Videolu Prefiterol Tarifini Burdan İzleyebilirsiniz :)

recette profiteroles profiteroles

prefiterol

tatlı tarifleri

prefiterol kreması

Prefiterol yapımı bana hep zor gibi gelmiştir öyle ki geçen sene denedim ama hamuru hiç iyi olmadı ne kabardı nede yumuşak oldu ondan sonra yapmaktan iyice soğudum ama Fransada olunca helal prefiterol bulmakta çok zor gerek için de olan katkı maddeleri gerekse koruyucu olarak kullandıkları alkolden dolayı alışveriş yaparken yanından geçiyorum ama  hep uzaktan bakıyorum,bu defa bir daha denedim işte bu sefer sizinle paylaşacak kadar muhteşem oldu ben çok beğendim ve sizler için hem videolu hemde bol bol fotoğraf çektim :) bu tarifle  benim gibi canı prefiterol çeken herkes rahatlıkla yapıp afiyetle profiterollerini yiyebilir :) 

Prefiterol için Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta

Prefitorol’un kreması için Malzemeler 

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 50 gr ( veya 1 çorba kaşığı )  tereyağı

 

Prefiterol Çikolata sosu için 

  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • ve arkasındaki pişirme miktarına göre süt

Prefiterol Nasıl Yapılır 

  • Çukur bir tencereye tereyağını alıp eritin üzerine suyu ilave edip kaynatın tuzu ve şekeri de ilave edip iyice karıştın.
  • Kaynayan suya 1 su bardağı unu ilave edip 5-10 dakika kadar iyice karıştı ve prefiterol hamurunu ocaktan alın,ılımaya bırakın
  • İlk sıcaklığı çıkan ılık prefiterol hamuruna yumurtaları tek tek ilave edin ( her bir yumurtayı iyice çırptıktan sonra diğer yumurtayı ekleyin )
  • Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra prefiterol hamurunu sıkma poşetine koyun ve  demir para büyüklüğünde küçük küçük aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın sıvıyağın içine batırdığınız tatlı kaşığıyla sivri olan prefiterollerin üst kısmını hafifçe bastırıp düzeltin  ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
  • Kreması için süt,un,nişasta,toz şeker ve yumurtayı iyice çırpın ocağa alın karıştıra karıştıra pişirin ve kaynamaya başladıktan sonra tereyağı ve şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın  ve bir kaç dakika sonra ocaktan alın ılıması için kenarda bekletin ( arada karıştın üstü kabuk tutmasın )
  • Hazırladığınız kremayı sıkma poşetin doldurun ucu sivri krema başlığı ile kremayı profiterollerin içine doldurun üzerine çikolata sosu gezdirin isteğe göre çam fıstığı ile süsleyin ve servis yapın.
  • Afiyet Olsun.

prefiterol nasıl yapılır resimli resimli prefiterolprefiterol nasıl yapılır prefiterol tarifi

pastane prefiterolu ,

52 YORUMLAR

  1. Tarifleriniz harika
    Bu profiterolu yaptim ayni tarifteki gibi.
    cok kotu oldu. Hamur elimle yuvarlayacak kadar kati ve yaglarini saldi. Sonuc husran. 125 gr margarin cok fazla galiba.
    Oruc olarak buyuk bir istahla yapmistim. Baska tarifleri deneyecek halimde kalmadi. Bence tarifinizde degisiklik yapmalisiniz. Yorumlarin cogunda olumsuz sonuc alinmis.

    • Olumsuz yazanların çoğu çok iyi çırpmadığı için aynı sonuçla karşılaşıyor ve sizde aynı şekilde yumurtayı tek tek ilave ettikten sonra mikserin en yüksek devrinde çırpsaydınız bu sorunla karşılaşmayacaktınız bir dahaki sefere denediğinizde hamur tam soğuk veya ılık olduktan sonra her yumurtadan sonra en yüksek devirde en az 4 dakika çırpın bakın bakalım o zaman nasıl güzel olacak.Ayrıca şunuda belirtmek isterim ki şimdiye kadar yapan binlerce kişiden sadece bir kaçı sizin yaşadığınız sorunla karşılaştı diğerleri çok memnun benimde her zaman yaptığım bir tariftir.Bir daha denemenizi tavsiye ederim.

  2. Merhabalar,
    Bu tarifi ilk denememde mükemmel bir sonuç almıştım. İkinci denememde ise diğer yorumlarda bahsedilen problemlerle karşılaştım. Hamuru fırına verince yağları akmış, hamur aynı şekillendirdiğim halde kalmış ve kabarmamıştı. Sebebini çok düşündüm ve sonunda hatamı buldum. Diğer arkadaşlara da faydalı olmak istediğimden dolayı ilk defa yorum yazma ihtiyacı hissettim. 1.hatam hamur baya soğuduktan sonra yumurtaları ekledim. 2.hatam ise yumurta ekleme aşamasında mikseri çıkarmaya üşenip spatulayla karıştırdım.
    Kesinlikle mikserle karıştırmak ve hamur sıcağa yakın ılıkken yumurtaları eklemek en mühim ayrıntıdır. Bu yorumum Profiterol denemeleri başarısız olup tekrar deneme cesaretini kaybedenlere yardımcı olur inşaallah. Hiç korkmayın. Dediğim püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli olucaktır.

  3. Selamun aleyküm Safiye hanım profiterol tarifini dün yaptım ancak koyu oldu onun için çok kötü oldu şimdi tekrar denedim unu biraz az attım bu seferde cıvık oldu fırına vermeden size sormak istedim koyu olunca ne yapmalıyım cıvık olunca ne yapmalıyım yardımcı olursanız sevinirim biraz uzun oldu ama :) Teşekkürler

  4. Çok aşamalı imiş, gözüm korktu lâkin bebelerden bulduğum ilk fırsatta deneyeceğim inşallah, ama bi sorum var, fırının turbo özelliğini kullanmadınız heralde değil mi , farkeder mi turbolu ya da sadece alt üst, teşekkürler şimdiden :)

  5. Çok tskkr ederim safiye hanm öyle güzel oldu ki profiteroller. Herkes bayıldı. Hele o kabarnasi yokmu . Bn o kadar kabaracaqini dsnmedigim için büyük birakmstm hamuru. Bir çıktı. Kocaman ? tadi enfesss. Tek bir sorum olacak. Bu hamur tarifini ekler pasta için de kullNabilirim değil mi. Değişen birşey yoktur ?

    • Rica ederim canım ve benimde ilk yaptıklarım baya büyük olmuşlardı :D ve ekler içinde aynı hamuru aynı şekilde yapılacak değiştirmeye yok :)

  6. Bu gün bu tarifi iki kez denedim birincisi çöp oldu . Ikinci kez iyiki de denemişim yoksa çok şey kaybederdim .yıllardır profiterol denemelerim hep hüsranla sonuçlandı .bu tarif tam kıvamından içi çok boşluk oluşuyor. Allah sizden razı olsun

  7. Malesef benimki de hüsranla sonuçlandı. Tarifinizin tutacağına emindim halbuki. Hamur çok güzel ilindi. Yumurtaları da iyice cirptim. Fakat sizinki gibi civik hamur olmadı. Cam açıktı onunla bir ilgisi mi var diye aklıma geldi. Firindayken hamurlarin kenarlarında yağ kabarcıkları oluştu. Gerçekten çok Üzgünüm :(

    • Gerçekten çok şaşırdım ama belki kullandığınız yumutalar küçükse un miktarı fazla gelmiş olabilir :( bir dahaki sefere un miktarını azaltın veya yumurta oranını çoğaltın.

    • Afiyet bal şifa olsun beğendiğinize çok sevindim,Fotoğrafları faccebook sayfamda yorum kısmına ekleyebilirsin ayrıca bu güzel yorumun içinde teşekkürler :)

      • Safiye hanım merhabalar özel face hesabınızada msj atmıştım bende sizin gibi fransada yaşıyorum kullandıgınız maya kabartma tozu markalarını yazabılırmısınız ywzarsanız cok sevinirim

  8. Iyi gunler denedim fakat olmadı hamurunu yaptım fırına sürdüm ilk önce kabardı sonra fırın icinde kabarması indi tekrar deniycem Neden oldugunu bilmiyorum bana cevap verirseniz sevinirim

  9. tarifinizi bu akşam denedim müthiş ötesi bişey oldu hamur özellikle orjinal profiterol.cok da hafif Hemen bitti zaten ailecek artik favori tatlimiz size çok çok teşekkürediyorum elinize emeğinize sağlık

  10. safiye hanım tarifi denedim muhteşem oldu daha önce başka tariflerle birkaç kez hüsrana uğradım ama açıkçası tarifiniz pastanelerdeki satılanlardan bile daha güzel oldu.bir profiterol aşığı olan beni çok mutlu ettiniz

    • Bazen benimde her zaman yaptığım tarifler tutmayabiliyor bence tarifi bir daha deneyin bütün ayrıntılarına dikkat edin eminim olacaktır çünkü bu tarifi yapanlardan çok güzel yorumlar alıyorum :)

  11. Bu tarife bayılıyorum.Ailemde yapıp yedirdiğim insanlar da hemen tarifini istedi.Garanti bir tarif yalnız yumurta 4 olursa daha da şahanedir kendisi.Tekrar teşekkürler paylaştığınız için… ( :

  12. Merhabalar tariflerinizden neyi denediysem hepsi müthiş olur patlar gider.Herkez tarif sorar bende size yönlendiririm.Profiterol yapması defalarca denemiş çıkan sonuçtan nefret etmiş durumdayım.Burda görünce Yuhuu dedim bu sefer olacak yarın deneyip fotosunu atıcam biliyorum sonuç muhteşem olacak.Emeğinize sağlık??

  13. Merhaba safiye hanim, tarifi denedim yalniz benim profiterollerin ic kismi dolu oldu , yani hamurdu, sizin videodaki kesip gösterdiginiz gibi bos degildi, neden kaynakladi aceba, cevap verebilirseniz, tesekürler

  14. Safiye hanim cok tesekkurler elinuze saglik denedim ve cok guzel oldu.cok zor oldugunu dusundugum bir tarifti.hem kolay hem de lezzetli.yorum yapmasamda sizin tariflerinizi arada sirada yapiyorum ve lezzetli oluyorlar.emeginiz icin tesekkurler

safran için bir cevap yazın İptal

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz