El Açması Kete Tarifi

 

 

Sade Kete için Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
yarım çay  bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay  bardağı ılık su
Yarım paket yaşmaya
Bir çay kaşığı limon suyu

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un ( ben 6 su bardağı kullandım )

 

Üzerine sürmek için

  • 2 adet yumurtanın sarısı  ( beyazını hamura katabilirsiniz )

Ara Katlar için

  • 200 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvıyağ

İç malzemesi için

  • 3 su bardağı un
  • 50 gr tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz veya isteğe şekerli de yapılabilir

Açmak için Nişasta ve un

El Açması kete nasıl yapılır 

  • Hamuru için  süt,yumurta,sıvıyağ,yoğurt,su,yaşmaya,limonun suyunu karıştırın unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın ve hamuru iyice sarıp kabarana kadar dinlendirin.
  • Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde  30 tane beze yapın birazcık dinlendirin.
  • İç malzemesi için tereyağını sıvıyağ ile tencereye alıp eritin,unu ilave edip sarıdan daha koyu bir renk alana kadar kavurun,tuzunu ilave edip karıştırın ve soğuması için bir kenarda bekletin.( İsteğe tuz yerine şekerlide Yapabilirsiniz )
  • İkişer olarak merdaneyle un ve nişasta yardımıyla hamuru açılabildiği kadar açın arasına ve üstüne sıvıyağ ve tereyağı karışımını sürün yufkanın her iki tarafını ortada buluşturun açık olan iki kısmıda yufkanın üzerinde buluşturun ( yufka kare şeklini alıyor ) bir kenarda bekletip diğerlerinide aynı şekilde yapın ve ilk açtığınızdan başlayarak elinizle veya merdaneyle biraz daha açıp ortasına kavurduğunuz unlu iç malzemesini yerleştirin  zarf şeklinde katlayın yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin 20-25 dakika tepside dinlendirin yumurtayı çırpıp üstüne  sürün önceden ısıtılmış  200 derece fırında pişirin ( benim fırınım 25 dakikada pişirdi )  ve servis yapın
  • Afiyet Olsun

One Comment

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir