Etiket: kars yemekleri

  8  veya 10 kişilik  Kesme Aşı Çorbası icin Malzemeler 1 su bardağı yesil mercimek (mercimekleri haslamak için 3 su bardagi su) 2 litre +2 su bardağı su yarısı et veya tavuk suyu olsun 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 adet  sogan ...

Bir çok yere göre adı değişse de Evelik, Labada, Kardi,Tırşık,Tırşo gibi adı ne olursa olsun farketmiyor lezzeti her yerde aynı özellikle küçükken rahmetli Annem çok yapardı biz de bayıla bayıla yerdik yıllar sonra ilk defa ben de denedim...

Hangel (Yaprak mantı) kesimini burdan izleyebilirsiniz :) https://www.youtube.com/watch?v=_pJskADyvC4&feature=youtu.be Kimine göre hengel kimine göre hıngel, hangel,yaprak mantı veya boş mantı ama ismi onemli degil Bizim asla hayır diyemediğimiz yemeklerdendir normalde bu tarif 4 kişilik sayılır ama ben ve eşim için...

Size  Kars yemeklerinden Keşkek nasıl yapılır  resimli olarak  paylaşmak istiyorum çok malzemeye ihtiyaç duymadan yapılan çok lezzetli olan   bir yemek şunuda belirtmek isterimki bizim yaptığımız ve bildiğimiz keşkek içinde bol etli kemikli et ve varsa koyun kuyruğu  bulunur tadı...

Soğuk ayran çorbası adından anlaşıldığı gibi soğuk yada ılık olarak  içiliyor tarifini yıllar önce Arkadaşım Nejla'dan almıştım ve o gün bu gündür hala yaprım,çok lezzetli ve yapımıda oldukça  kolaydır,kendinize  ve misafirlerinize pratik ve lezzetli bir çorba arıyorsanız bu çorbayı mutlaka...

Aslında itiraf etmeliyimki  hayatim boyunca hic kaz pişirmedim hep hazırdan komşuda pişer bizede düşer hesabı  arkadaşım Nejla güzelce  pişirir bende afiyetle  yerim bu defada aynen  öyle oldu,şimdi kaz yapımını size ustalarından öğrendiğim kadarıyla anlatmak istiyorum,  Kaz nasıl pişirilir Kazınız  kesildikten sonra...