IMG_4115

Daha önce bir çok yerde, sayfada gliserinsiz ve jelatinsiz şeker hamuru aradım ama  bütün aramalarıma rağmen öyle istediğim gibi  bir  tarif  bulamadım gliserin olmadan şeker hamurunun elastik olması neredeyse imkansız  e tek başına bitkisel bile olsa toz jelatin işe yaramıyor en azından benim yaptıklarımın ziyan olduğunu iyi biliyorum :) bu tarifin ortaya çıkma sebebi evde olan lokumu değerlendirmenin bir yolunu aradım ve aklıma şeker hamurunu yapmak geldi   şeker hamurunu sevdiğim için değil  aksine itiraf etmeliyimki  pastalarda  kremayı  daha çok tecih ediyorum ama  görüntü olarak  çok şık durduğuda bir gerçek ve  püf noktasını bulmuşkende size faydam olsun isterim  bu yaptığım şeker hamuru istediğiniz şekle koyabilirsiniz pasta kaplayabilirsiniz şimdi gelin nasıl yapmışım bir göz gezdirelim.   Lokumdan  Şeker Hamuru

  • 250 veya 300 gr beyaz lokum
  • Alabildiği kadar  pudra şekeri ( ben 4   su bardağı pudra şekerinden biraz daha fazla   kullandım )
  • renklendirmek için istenlen renkte gıda boyası

Şeker Hamuru nasıl yapılır 

  • lokumları bir suyla yıkayın suyunu süzün ( benim kullandığım lokumlar üzeri  hindistan cevizli  olduğu için baya yıkadım : )

lokumdan şeker hamuru

  • elinizle lokumları ezip içine pudra şekerini eleyerek ilave edin ve ele yapışmayacak pürüzsüz  bir kıvam olana kadar iyice yoğurun tabi bu arada  baya pudra  şekeri  alıyor hamurunuzun yoğurma işi bittikten sonra istediğiniz gıda boyasını ilave edin ve bir daha pudra şekeri ilave edip iyice yoğurun ve şeker hamurunuz kullanıma hazır

şeker hamuru

  • Lokumdan yaptığınız Şeker  hamurunuzu sıkıca streç folyoya hava almayacak şekilde sarın buzdolabında  saklamayın ve resimde gördüğnüz şeker hamurunu 1 aydan fazladır  yaptım  ve hala aynı yaptığım günki gibi  duruyor   istediğiniz zaman kullanabilirsiniz  şeker hamurunu açıp kullanacağınız zaman pudra şekeri ve çok az nişastayı karıştırın ve istediğiniz gibi kullanın.
  • Yorumlarınız benim ve sayfam için alyın değerindedir lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyin :)
  • şeker hamuru

24 YORUMLAR

  1. almanyadan yaziyorum sabahtan beri marshmellowsuz hamur tarifi ariyorum sonunda buldum en kisa zamanda denicem malun burdaki marshmellowlarda domuzjelatini oldugu icin yapmam imkansizdi ama sayenizde artik yapabilirim insallah tuturabilirim cokkk tesekkurlerr

  2. lokumdan yaptığınız şeker hamuru tek kat pastanın üstünü kaplamak için yeterli mi? cevplarsanız çok mutlu olacağım :)şimdiden teşekkürler

  3. emeginize yüreğinize saglık inşallah cumartesi günü bende oglumun pastasını yapıcam sizin keki kullanıcam 25-30 kişi için üç ölçü yapayım diyorum üç kat çıkar demi valla bayıldım tariflerinize tekrar emeğinize saglık kremanın ölçüsü yetermi yoksa onuda arttırayımmı birde ikinci katın kremasını çikolatalı yapmak istiyorum ne önerirsiniz şimdiden teşekürler

    • Allah Razı olsun canım keki 3 kat kesmek istiyorsan 3 ölçü gayet iyi pastanın kreması içinde bir katını eğer başka krema kullanacaksan yeterli oluyor diye düşünüyorum :) şimdiden kolay gelsin :)

  4. Elinize sağlık bende şeker hamurunu sağlıksız buldugum için kullanmadim hiç. Size bir sorum var umarım görür ve hemen cevaplarsiniz çünkü pastayı yarın yapıcaz.Sorum şu, bu hamuru yapar yapmaz hemen kullanabiliyorsunuz dinlendirmeye gerek var mıdır? Kestane kebap acele cevap sevgiler :)

  5. yoğururken pudra şekeri yerine nişasta koysak olmaz mı? Hemen kullanmak için yaptığımızda özellikle. daha önce marshmallowdan yaptım şeker hamuru buna benzer bir tarifti pudra şekeri ile yoğurulup kıvama geliyordu ve aşırı tatlı olmuştu. biz bunu çok fazla pudraşekeri kaldırmasından kaynaklandığını düşündük. lokum marshmallowa göre çok daha tatlı.

    tutar mı dersiniz?

    • Şeker hamuru gerçekten çok fazla tatlı ( gerçi adından belli ) ama nişasta kullanmak iyi fikir değil çünkü nişastayı pişirmeden tüketemin sağlıklı bir yöntem olacağını düşünmüyorum :)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz