Tavuk Dolması Tarifi icin Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (büyük olsa iyi olur)
iç pilav için
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- yarim cay bardağı pilavlık fıstık
- yarim demet maydanoz
- istege gore yarim cay bardagi kus uzumu (ben kullanmadim)
- karabiber
- yarim cay bardağı siviyag
- ve tuz
Tavuğun sosu için
- 2 çorba kaşığı siviyag
- 3 dis sarımsak
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 cay kaşığı pul biber
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- ve tuz
Hazırlanışı
- siviyagi tencereye alin fıstıkların rengi biraz sararana kadar kavurun pirinci ilave ve tuzu edin biraz kavurun sicak suyu ilave edin,kapağını kapatın pilav suyunu cekince ocaktan alin
- kus uzumlerini bol suyla yıkayın sıcak suda yarim saat kadar bekletin maydanozu kucuk kucuk kesin,maydanozu,karabiberi, kus uzumleriyle beraber pilava ilave edip guzelce karistirin once tavugun icni biraz tuzlayin sonra ic pilavi tavuga doldurun tavugun acik yerlerini kurdanla kapatin veya pamuklu iple dikin
- tavugun sosu icin sarimsagi rendeleyin yogurt,pulbiber,karabiber,kekik ve bol tuz iyice karistirin tavugun her tarafina guzelce yedirin tavugu firin posetine koyun posetin agzini hafif acik kalacak sekilde baglayin ve 200 derece firinda guzelce kizarana kadar pisirip servis yapabilirsiniz
- Afiyet Olsun
Merhaba, ellerinize saglik. Birsey soracagm. Pilavi, icini,disini tuzluyoruz cok tuzlu olmaz mi? Disina bol tuz demissiniz, kizarmasi icin diye düşünüyorum ama bir de fitin posetinde bu kadar kizarir mi? Valla nar gibi kizarmis super gorunuyo :)
Merhaba öncelikle teşekkürler tavuğun içini ve dışını özellikle iyi Tuzlamalıyız ama aşırıya kaçmadan çünkü tavuk pişerken pilav ne kadar tuzlu olursa olsun tavuğa tuzunu vermez bu sebebten tavuk tuzunu iyi çekmezse tadı olmaz ;) ayrıca iç pilavını pişirirken çok tuz katmamak gerekir
Fırında pişme süresine göre evet rahatlıkla böyle kızarır ama en az 1,5 saatten fazla pişmesi gerekir :)
Cok guzel gorunuyo elkerıne saglık bugun nıyetlıyım ınsallah aksama yapsammı nee