Triliçe tatlısı Arnavutların meşhur tatlılarından oralarda çok beğenilir ve çokça yapılırmış,Triliçenin yapımı çok kolay bildiğimiz pandispanya gibi keki üzerine bol kremalı süt ile şerbet ve kramel sos ile servis yapılır şunu itiraf etmeliyim ki benim için çok fazla tatlı bir daha ki sefere yaparsam şekerini biraz daha azaltıp yapıcam tarifini aynen yaptığım gibi yazıyorum sizde isterseniz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz, şimdi gelin Arnavutların meşhur tatlısı nasıl yapılıyormuş bir göz gezdirelim.
15 kişilik
Triliçe tatlısı için malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 5 çorba kaşıgı tepeleme un
- 3 çorba kaşığı toz badem
Sütlü Şerbeti için
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı krema
- yarım çay bardağı toz şeker
Kreması için ( bu kısım isteğe göre )
- 1 paket kremşanti
- 1 bardak soğuk süt
karameli için
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Triliçenin ilk önce süt şerbetini yapmaya başlayalım sütü,kremayı ve toz şekeri ocağa alın kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp caktan alın soğumaya bırakın.
- Triliçenin keki için Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın
- Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar mikserle köpürtün
- Toz şekeri ilave edip karıştırın yumurtaların sarısını teker teker ilave edip çırpmaya devam edin
- Unu,kabartma tozunu,şekerli vanilini ve toz bademi ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın
- Sadece altı yağlanmış borcama Triliçenin hamurunu döküp güzelce yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Pişen kekiniz süt şerbetini iyice çeksin diye her tarafına çatal batırın ( veya benim yaptığım gibi dilimlere kesin ama çatal batırmak daha iyi çünkü kestikten sonra servis yaparken biraz sorun oluyor bu yüzden bolca çatal batırmanız daha iyi olur ) :) üzerine soğumuş süt şerbetini dökün
- Triliçe tatlısı sütünü iyice çektikten sonra kremşanti ve sütü katılaşana kadar çırpın kekin üzerine sürün ve soğuması için buzdolabına kaldırın
- Krameli için şekeri bir orta boy bir tencere veya tavaya alın karamelize olana kadar karıştırın. Kramel rengini alınca sıcak suyu ilave iyice karıştırın kaynamaya başlayınca kısık ateşte 8 dakika pişirin ve ocaktan alın
- Karameliniz soğuyunca triliçe tatlısını servis yapacağınız tabağa alın üzerine karamel sosu gezdirip servis yapın
- Afiyet Olsun
iyi gunler Safiye hanim.ben deniycem tatlinizi ama ben daha önce karamel sos yapmadim sorum size seker eriyince icine suyu ilave edin diyorsunuz su sekeri sertlestirmezmi nasil olucak ?
Merhaba ilk başta sertleşiyor ama karıştırdıkça şeker eriyor :)
Merhaba Safiye hanım borcam ın ebatı nedir? Hangi boy borcam kullandınız resimlerde çok belli olmuyor.
Merhaba Büyük boy borcam 35×23 cm ebatında :)
Malzemelerde krema yazmışsınız ama nerede kullanıcağımızı belirtmemişsiniz bu arada ellerinize sağlık tarifleriniz çok güzel
süt ile beraber kaynatılacak
Merhaba. Öncelikle her şey için teşekkür ederim Safiye hanım. Sizi ilgiyle takip ediyorum ve tariflerinizi elimden geldiğince uyguluyorum. Hiç pişman olmadım. Tekrar teşekkür ederim iyi ki varsınız :) bu trileçe tarifine toz badem yerine başka bir şey kullansak olur mu ?
Merhaba çok sağol ve toz badem yerine herhangi bir şey kullanmanıza gerek yok çünkü bademsizde olabilir :)
Denedim guzel oldu ama Ben krem santi kullanmadigim halde bile gercekten cok tatliydi sizin deyiminizle ellerinize saglik:)
:) afiyet olsun canlm :)
Merhaba bugun bu tatliyi yapacam ama bi sorum olacakti karamel sosunu servis ederken uzerine gezdirin demissiniz ama foto da gordugum kadariyla siz hepsini kekin uzerine dokmussunuz anlamadim ya:)
Merhaba Ben önceden döktüm ama pişman oldum :) çünkü çok fazla tatlı oldu bu yüzden servis yaparken üzerine biraz karamel gezdirmek yeterli ;)