Kuru fasulyeyi tahtindan edecek bir yemek varsa oda barbunyadir. kuru fasulyeyi eskidende fazla yapmazdim zaten simdi tamamen unuttum sayilir taze barbunya hem cabuk kaynar hemde cok lezzetlidir.en cokta etli barbunya yaparim bazende zeytinyaglisini ikiside guzel olur.burda genelde sonbaharda kisa girmeye yakin ucuzlar e tabi ucuzladigi zamanda 10 veya 20 kilo alip ayiklar buzdolabi posetlerine koyup derin dondurucuda saklarim ihtiyacim oldukcada cikartip yemeklerini yaparim.simdi size lezzetli etli barbunya yemegi nasil yapilir resimli olarak anlaticam bir defa yedinizmi bu lezzetten asla vazgecmiyeceksiniz.
Etli barbunya icin Malzemeler
- yarim kilo taze barbunya
- 300 gr kadar kilo kirmizi et( kuzu eti olsa daha iyi olur )
- 2 adet yesil biber
- 1 adet kirmizi biber
- 2 adet domates ( olmasada olur)
- 1 adet buyuk boy sogan
- 1 su bardagindan bir parmak eksik siviyag
- 1 kasik domates salcasi
- yarim kasik biber salcasi( biber salcasi yoksa 1 kasik domates salcasi kullanin)
- 1 cay kasigi kasigi pulbiber
- yarim cay kasigi karabiber
- 3 su bardagi kaynamis su
- ve yeteri kadar tuz
Etli Barbunya nasil hazirlanir
–>
- Etinizi kusbasi kesip yikayin ve tencereye koyup yumusayana kadar haslayin tamamen pisincede ocaktan alin (ben biraz kemikli et kullandim daha lezzetli oluyor )
- barbunyalarinizi ayiklayip yikayin uzerini gececek kadar su koyup haslayin.taze barbunyalar cok hassastir o yuzden cok haslayip parcalamayin cunku etle beraberde biraz kaynayacak
- tencereyi ocaga alin soganlari kup kup kesip tencereye koyup sararana kadar kavurun
- biberleride kup kup kesip soganlarin ustune ilave edip birkac dakika soteleyin
- biberler tam kizarmadan domatesleride kup kup kesip ilave edin
- domatesler suyunu cekip kizarmaya baslayinca salcayi,tuzu ve baharatlari ilave edip iyice karistirin
- haslanmis etleride salcali sosa ekleyin birazda oyle kavurun
- barbunyayida ekleyip biraz karistirin
- ve en son kaynamis olan suyuda yemeginizin ustune dokup karistirin.suyunu az bulursaniz biraz daha ekleyebilirsiniz.
- Etli Barbunya yemegimizin kapagini kapatip 10 veya 15 dakika kadar kaynatip ocaktan alin.
- etli barbunyaniz 10 dakika dinlenirse daha lezzetli olur.yemegimiz servise hazir
- AFIYET OLSUN
(yorumlarinizi bekliyorum unutmayinki tariflerin surekli devami icin yorumlariniz cok onemli sadece bir dakika zamaninizi alir)
Ellerinize sağlık yine harika bir tarif, bızde ailece çok severiz. Bende etsız yapıyordum.En kısa zamanda bu şekliyle yapıp denıycem inş .
Derin dondurucuda çıkarılan barbunya da nasıl yapıldığını yazarmısınız….Tarifler için teşekkürler. …
Şimdi ocakta pisiyor iftar için. Barbunya en sevdiğim yemektir ama ilk defa etlisini yapıyorum bakalım nasıl olacak :) elinize sağlık
Sayfanizi cok begendim, elinize, yureginize saglik.
Çok teşekkürler :)
Denediğim tarifler süper Teşekkürler. Barbunya en sevdigim yemek ama etlisini denememiştim mutlaka deniycem tazesi bizim buralara pek gelmez o yüzden kurusuyla bi gece önceden ıslatıp yapıyorum
ellerinize sağlık :)
barbunyayla bi kaç sene önce tanıştım kuru fasülyeyi sevmem ama barbunyaya bayıldım isminide yeni öğreniyorum barbunyanın bu olduğunu bilmiyodum taze kuru fasülye derdim genelde :) genelde zeytinyağlı sade yapardım bu şekildede denicem tarif için teşekkürler :)
çok teşekkürler :)
cok guzel gorunuyor yaa (hulya)