Lahmacunu herkes cok sever ama biz ailece dahada çok seviyoruz özellikle büyük oğlum kahvaltıda bile olsa onun için muhteşem olur :) disarda yediklerimizden daha lezzetli üstelik icinde ne oldugunu bildigimiz bir lahmacunu evde yapmak oldukça kolay :) lahmacun tarifini hem fotoğraflarla hem videolu olarak hazırladım şimdi gelin ev yapımı lahmacun nasıl yapılır bir göz gezdirin. :)
18 adet orta boy lahmacun icin
Malzemeler
1 kilo un
2 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt ( süt daha yumuşak olması için kullanılır veya su )
1 corba kasigi tuz
1 paket instant maya
Ic harci icin
- 500 gr kıyma ( isteğe göre az yada çok olabilir )
- 3 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber( olmasada olur)
- 1 adet yeşil biber (olmasada olur)
- 4 adet orta boy domates veya 250 gr lik domates konservesi
- 2 çorba kaşığı domates salcası
- 1 çorba kaşığı biber salçası ( isteğe göre domates salçasıda olur )
- yarim demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvıyağ
- ve tuz ( ben 1,5 – 2 tatlı kaşığı kadar kullandım )
Lahmacun Nasıl Yapılır
- unu bir kaba alin tuz,mayayi ekleyip karistirin sütü, ilave edin suyu azar azar ilave edin hamurunuz kulak memesi yumusakligina gelene kadar yogurun.hamurunuzu 1 saat sicak tutacak sekilde sarip dinlendirin.
- soganlari soyun biberlerin icini cikarin hepsini mutfak robotunda gecirin.Maydanozuda robottan gecirin.mutfak robotu yoksa butun malzemeleri rendeleyin maydanozuda kucuk kucuk dograyin.Kiymayi, tuzu, salcayi,siviyagi,ve baharatlari iyice karistirin
- Kabaran hamurdan 18 beze yapın üzerine temiz bir bez örtün
- Bezelerinizi unlayarak merdane yardımıyla biraz uzunlamasına buyuk bir salata tabağı kadar açın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana ikişerli olarak yerleştirin üzerine hazırlamış olduğunuz harçtan onceden dolu dolu 1,5 corba kaşığı kadar ilave edip yufkanın her tarafına gelecek şekilde yayın.Önceden ısıtılmış 250 veya 300 derece fırında, Tepsiyi fırının direk tabanına koyun cok kurutmadan pisirelim .ortalama 5 ile 7 dakika arası
- Pişen lahmacunları bir düz bir ters gelecek şekilde üst üste koyun resimde görüldüğü gibi ve daha yumuşak olması için geniş bir kaba alın üzerine temiz bir bez örtün lahmacunu biraz kıtır severim derseniz size tavsiyem üst üste koymayın ve yanında bol kopuklu ayran,çoban salata ve limonla servis yapın.
- AFIYET OLSUN
Safiye hanım merhaba her tarifiniz gibi lahmacun da harika 1 gün sonraya kaldı daha da guzelleşti.
Safiye hanım hayırlı ramazanlar. Bir gün arayla iftarda misafirlerime lahmacun yaptım. Ve kesinlikle sonuç her seferinde süper. Daha önce de yorum yapmıştım ilk denediğimde. Şunu görüyorum ki bi kaç kere yapınca daha da pratikleşiyor insan, lahmacun yapmak çok kolay benim için artık? Allah sizden razı olsun…
Maya koymasak olurmu
Meraba lar Safiye hanim uzun zamandır sitenize üye olmaya çalışıyorum bir türlü olmuyo du sonunda başardım tarifleriniz çok beğeniyorum her biri tam kıvamında çok güzel oluyo lahmacun daha önce yaptım eşim ve kızım bayildi hatta bu aksam yine yapcam ellerinize sağlık Teşekkürler
Merhaba üye olduğunuza sevindim ve bu güzel yorumunuz için çook teşekkürler :)
Safiye ablacım sonunda üye olabildim.benim senden acil bir soruca cvp istiyorum eğer mümkünse. Ben senin lahmacunu denedim tadı enfes incecik oldu fakat hamuru çiğnerken resmen yoruldum.esimse aynısını söyledi sert olmuş dedi tabanda en altta 270derecede pisirdim sizce neden olmuştur sertlik
Uzun zamandır denemek isteyip cesaret edemiyorum. Bu haftasonu misafirlerim için yaptım. Ve tek kelimeyle muhteşem bir tarif!!! Asla kurumadı içi hamuru çok güzel oldu. Ben annemden hatırladığım için sarımsak ekledim sadece içine. Nefisti???
Afiyet bal şifa olsun :)
4 adet domatesi rendeleyecekmiyiZ abla konservem yok nasıl yapayım acil cevap
evet rendeleyeceksiniz veya robottan çekin :)
Ellerinize sağlık ölçüyü yarım yapsak aynısı olur mu 18 tane çok bize ?
Denedim harika oldu eşim de çok beğendi dışarıda yediklerimizden daha lezzetli şiddetle deneyin hem ben yarım ölçekten yaptım
Afiyet bal şifa olsun :)
Çok teşekkürler ve evet olur.
Yaptım harika oldu cook teşekkürler çocuklar çok begendi
beğendiğinize çok sevindim afiyet olsun :)
Tüp lü yada elektirikli sac da oluyormu merak ettim pişermi yoksa çiğ mi kalır ilk defa yapicam..
Merhabalar robotunuz ne marka acaba ?
Merhaba markası Kitchenaid
Merhaba, aynı hamuru sadece maya eklemeden yapılsa nasıl olur? Hamur sert olur mu? Mayasiz hazırlamak istiyorum
Merhaba, ellerinize sağlık harika gözüküyorlar. Fırın hangi ayarda kullandınız, alt üst fan mı yoksa sadece alt üst gibi.
Merhaba alt üst ayarda fansız olarak pişirilecek ve kesinlikle fırının direk tabanında pişirilecek.
Merhaba, ben yas maya bulamıyorum burada, kuru maya kullansam yine aynı lezzet ve kıvam olur mu? Öneriniz nedir ?
Merhaba yaş maya veya instant maya hiç sorun değil kuru 1 çorba kaşığı kadar mayayı 1 çay kaşığı şeker ve tarifteki ılık suyla biraz kabartarak kullanabilirsiniz.
Merhaba tarif guzel fakat o soganlari robottan gecirdikten sonra bol suda yikayip sıkmazsaniz soganin acisi lahmacunda belli olur.ayrica sarimsakta olmali..ben marasliyim biz boyle yapariz..sevgiler(sogani lutfen yikayin)
Kekik şart mi acaba daha once hiçbi tarifte görmemiştim ? Birde iki tepsi ayni anda pişirbilir miyiz fırının ayarı nasil olmali alt üst pişirme mi?
Son olarak diger tariflerde hep su koymuşlar Kıyma dağılmasın diye sizin tarifinizde su yok nedenini merak ettim yağ ayni işlevi mi görüyor :) akşam icin yapicam hizli cevaplarsaniz cok memnun olurum:) bu arada tarifleriniz hep tutuyor teşekkür ederim :)
İçinde domates suyu olduğu için aynı su işlemini görüyor :) çok lezzetli oluyor şimdiden kolay gelsin
Kekik şart değil olmasada olur ve iki tepsi aynı anda olmasın çok sorun olur,ayrıca fırın en yüksek ayarda olsun ve tepsiyi direk fırının tababına koyarak pişirin.
Iyi aksamlar lahmacunun ici artti buzluga koysam tadi degisir mi??
İyi akşamlar daha önceden donmuş kıyma değilse pişmediği için sorun olmaz.
3 yada 4 kilo yaparsam yas mayadan ne kadar koymak gerek
4 kilo un için 3 tane yaş maya yeterli olur :)
Bende araniza Belcika ´dan katiliyorum, tariflerinizi hep takipteyim. Yeni evliyim fazla tarif bilmiyorum ama sayenizde guzel seyler ogrenir olduk. Tesekkurler ;) bu lahmacunu denicem bakalim nasil olacak :)
Aramıza hoş geldin canım :)
Benim fırınım turbo ocaklı fırın ve fanlı. Fanı kapatma gibi bir şansım yok malesef. Çok kurutur mu acaba?
Fırının tabanında pişeceğinden çok fazla kuruyacağını sanmıyorum :)
cok tesekkur ediyorum hosbuldum ayrica..
tariflerinizde kullandığınız karıştırıcıyı hep merak etmişimdir biz nerden alabiliriz? adı nedir?
Mutfak malzemeleri satan mağazalarda bulabilirsiniz.
Gece gece is actik basimiza.
1 kg un kaç subardagi olur acaba
Yaklaşık 8 su bardağı kadar un oluyor :)
Safiye hanim yapip iki üc gun onceden buzluga atsam tadinda bi degisiklik olurmu mevlidim varda yemek zamani firinda isitsam olurmu
Merhaba derindondurucuda lahmacunun tadı ister istemez değişiyor hele de misafire verilecekse ilk tazeliğinde olmuyor,
isot nedir
İsot pulbiber gibi ama daha acı :)
Canim bardak ölçüsünü yazarmisin
200 ml klasik su bardağı
Merhabalar instant maya yerine yas maya kullanabilir miyim?
evet kullanabilirsiniz 40 veya 44 gr yeterli olur
cok teşekkür ederim
Hamuru şimdi yapsam akşam pişirsem olurmu. Bebegim uyurken yaptım yaptim :)) birde kaç dk da pisiyor sıcak sıcak yemek için eşimin gelmesine yakın yapmak istiyorum
3 aşağı 5 yukarı bi pişme süresi de olur her fırın farklı ama ortalama olarak?? Birde aynı anda fırına 2 .3 tepsi koysam olurmu :))
Aynı anda 2 veya 3 tepsi olmaz asla tavsiye etmiyorum ama en yüksek derecede ( 250-300 derecede ) 5 ile 8 dakika arasında pişiyor :)
Bende bugün yaptım nefis oldu çok teşekkürker. Fakat hamur arttı buzdolabında beklerim acaba?
Afiyet olsun ve evet üzerini iyice kapattığınız müddet 4 gün kadar rahatlıkla bekler :)
safiye hanim simfi üye oldum sitemize tebrik ediyorum sizi benim sorum lahmacun için fırın fanlimi alt ust mu yanacak
Aramıza hoşgeldiniz :) ve Alt üst ayarda olması gerekiyor :)
Safiye hanim merhabalar bende fransada yaşıyorum ve tariflerinizi takip ediyorum bugüne kadar denemiş olduğum en güzel lahmacun tarifi oldu çok teşekkür ederim
Sevgiler ..
Afiyet bal şifa olsun canım beğendiğine çok sevindim malum buralarda bulacağımız bir lezzet değil artık iş başa düşüyor :)
İsotla daha lezzetli oluyor…
Kesinlikle!
isot nedir
Isot bir tur pul biberdir. Hafif yaglidir. Sanliurfa’nin milli baharatidir. Özellikle orda yetisen biberler yakici ve aci olmamasidir.
Çok güzel elinize saglikk
1 kilo un kaç bardak yapıyo ya
Siteniz cok guzel ama ben telefondan giriyorum deftere ekleyemiyorum ve durmadan cikis yapiyo sıkıldim yahu ?
Azicik gec oluyo ama yeni gordum sorunu. Mobil cihazdan giriyorsaniz ve Android ise ses kisma ve kapatma dugmelerine ayni anda basarsaniz ekranin resmini cekmis olursunuz. Boylece yazip cizmek yerine tarifleriniz telefon hafizasinda kalir.
Zaman yazmamissiniz lahmacun icin ne kadar zamanda pişiyor
Her fırına göre pişme süresi değişir bu yüzden zamanı kendimiz ayarlamamız lazım :)
tuz ölçüsü nedir
1 çorba kaşığı tuz kullanılacak
Gece gece yapılır mi bu :'( ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor
Çok teşekkürler :)
Selamun Aleykum sizinle yeni tanıştım Cahide hnmı takip ederken sizin sayfanizi tanıttı.İyi de oldu ç ok güzel tarifleriniz emeği nize sağlık Allah yardımcınız olsun
Hoşçakalın
lahmacuna bayiliorumm sizin tariflernizi beyenerek takip ediyorum