karemel nasıl yapılır

Tereyağlı Karamel sos tarifini özellikle Fransızlar çok kullanırlar ama bir farkla onlar bu tarif için tuzlu tereyağı kullanırlar :)  damak tadımıza peK uymadığı için tuzlu tereyağını tercih etmiyorum bu karamel tarifi inanılamaz lezzetli oluyor özellikle pasta ve dondurmalar için çok güzel oluyor ilk yaptığımı karamelin yarısını kaşık kaşık yedim desem yeridir çünkü  karameli çok seviyorum :) eğer sizde Karameli  seviyorsanız sizi buraya alalım.

 

Tereyağlı Karamel Sos için Malzemeler 

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1 su bardağı taze krema

 

Karamel sos nasıl yapılır 

  • Karameli için  şekeri tencereye koyup ocağa alın  sürekli karıştırarak  eritmeye başlayın şekerin rengi sarardığında tencereyi ocaktan alın içindeki topaklanmalar eriyene kadar iyice karıştırın ve tekrar ocağa alın ( dikkat edin yakmayın ) ve üzerine tereyağını  ilave edip iyice karıştırın  tamamen eriyince kremasını ilave edip karıştırın bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp  ocaktan alın bir kaba boşaltın ve  soğumaya bırakın tereyağlı karamel sosumuz hazır istediğiniz pasta ve dondurmaların üzerine sos olarak kullanabilirsiniz

karamel tarifi

Not: Karamel sosu akışkandır kıvamın daha katı olmasını istiyorsanız krema miktarını biraz azaltabilirsiniz.

karamel sos

 

27 YORUMLAR

  1. Merhabalar. Bende dun aksam trilice tarifinizi yaptim uzerine de karamel sos yaptim ama tas gibi oldu bildigin akide sekeri gibi ayni sekilde yaptim fazla kaynatmadım neden boyle olmus olabilir ki zaten trilice de aşırı sekerli oldu ? seker ölçüsü cok fazla saniyorum normalde ben ki tatliya bayilan biriyimdir.

  2. Sizin yaptiginiz sekilde cok topaklanir karamel cunku aslinda kremanin sekerin eridigi sirada ayri bir tavada kaynamasi gerekir, seker tam eridikten ve rengini aldiktan sonra uzerine kaynar kremanin bi kismi eklenir iyice karismasi icin (bu arada hanimlar dikkat sicrayabilir) sonra geri kalani aktarilir. Zaten kaynar olan bu karisima tuzlu tereyagi (tuz ve tereyagi ayrida olabilir) kendiliginden eriyecektir. Eger bu durumdada hala topaklanmalar varsa onlari eritene kadar karistirarak ocakta kaynatabilirsiniz. Sonuc harika ??

  3. merhaba, bir şey sormak istiyorum bu karameli ne kadar süre içinde kullanmalıyız yani bazı karameller sertleşiyor (en azından benim yaptıklarım :)) kaç gün kullanılabilir? nerede saklıyoruz bir de?

  4. Merhaba bu sosu pasta içinde mi üzerinde mi kullanmak güzel olur. Pasta içinde kullanmak istersek krema ile birlikte mi kullanmalıyız yoksa tek başına mı?

    • Merhaba bu sos pasta üzerine daha çok yakışıyor ve pasta içine kullanmak istersek biraz kremanın üzerine kullanmamız yeterli çünkü çok tatlı olduğundan çok fazla kullanmamakta fayda var :)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz