Çatal Kurabiye

Çatal kurabiye yapımını o kadar kolyalaştıdımki sanırım en kolay yapılan çatal kurabiye ünvanını alabilir :) normalde 1 büyük veya 3 şerit yapılıp başları tutuşturulur ama ben sadece parmak kadar bir hamurla daha kolay bir şekilde yaptım gelin nasıl yaptığıma bir göz gezdirin.

Çatal Kurabiye için malzemeler

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 250 gr tereyağı veya margarin ( oda sıcaklığında veya eritilmiş olsun )
• 1 tatlı kaşığı mahlep ( çok dolu olmasın)
• 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine sürülecek
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un ( ben yarım kilodan biraz daha fazla un kullandım )

Üzeri için

• Yukarda yazılan yumurtanın sarısı
• Ve isteğe göre susam

Çatal Kurabiye nasıl yapılır

• Sıvıyağı,tereyağı,yumurtanın akı, toz şekeri, tuzu , kabartma tozu , mahlebi iyice karıştırın ununu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın

• Yaptığınız hamurdan ceviz veya cevizden biraz küçük parçalar alın elinizle biraz yuvarlayın ve parmak uzunluğunda şerit yapın şeritin üzerine parmağınızla hafifçe düzeltin keskin bir bıçakla uzunlamasına aralıklı iki çizik atarak kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip elinizle kestiğiniz parçaları hafifçe açın

• kalan hamurun hepsine aynı işlemi uygulayın üzerine yumurtanın sarısını sürün susamı serpin ve 180 derece fırında pişirin soğuyunca servis yapın
• Afiyet Olsun
• Not : mahlebi olmayanlar 1 çorba kaşığı sirke kullanabilir