midye tatlısı

Kurban bayramına  bir kaç gun kaldi bu yüzden hem temizlik  hemde tatlı  yapma hazırlıkları  başlamıştır size kolaylık olsun diye bir fikir vermek istiyorum midye tatlısı  bende uzun suredir bu tatlıyı yapmak istiyordum en sonunda yapmak bu güne kısmetmiş yaptığım bu enfes tatlıyı  sizede tavsiye edebilirim ozellikle görüntü olarak çok hoşuma gidiyor tadida çok güzel aslında yag sadece üstüne suruluyor ama ben biraz bol kullandım daha iyi kabardı ve daha lezzetli oldu simdi gelelim citir citir olan midye tatlımızın tarifine

Malzemeler


  • 1 cay bardağı  siviyag
  • 1 cay bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı  sirke veya 1 çorba kaşığı limon suyu ( ben elma sirkesi kullandım)
  • 1 silme cay kaşığı tuz
  • yarim paket kabartma tozu
  • 1 cay bardağı misir nişastası( buğday nisastasida olabilir )
  • 1 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı un (alabildiği kadar un  yumurtanın büyüklüğüne gore değişebilir o yüzden unu azar azar ilave edin)

uzerine dökmek için

  • yarim paket tereyağı veya margarin(125 gr)
  • yarim su bardağı siviyag

Hamuru acmak için

  • nişasta

 içine koymak için

  •  ceviz

Şerbet için

  • 4 su bardağı seker
  • 4 su bardağı su
  • yarim limonun suyu

hazırlanışı

  • şerbet için sekeri ve suyu  ocağa alıp kaynatın  şerbetiniz olmaya yakin limonun suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
  • hazir olan şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakın( talinin uzerine ilik olarak dökülecek)
  • Siviyag, yoğurt,yumurta,sirkeyi karıştırıp nişastayı,kabartma tozunu ve 2 bardak unu  ilave edip hamurunuzu yoğurun hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olması için kalan 1 bardak unuda azar azar ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında  yumuşacık bir hamur yapin
  • hamurunuzu 12 eşit bezeye bolun
  • bezeleri 20 veya 30 dakika dinlendirin
  • dinlenmiş olan bezelerin uzerini  nişasta yaparak  hepsini tatlı tabağı kadar acın
  • açtığınız yufkaların arasına bol bol nişasta serpip hepsini  üst midye tatlısı tarifi
     üste  gelecek şekilde koyun
  • sadece  en üste gelecek olanı nişasta yapmayın
  • kucuk yufkanızı once elinizle sonra merdaneyle en sonunda oklavayla buyuk bir yufka olana kadar acın  midye tatlısı
  • oklavayla büyüttüğünüz yufkanızı sıkı bir şekilde resimdeki gibi rulo yapin
  • rulo yaptığınız hamuru parmak kalınlığında  dilim dilim   kesin
  • kestiğiniz parçaları  ortasından baslayarak parmak uçlarıyla veya merdaneyle cay tabağından  biraz kucuk acın  icine ceviz koyup midye gibi kapatın ama bastırmadan hepsine ayni islemi uygulayın.
  • hamurunuzun seklinden dolayı korkmayın  midye tatliniz pisince kabaracağı için  seklide ortaya çıkacaktır
  • teryagini eritip siviyagla karıştırın ilik olsun
  • midye tatlınızı  firin tepsisine  yerleştirip uzerine yagini dokup fırçayla hepsini yağlayınmidye tatlısı tarifi
  • önceden ısıtılmış 180 derece fırında  güzelce  kızarana kadar pisirin
  • ilik şerbeti soğumuş midye  talisinin ustune dokun
  • midye tatliniz serbetini iyice  cekince  servis yapabilirsiniz.
  • AFİYET OLSUN
  • Hayalimdeki Yemekler 035

42 YORUMLAR

  1. bende yaptım kuruyken çok güzel kıyır kıyırdı fakat şerbeti koyduktan sonra o halinden eser kalmadı şerbet ılık diğeri soğuktu nerede hata yapıyorum çıtır olmasını istiyorum.:(

  2. Merhaba benimde bir sorum olacak diğerleri çok önce sorulmuş ama inşallah cevap verirsiniz. Tatlıyı yaptım şekli lezzeti HARİKA idi. Ufak bi problem vardı yalnız çok değil ama çıtırlığı gitti ve içi hamur denecek kadar olmasa da yumuşak oldu. Şerbeti ılıktı hamur ise d okuduğumda soğuktu ama belli ki içi sıcakmış diye düşünüyorum yada nedeni sizce nedir normalde de öyle mi olması gerek

  3. Simdi firindan cikardim goruntu harikaaa soguyunca ilik serbetini dokelim bakalim tadinida merak ettim simdi yaa offff cok sabirsizlandim simdi gece gece

  4. merhabalar safiye hanım midye şeklini vermek için ne yapıyorsunuz hani yuvarlak açtık ya ortasına cevizi koyduk poğaça yapar gibi yarım ay şeklinde kenarlarından mı kapatıyorsunuz yoksa başka şekilde mi tarif için de teşekkürler

  5. iyi günler ben mutfakta daha çok yeniyim de bayram için bunu yapmak isdiyorum aceba şerbetsiz ne kadar duruyor ve şerbeti ne kadar zamanda çekiyor aceba ?

    • iyi günler Rabia şerbetsiz bir hafta dışarda nemli olmayan bir yerde kalabilir derindondurucuda iyice kapattıktan sonra aylarca kalabilir şerbetini 3 saat gibi bir sürede çeker

    • Midye tatlısnın büyüklüğüne göre değişir orta boy yapıldığında 43 tane çıkıyor ama bir takipçim biraz küçük yapmış 65 çıktığını yazdı :)

  6. Safiye hanim bu tatlının büyüklüğü ne kadar oluyor? bende midye börek tarifi var o baya büyük oluyor da acaba tatlısıda mı büyük olur diye kararsız kaldım bayrama yapmayı düşünüyorum da.

    • Midye tatlısının büyüklüğü size kalmış ama çok fazla büyük olmuyor. Kesinlikle Bayram için tavsiye ederim çünkü herkesten beğeni alan bir tariftir.

  7. Merhaba canım tarifte te belirttiğim gibi en üstteki yufka nişasta yapılmayacak veya yaptıysan bile çok az kullanmalıydın çünkü nişasta yufkanın birbirine yapışmasını engelliyor bu yüzden dağılmıştır. Çok kabarmaları güzel sadece bir dahaki sefere biraz daha küçük kesmen yeterli :)

  8. Merhaba safiye hanım yardımcı olursanız çok sevinicem.Midye tatlısını yaptım en üst kısmını nişastalamak zorunda kaldım açarken merdaneye yapıştığı için daha sonra parmak kalınlığında kestikten sonra dağıldı ve midye şekli veremedim kabardılar çok ve midye görünümünde olmadı ne yapmam lazım nerde hata yaptım sorum şu en üst katı nasıl halledebilirim ve niye çok kabardı anlamadım ne olur cevaplayın bilginize tecrübenize sığınıyorum sevgilerle…

hacer için bir cevap yazın İptal

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz