Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Çiçek Kebabı için Malzemeler

6-7 adet patates

Bir çay bardağı krema

Biraz tuz biraz tuz

Biraz karabiber

2-3  adet patlıcan

2 adet büyük etli dolmalık biber

Köftesi için Malzemeler

500 gr kıyma

Yarım su bardağı galeta unu

Bir adet kuru soğan (Rendelenmiş)

2 diş sarımsak (Rendelenmiş)

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 adet yumurta

Sosu için

Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ

Biraz pul biber

Biraz karabiber

1 çorba kaşığı salça

Biraz tuz

1 su bardağı su 

Üzeri için 

isteteğe bağlı kaşar peyniri

Çiçek Patlıcan  Kebabı Nasıl Yapılır

Patatesleri soyun yıkayın istediğiniz kalınlıkta doğrayıp üzerine krema, tuz, karabiber, sıvıyağ gezdirip İyice karıştırın önceden ısıtılmış 200° fırında alt üst ayarda patatesler yumuşayana kadar pişirin. 

Patlıcanları yarım cm kalınlığında  dilimlere kesin ( acısı çıksın diye 20 dk tuzlu suda bekletin)

Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun.Yuvarlak büyük köfteler yapın.( 12 adet köfte yaptım ) 

Patlıcanları ve köfteleri tost makinesinde veya kızgın yağda  biraz kızartın  biberleri de çok hafif kızartabilirsiniz.

Patateslerin üzerine önce dinlediğimiz biberi alalım üzerine patlıcanları dizelim ortasına köfteyi alalım 

Sosu için sıvıyağı,salçayı,tuzu baharatları  iyice karıştırdıktan sonra patlıcan kebabının üzerine dökün,Kaşar peyniri serpiştirin. 

önceden satılmış 200 ° fırında pişirin,

ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir