Etli Yaprak Sarma Tarifi

Buzluk Poşeti ile en kolay şekilde Yaprak Sarmanızı sarabilirsiniz :)

sarma tarifi sarma

 

Etli Sarma Tarifi bir çoğumuzun severek yedigi ve yapımı biraz ugrastirici olan yemeklerimizdendir ne kadar ugrastirici olsada sarmadan vazgeçemiyoruz ama bu lezzetede deger  yani cunki tadi muhteşem.iste simdi gelelim bu lezzetlimi lezzetli tarifimize

 Etli Sarma icin Malzemeler

  • Yarım kilo asma yaprağı ( uzum yaprağı)

ic harci icin

  • 2 su bardağı  pirinç
  •  250 gr kıyma ( bir corba kasesi kadar)
  • 3 dis sarımsak
  • 2 adet buyuk boy sogan
  • 1 corba kasigi domates salçası
  • 1 corba kasigi biber salçası
  • yarim su bardagi siviyag
  • yarim demet maydanoz
  • 1 cay kasigi pulbiber
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1 corba kasigi sumak (eksimsi tat vermesi icin)
  • 1 tatli kasigi  reyhan (istege  gore )
  • ve biraz tuz ( yapraklarinizin tadina bakarak tuzu ilave edin yapraklar cok tuzluysa harcina cok az tuz koyun )

sosu icin

  • 4 su bardagi su
  •  biraz tuz( yine yapraklarin tuzuna gore kullanin )
  • Yarım su bardagi siviyag

 Etli Sarma Nasıl Yapılır

  • pirinci yıkayın,
  • soğanları ve sarımsağı rendeleyin veya robottan gecirin
  • maydanozu kucuk kucuk kesin
  • pirinci,kıymayı,salçayı, baharatları, siviyagi,soğanı,maydanozu ve biraz tuz ekleyip iyice karistirip sarmamizin ic harcini hazirlayalim
  • uzum yapraklarini cok iyi yikayin, cok tuzluysa eğer 20 dakika veya 30 dakika ilik suda bekletin.
  • yapraklariniz hala deste halindeyse   bir bicak veya mutfak makasiyla hesinin sapini bir defada kesin  buyuk rahatlik oluyor yoksa hepsini tek tek kesmeniz lazim
  • size kolaylik olsun diye once sarmalari saracaginiz masa veya tezgahin ustune elinizin yetisebildigi kadar yaprak serin
  • yapraklarin damarli olan kismi yukari parlak olan kismi masaya yapisacak sekilde olsunki sarmalarimiz parlak olsunlar
  • yapraklarin ustune  1 cay kasigi kadar veya istege gore biraz fazla harc koyun
  • yapragin sap kismindan  baslayip kenarlarindan hafif iceri katlayarak yapraklarinizi sarin cok  gevsek olmasinlar pisme siranda acilabilirler
  • sarma islemi biten etli sarmalarinizi buyuk bir tencereye dizin
  • sarmalarinizin ustune genis ve duz olan bir tabak koyun onun  ustunede  baski yapsin diye corba tabagina su koyup tabagin ustune koyun  sarmalariniz pistigide arasindan cikmasin ve sekli bozulmasin diye bu islemi yapmamiz lazim
  • Sıvıyağı ve suyu sarmalarin ustune dokun
  • tencerenizi ocaga alin once yuksek ateste kaynamaya baslayinca kisik ateste sarmalarinizi pisirin.( beni kullandigim yapraklar cok taze oldugu icin 25 dakikada pisiyor yapragin cinsine gore 1 saattede pîsebilir  suresini iyi ayarlayin)
  • Etli Sarmalariniz pistikten sonra ocaktan alin  20 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN.
Not; sarmalarinizin biraz eksi olmasini istiyorsaniz kestiginiz uzum yapraginin saplarini tencerenin altina koyun onlarla beraber sarmalarinizi kaynatin.

  Etli Sarmanin ic harci nasil yapilir.dolmanin ic harci nasil hazirlanir

uzum yapragi Sarmasi Tarifi,uzum yapragi sarmasi nasil yapilir Etli dolma nasil yapilir ,etli dolma tarifi

sarma tarifi

4 Comments

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir