Hayalimdeki Yemekler 121midye

Hayalimdeki Yemekler 082

 

 

Midye Dolması küçükken okulumuzun kapısının önünde satılırdı tadı çok hoşuma giderdi ama büyüdükten sonra nasıl yapıldığını düşündükçe yemekten vazgeçtim hatta yıllarca  hiç yemedim zaten Fransada Midye çok ama Dolması nedir bilinmez :) geçen yaz Türkiye ye gidince güvendiğim bir yerden bir daha midye yedim baktım ki tadı güzel dur birde evde deniyim dedim :) Zaten okyanusa yakın olduğumuz için  deniz ürünleri burda bolca var  :) Midyeyi bulmakta zor olmadı Midyeleri alıp hiç bekletmeden  hemen yaptım sonuç istediğimden de lezzetliydi ilk başta eşim midye dolmasını yemeye pek yanaşmadı ama tadına baktıktan sonra vazgeçemedi :) şimdi gelin Midye Dolması nasıl yapılır bir göz gezdirin.

Midye Dolması için Malzemeler 

  • 40 Tane  iri  Midye

Midye Dolmasının İç Harcı için 

  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağı
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Kaynatmak İçin 

  • 5 su bardağı su
  • 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı salça :)
  • Yarım tatlı  kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Biraz pulbiber

Midye Dolması Nasıl Yapılır 

  • Pirinci yıkayıp suyunu süzün,üzerine,sıvıyağı salçayı,karabiberi,pulbiberi,kimyonu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın beklemeye alın,
  • Midyeleri  soğuk suda  bir kaç defa yıkayın üstündeki fazlalıkları çelik bulaşık teli iyice ovalayıp yıkayın soğuk suya atın

midye dolmasi

  • Midyeleri kenarından bıçakla dikkatli bir şekilde açın ( dikkat edin midyeler çok sert elinizi kesmeden midyenin bıyıklarının olduğu yerden bıçağın ucuyla  açmaya çalışın :) )  içindeki ( kıllı  )  bıyıklı kısmı ve  dil gibi olan kısmı  keserek çıkartıniçini yıkayın

midye dolmasi nasil yapilir

  • Midyenin içine 1 çay kaşığı kadar iç harcı koyun kapağını kapatın resimdeki gibi tencereye dizin
  • Midyelerin üzerine bir tabak koyun suyu,salçayı,pulbiberi ve karabiberi iyice karıştırın midyelerin üzerine dökün,ağırlık yapsın midyeler açılmasın diye  tabağın üzerine su dolu başka bir tabak daha koyun,

midye dolmasi tarifi

  • Midye Dolmaları   Kaynadıktan sona 40 dakika kısık ateşte pişirin
  • İlk sıcaklığı çıkan midyeleri afiyetle yiyebilirsiniz
  • Afiyet Olsun

Hayalimdeki Yemekler 141resimli midye dolmasi tarifi

10 YORUMLAR

  1. Merhaba. Midyenin iç pilavına salça girmez. Suyu da sade su olur. Baharat girmez. Piştikten sonra suyu süzülür daha sıcak ken üzerine yağ gezdirilir el ile üzerlerine sürülür parlak olsun diye. Midyeci olarak

    • Hocam ben üniversite öğrencisiyim, midye satmaya başladım. Arkadaşlarımdan çoğunluk sıcakken beni ara diyor. Tezgaha bir ketıl düzeneği inşa etsem, buharda sıcak kalsa, tadında bozulma olur mu, bilgi verebilir misiniz?

  2. Merhaba safiye hanım midyenin helal olmadığini size naçizane soylemek isterim çünkü midye regl olan bi hayvanmıs arastirmanixi öneririm sevgiler

    • Midyenin Anatomisi (Biyolojik Yapısı)
      Midyenin biyolojik yapısını (anatomisini) incelediğimde, adet olması gibi bir şeyin söz konusu olmadığını görürüz.
      Adet, insanlarda, döllenmeyen dişi hücresinin kanla birlikte vücuttan dışarı atılmasıdır. Memeli canlılarda ise, period aralıkları ve sebepleri değişmekle birlikte çeşitli kanama yada adet söz konusu olabilir (örneğin; köpek, inek). Midye bir yumuşakçadır, yani ahtapot ve solucan gibi, diğer hayvanlarda olduğu gibi kan olmayan canlılardır. İçinde kan dahi olmayan bir canlının da dışarıya kan çıkarması da söz konusu olamaz. Zaten, adet oluyor diyebileceğimiz inek insanlar tarafından yeniliyor.
      Ayrıca, midyeler, üremelerini balıkların çoğunda olduğu gibi, dış döllenmeyle gerçekleştirir. Dişi midye suya yumurtalarını bırakır, erkek midye de erkek hücrelerini suya bırakır. Suyun içerisinde bir araya gelen bu hücreler, yeni bir hücre oluşturur ve bu da yeni bir midyeyi meydana getirir. Yani, adet gibi, iç döllenme olmaması sonucu, hücrenin kanla dışarı atılmasının, dış döllenmeyle çoğalan ve içinde kan dahi bulunmayan midyeyle ilgisi yoktur.
      Peki, midyenin adet olma efsanesi neye dayanır?
      Midyeler, mevsimin değişik zamanlarında, kabuklarının içindeki yapılarının rengi değişikliğe uğrar. Kimi zaman saydam, kimi zaman pembe, kahverengi, turuncu olabilir. Özellikle, üreme döneminde, dişi midyeler pembe-turuncu, erkek midyeler beyaz olan üreme hücrelerini suya saldıklarında, bunu gören insanlar midyenin adet olduğunu düşünmüş olabilirler. Sonra da dilden dile yayıla gelen bir şehir efsanesine dönüşmüştür. Sorgulamak da kimsenin aklına gelmemiştir. Oysa bu midyelerin döllenmesi senede iki kez, bahar mevsimlerinde meydana gelir.
      Midyenin döllenme mevsiminde et verimi düşüktür. Çünkü midye, enerjisinin çoğunu, döllenme hücresi üretmek ve sonra da ikinci döllenmeye hazırlanmakla geçirir. Bu zamanlarda, midyelerin etleri normal zamanlardan çok daha düşüktür.

    • Midye memeli degil, yumusakca. Hadu bunu gectim, regl olan bir hayvani yemenin helal olmadigini nereden duydunuz? Bu bilgi nereden geldi size?

      Diyelim ki dogru bilgi o zaman, en basitinden, inekler, koyunlar ve benzeri butun kucuk ve buyukbas hayvanlar regl olduklari kesin ve bilimsel acidan herkesin bildigi gibi, memeli hayvanlar. Onlari yemiyor musunuz?

      Biraz aklimizi kullansak…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz