Hamsili Pilav

hamsili pilav tarifi hamsili pilavHamsili pilavhamsi pilavı videolu

Hamsili pilavı eşim çok merak ediyordu özellikle   onun için yaptım benimde ilk denemem oldu Karadenizli kardeşlerim  kadar yapmışmıyım bende bilmiyorum bu konuda onların eline su dökemem belki  ama eşim tadına bayıldı :) hatta bir daha hamsi alıyım dolapta hazır bulunsun dedi :) burda taze hamsi bulmak nerdeyse imkansız  bu yüzden bazen Türk maketinde temizlenmiş kılçıksız hamsi alırız Hamsili Pilav taze hamsiyle yapıldığında eminim lezzetine lezzet katar şimdi gelin Fırında Hamsili Pilavı nasıl yapmışım bir göz gezdirin :)

 

Hamsili Pilav için Malzemeler 

  • 800 gr  ayıklanmış kılçıksız fileto hamsi
  • 1 su bardağı mısır unu
  • ve tuz
  • Kek kalıbını yağlamak için tereyağı

Hamsili pilavın iç harcı için 

  • 1 çorba kaşığı tereyağı ( 75 gr )
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı pilavlık fıstık
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 su bardağı sıcak su
  • yarım tatlı kaşığından birazcık fazla tuz ( kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz )
  • biraz karabiber
  • yarım demet maydanoz

Fırında Hamsili Pilav Nasıl Yapılır 

  • İlk önce iç pilavımızı yapmaya başlayalım
  • Kuş üzümlerini yıkayın üzerine sıcak su ekleyin  kullanacağımız zamana kadar beklesin
  • Pirinci yıkayın 10 veya 15 dakika suda bekletin suyunu süzün
  • Küp küp kestiğiniz soğanı tereyağında biraz soteleyin üzerine pilavlık fıstığı ilave edin fıstıkların  rengi sararana kadar kavurun üzerine pilavı ilave edin iyice karıştırın
  • Suyunu süzdüğünüz kuş üzümünü karabiberi ve kaynamış olan 2 su bardağı suyu ilave edin karıştırıp tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pilav  suyunu çekene kadar pişirin ( arada karıştırmayı unutmayın, ) suyunu çeken iç pilavın üzerine küçük küçük kesilmiş maydanozu ve biraz karabiber ilave edip karıştırın .İç pilavınız piştikten sonra kenara alın.
  • 22 cm lik fırın ( kek  ) kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayın,
  • Mısır ununa biraz tuz ekleyip karıştırın.Hamsilerin sadece parlak  tarafını mısır ununa bulayın kek kalıbının içine resimdeki gibi  hamsilerin parlak  kısmı dışa  gelecek sıkı bir şekilde dizin ( yan yana olcak şekilde dizerseniz hamsiler piştiğinde küçüleceğinden hafif üst üste gelecek şekilde dizin )
  • Fırın kabını ( Kek kalıbının )  iç kenarlarınada hamsiyi dizdikten sonra ortasına iç pilavını koyup hafifçe bastırarak düzeltin üzerinide kalan  hamsilerle  kapatın
  • 180 veya 190 derece fırında  hamsiler güzelce kızarana kadar pişirip fırından çıkarın
  • Hamsili pilavınızı 10 veya 15 dakika dinlendirip üzerine bir tabak kapatın ters çevirip dilimleyerek servis yapın
  • Afiyet Olsun,

hamsili pilav nasıl yapılır

hamsi-pilavi tarifi

Yorumlarınız benim için altın değerindedir Lütfen Yorum Yapmayı İhmal etmeyin :)
Latest Comments
    • Safiye Aras

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

?