Erzurum Kadayıf dolması

resimli Erzurum Kadayıf dolması tarifi

Erzurum’luların meşhur kadayıf dolmasını birçoğumuz daha önce yemişizdir yemeyenlerde mutlaka adını duymuşlardır biz kendimiz Erzurum dolmasını severiz ama yurt dışında yaşamanın dezavantajlarından biri her zaman taze Türk ürünleri bulamamak tabi bunun yanında taze kadayıf da bulunuyor havası alınmış sıkıca ambalajlanmış taze kadayıf aldık ama Maalesef çok fazla taze çıkmıyorlar ister istemez biraz kuruluk oluyor bu yüzden çok uzun süredir kadayıf dolmasını yapmamıştım aldığım kadayıf kuru olduğu için kendimce yeni bir yöntem keşfetmek zorundaydım ve de buldum kullanmak istediğiniz kadar kadayıfı buharda biraz bekleterek kullandım sonuç çok iyiydi ama bunu sadece hemen kullanmak isteyenler yapsın çünkü çok yumuşak olduğu için beklediğinde sonuç çok iyi olmayabilir hamurlaşma ihtimali de olabilir bu yüzden sadece yapacağınız kadarını buharda bekletin ve  hemen kullanın şimdi gelin tarife bir göz atın 


Kadayıf dolması tarifi malzemeler


  •   yarım kilo taze  kadayıf (500 gr)
  •  250 gr ceviz 

şerbeti için 

  • 4 su bardağı toz şeker 
  • 4 su bardağı su
  •  bir çorba kaşığın limonu suyu 

bulamak için

  • dört adet yumurta 
  • kızartmak için  bol sıvı yağ 

 Hazırlanışı

–>

  • şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyup kaynatın şerbet kıvamına gelmeye yakın limonun suyunu ilave edip beş dakika kaynatıp ocaktan alın 
  • Erzurum kadayıf dolması için bir tutam kadayıfı düzgün bir şekilde masanın üzerine alalım içine bir kaç parça cevizi yerleştirip sarma sarar gibi sarın ve elimizde hafif sıkıştırarak bir kaba alın  diğer bütün kadayıflara da  ayni işlemi uygulayalım Erzurum Kadayıf dolması nasıl yapılır, detaylı anlatım
  • sarma işlemi bitince yumurtaları önce iki tanesini ( ihtiyaca gore sonra  diger iki sinide kullanın)kırıp bir kaba alıp güzelce çırpın sarmış olduğumuz kadayıf dolmasını yumurtaya bulayıp  elinizle  biraz sıkıştırarak  süzün ve kızgın sıvı yağda kızartınkadayıf la yapılan serbetli tatlilar
  •  ve yağdan  çıkartıp  önceden hazırladığımız  ilk sıcaklığı cıkan şerbetin içine atın kadayıf dolmalarını    üç veya  beş dakika şerbetin içinde tutup çıkartıp servis yapabilirsiniz kalan şerbeti isterseniz daha sonra yine kadayıfların üzerine koyabilirsiniz 
  • Afiyet olsun
Yorumlarınız benim için altın değerindedir Lütfen Yorum Yapmayı İhmal etmeyin :)
Latest Comments
  1. Özden
    • Safiye Aras
  2. Hümeyra Arslanbas
    • Safiye Aras
  3. Anonymous

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

?