Beyaz Lahana Sarması/ Etli Lahana Sarması

Kis gelmeye başladı artik bir çoğumuzun evinede lahanalar gelmeye başladı zeytinyaglisida  güzeldir ama ben pek fazla yapmıyorum çünkü en çok hoşuma giden kıymalı yani etli yoğurtlu lahana dolmasıdır simdi gelin bu güzel ve lezzetli tarifimize

ic harci için

•  2 su bardağı yoğurt
• biraz tuz
• 3 dis sarımsak

uzerinin yagi icin

• pirinci yıkayın,
• soğanları ve sarımsağı rendeleyin veya robottan gecirin
• maydanozu kucuk kucuk kesin
• pirinci,kıymayı,salçayı, baharatları, siviyagi,soğanı,maydanozu ve  tuzu ekleyip iyice karistirip  lahana sarmamizin ic harcini hazirlayalim
•  bir tencereye bol su koyup kaynatin
•  lahanayi  yıkayıp ortadan ikiye kesin ve yaprakları  kaynayan suda yumuşayana kadar  bekletip çıkarın dikkat edin haşlanmasınlar sadece yumuşamaları yeterli
• yaprakların sert olan kısımlarını kesip tencerenin atina yerleştirin ve sarma islemine  baslayabiliriz
• yaprakları elinizle veya bıçakla kesip icine  1 cay kasigi kadar ic  harc koyup sarmaya başlayın resimde goruldugu gibi
• sarma islemi biten lahana dolmasini tencereye yerlestirin
• sarmalarınızın üstüne geniş ve düz olan bir tabak koyun onun  ustunede  baski yapsin diye çorba tabagina su koyup tabagin ustune koyun  sarmalariniz pistigide arasindan cikmasin ve sekli bozulmasın diye bu islemi yapmamız lazim
• Tereyağını küçük parçalar olacak şekilde lahana sarmalarınızn üzerine yerlşetirin biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin.
• Tencerenizi ocaga alin once yuksek ateste kaynamaya baslayinca da kısık ateste lahana dolmanizi pisirin.
• piştikten sonra 20 dakika dinlendirin
• yoğurdu iyice çırpın sarımsağı tuzla ezip yoğurda ilave edin
• tereyagini eritip toz biberi ilave edin ve ocaktan alin
• lahana dolmasını  servis yapacaginiz tabaga  alin uzerine once  yoğurdu dokun ustunede  erittiginiz tereyagini dokup servis  yapabilirsiniz
• AFIYET  OLSUN