Videolu Çıtır Kurabiye Tarifini burdan izleyebilirsiniz :)

resimli anlatimla citir tuzlu kurabiye
kurabiye
Çay saatleri icin size  çıtır çıtır gevrek mi gevrek tamda misafirlerinizin isteyebilecegi gibi  bir tarifim var uzun zamandir tuzlu kurabiye yapmamistim en sonunda yaptim çokta güzel oldu beğeneceğinize eminim şimdi gelelim Çıtır tuzlu kurabiye  tarifimize :)

Çıtır Tuzlu Kurabiye için  Malzemeler

  • 125 gr tereyağı oda sicakliginda  olsun ( yarim paket tereyağı veya margarin)
  • 1 yumurtanin sarisi
  • 1 corba kasigi limonun suyu veya 1 corba kasigi sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 corba kasigi  pudra sekeri veya toz seker (ben pudra sekeri kullandim)
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1,5 cay bardagi siviyag.
  • 3 veya 3,5  su bardagi un

Uzeri icin

  • Yumurtanin beyazi
  • Susam

Çıtır Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır

  • Tereyağını,siviyagi,yumurtanin sarisini,sirkeyi,tozsekeri, hepsini karistirin  unu yavas yavas ilave edip hamurunuzu yogurun hamurunuz kulak memesi  yumusakligindan biraz daha yumuşak bir hamur olsun.
  •  hamurunuzu ceviz buyuklugunde  bezeler yapin  once uzunlamasina rulo yapin sonra bir ucu diger  uca gelecek  sekilde  koyun once yumurtanin beyazina (resimde sadece gostermelik olarak hamuru  yumurtanin beyazina  tamamen koydum siz oyle  yaparsaniz cikartirken  kurabiyeniz susama  koymadan dagilir sadece  susam  yapacaginiz yeri yumurtanin beyazina batirip cikarin)
  • sonra susama  bulayin ve yaglanmis firin tepsisine cok  yakin olmayacak sekilde yerlestirin.
  • 200 derece firinda kurabiyelerin ustu  biraz kizarana kadar pisirin soguduktan sonra servis yapabilirsiniz.
  • ben kurabiye kaliplariylada kalp ve yildiz  seklinde kurabiyelerde yaptim yine ayni sekilde once yumurtanin beyazina  sonra susama buladim  hepsini detayli olarak fotograflarda paylastim umarim  begenirsiniz
  • sorulariniz olursa  assagidaki yorum  kutusu yazan yere sorularinizi ve yorumlarinizi bekliyorum

çıtır tuzlu kurabiyetuzlu kurabiye

 resimli anlatimla Citir tuzlu kurabiye

gorse anmatimla Citir tuzlu kurabiye

54 YORUMLAR

  1. Merhaba uzun zamandir bu tarifi ariyordum cok sevindim görünce yanliz bisey merak ediyorum susam normalde beyaz pişse bile bu sekil görunmuyor acaba susamları onceden kavuruyormusunuz

  2. Merhaba.
    ☆Kabartma tozu benim dilimi yakıyor onun yerine karbonat kullansak olur mu. Olursa ne kadar ölçü de kullanmalıyız.
    ☆Bu tür kurabiyelerde margarin yerine sıvı yağ ve limon suyunu kulansak aynı lezzeti tutturabilir miyiz. Çıtır çıtır olur mu yine

    • Merhaba buzluğa koymak yerine hava almayan demir veya cam saklama kaplarında saklarsanız kolay kolay bayatlamaz.derindodurucu ister istemez nem almasını sağlıyor.

  3. Esmer un ile denedim çok zorlandım form verebilmek için şuan pişiyor acayip kabardılar çok değişik oldular çatlak görünüyorlar ? bu arada bu ikinci denemem ilk denemede başaramadım.

  4. Merhaba şimdi kurabiyeleri fırına verdim az hamuru zorlasada kokusu muhteşem geliyor eminim güzel olucaktir fakat hamura şekil verirken zorlandım zorlana zorlana yaptım ama bi dahaki yapisimda hamura daha kolay nasıl şekil verebilirim bu arada cook teşekkür ederim tarif için ?

    • Bu Kurabiyeler o kadar çıtır oluyor ki bir daha yapmak isteyeceksiniz ve maalesef şekil verme kısmı birazcık uğraştırıyor ama daha kolay olabilecek şekillerde deneyebilirsiniz :)

  5. bu kurabiyeyim bende yaptımve mükemmel oldu zor şekil veren arkadaşlara bir tavsiyem olucak ben katı değil biraz daha yumuşak bir hanur yaptım yani ununu daha az kullandım ve hiç şekil vermekde zorlanmadım.Safiye hanım cım hakkınızı nasıl ödeyecez bilemiyorum sayenizde çok güzel pastalar yapar oldum çevremden çok beğeni alıyorum.Allah razı olsun sizden Giresundan sınsuzzzzz sevgilerimi yolluyorum size.

  6. Bende birebir uyguladim benim hamurda tam bilesmedi sekil vermesi zor oldu un ekledikce daha kuru dagilan bir hamur oldu yag katikca dahada zorlasti neden böyle öldu biseyi yanlismi yaptim acaba cevap verirseniz sevinirim ama tadi cok güzel cok beyendik. Tesekkürler.

    • Saklama kabında hava almadığı müddet 1 hafta bile rahatlıkla kalır :) ve şekeri fazla gibi Görülüyor ama yenildiğinde tuz tadı daha fazla :)

  7. Ben bu tarifi birebir yaptim ama olmadi hamur oyle bi garip olduki mumkun dedil sekil vermek yilmadim bidaha hamur yaptim yine olmadi sanki un yerine nisasta konmus gibi bi hamur oldu parca parca

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz