdamı?
Daha önce çiftlikten aldığım sütü paylaşmıştım ama buna rağmen hala inek sütü olduğuna inanmayanlar var, Her inek sütü aynı değildir bazılarının sütü oldukça yağlıdır sanırım benim sütümün yağlı olmasının en büyük sebebi de ineklerin yağlı süt vermesi,
Bir maşallahınızı alırım.

Süt kaymağı için

5 kg sütü bir gün öncesinden kaynattım, Bir gece tam soğuması için buzdolabında ağzı açık bir şekilde beklettim,

Sütün Üzerinde biriken kaymağın kenarlarını kürdan veya iğne ile sıyırın .ikiye kesin, birinin yarısını kuru olan kısma gelecek şekilde tabağa aldım diğer yarısını üzerine koyup rulo yaptım ve bu şekilde yenmeye hazır ama bir gün buz dolabında bekletirseniz daha kıvamlı oluyor  hatta durdukça sertleşiyor, bu yüzden kremsi olan kısmınıda üzerine alabilirsiniz kaymağını aldıktan sonra kalan sütü biraz ılık yapıp yoğurt mayalıyorum, Ve bu şekilde yaptığım yoğurdun daha kıvamlı olduğunu fark ettim.

Kaymağı da kahvaltıda bal ve cevizle yemeye balıyorum eğer bol yağlı süt bulursanız mutlaka yapın.

Kaymağınız fazla gelirse derin dondurucuda saklayabilirsiniz :)

 

2 Comments

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir