Etli,Kaşar Peynirli Musakka için Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- kızartmak için sıvıyağ çok az sıvıyağ ve tuz
iç malzemesi için
- 400 – 500 gr kırmızı et
- yarim Çay bardağı siviyag
- 1 adet buyuk boy kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- yarim cay kasığı kara biber
- yarim cay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- yarım çay bardağı sıcak su
- ve tuz
Sos için
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- yarim cay kaşığı karabiber
- yarim cay kaşığı pul biber
- ve tuz
Üzeri için
- Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Etli,Kaşarlı Musakka Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyun 20 dakika tuzlu suda bekletin.Suyunu süzün,üzerine biraz sıvıyağ ve tuz gezdirip iyice karıştırın tos makinesinde kızartın.
- Eti kuşbaşından daha kucuk olacak şekilde kesin eğer dana veya koyun etiyse uzerini gececek kadar su koyup önceden yumuşayana kadar kaynatın et suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alin kuzu eti kullanacaksanız eti önceden haşlamanıza gerek yok,
- Büyük bir tavada biraz sıvıyağla soğanlar sararana kadar soteleyin üzerine kırmızı biberi ekleyin,biberler hafif kızarınca eti tuzu,karabiberi,pul biberi kekiği ve salçayı ilave iyice karıştırın ve sıcak suyu ilave edip son bir kez daha karıştırıp ocaktan alın.
- Küçük veya orta boy borcama 1 sıra patlıcan 1 sıra etli karışımdan dökün .
- Aynı tavaya çok az sıvıyağ salça,tuz.karabiber ve pul biberi kavurarak sıcak suyu ilave edin ocaktan alın etli musakkanın üzerine gezdirin
- En son kaşar rendesini üzerine yayın ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirip servis yapın
- Afiyet Olsun.
