Kısırı bu defa karıştırarak değil iyice yoğurarak yaptım ve misafirlerim tadına bayıldı bu şekilde servis yapınca daha da bir güzel oluyor :) isterseniz küçük kalıblarlada servis yapabilirsiniz :)
Kısır için Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi biber salcasi
- yarim su bardagi sıvıyağ
- 1 adet büyük kuru soğan
- pulbiber
- karabiber
- ve tuz
Kısırın Salatası icin malzemeler
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze sogan
- 7 veya 8 dal kıvırcık
- varsa taze nane ve reyhanda guzel olur
- küçük bir kase tursuluk konişon (olmasada olur)
- 1 corba kasığı sumak
- yarım limonun suyu (ben içine kullanmadım çünkü limon kısırın rengini açar bu yüzden isterseniz servis yaparken yanına dilim olarak kullanın )
- 1 cay bardağı zeytinyağı
- ve yeteri kadar tuz
Kısır Nasıl yapılır
- İnce bulgurun sıcağa dayanıklı bir kaba alin ustun kaynar suyu dokun bulgurun üstüne bir kapak kapatın bulgur suyunu cekene kadar dinlendirin
- Sıvıyağı tavaya kuru soğanı küp küp kesip soteleyin salçayı ekleyip biraz kavurun baharatları ve tuzuda ekleyip dinlenmiş ince bulgurun üstüne döküp iyice yoğurun.
- Salata için olan malzemeleri yıkayıp ayiklayin,ince ince kesin sumağı ve zeytinyağını biraz tuzla ilave edip Kısırı iyice karıştırın,kek kalıbına bastırarak,servis tabağına ters çevirip servis yapın,
- Afiyet Olsun
Merhaba Safiye hanım,
tarifiniz çok güzel ve kolay görünüyor. Su bölümünü tam anlayamadim ama. 1 buçuk su bardağı su yarım bardak olacak şekilde demişsiniz. Yani yarim bardak su 1 dolu yerine mi geçiyor yoksa 1 dolu bardak yarım yerine mi? Yardımcı olursanız sevinirim.
Teşekkürler, saygılar
Limon yerine ben biraz nar ekşisi koyuyorum hem tadı daha güzel oluyor hem rengi bozulmuyor