Hayalimdeki Yemekler 144Uzun süre evde olmayınca büyük oğlum benden kakaolu bir pasta istedi bende küçük  bir pasta yapıp işin içinden çıkıyım dedim ama pastayı yapmaya başlayınca eşimde pastanın üzerini krema ile  kaplamama yardım etti :)  bendeki gül yapma aşkı kabardı ve yine dayanamayıp üstünede bir kaç tane gül yaptım üstündeki gülleri tereyağı ve pudra şekerini çırpıp krema haline getirerek kullandım  o kadar yağlı bize göre  değilmiş  anladım ama şunu söylemeliyimki  kesinlikle  şekil vermek için süper oluyor :) bakalım sizde bu kolay rulo pastayı beğenecekmisiniz

Krem şantisi olmayanlar veya  kullanmak istemeyenler tarifteki kakaolu kremayı 2 ölçü yapıp hem içine  hemde üstüne sürmek için kullanabilirler :)

6 kişilik 

Güllü Rulo pasta Tarifi

  • 2 adet yumurta oda sıcaklığında olsun ( sarısı ve beyazı ayrı çırpılıcak )
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • yarım  çay bardağı ılık süt
  • yarım  paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 çay bardağı +1 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 fiske tuz

Kakaolu Kreması için 

  • 2 su bardağı süt
  • yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
  • 2 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • isteğe göre 1 paket vanilin ( ben kullanmadım )

Gülleri yapmak için 

  • yarım su bardağı soğuk süt
  • 1 paket kremşanti
  • yaşil rengi yapmak için bir tatlı kaşığı kadar  ıspanak püresi

Güllü Rulo pasta nasıl yapılır

güllü-rulo-pasta2

  • Yumurtanın sarısını şekerle krema haline gelene kadar çırpın yarım  çay bardağı sütü ilave edin bir kaç dakika daha çırpın kabartma tozu şekerli vanilin ilave edip  unu havadan eleyerek ilave edip iyice karıştırın önceden ayırdığınız yumurtanın beyazına bir fiske tuz ekleyip yumurtalar kar beyazı olana kadar çırpın ve kek harcına ilave edip kaşıkla karıştırın büyük boy dikdörtgen ( 35×23 cm ) borcama fırın kağıdını yerleştirip  kek harcını üstüne dökün  kaşıkla borcamın  her tarafına yayın tepsiyi hafif hafif tezgaha  bir kaç defa kadar :) vurun pandispanya’nın içindeki hava kabarcıkları dışarı çıksın
  •  170 veya 180 derece fırında kekin  üstühafif pembeleşene kadar pişirin kürdan testi yapıp fırından çıkarın (benim kekim 12 dakikada pişti   ama her fırın farklıdır daha çabuk veya daha geç  pişebilir)
  • kakaolu kreması için süt,un,şeker ve kakaoyu  isteğe göre vanilini  topaklanma kalmayana  kadar karıştırarak kaynatın kaynamaya başladıktan sonra bir kaç dakika dgülü-rulo-pastaaha kaynatıp ocaktan alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin
  • fırından çıkan kekinizin ilk sıcaklığı çıkınca kakaolu kremayı üzerine yayın ve fırın kağıdının kenarını tutup rulo yapmaya başlayın keki her sarmak için çevirdiğinizde fırın kağıdını  çıkarın ve sarma işlemi bittikten sonra fırın kağıdına sarın ve soğuyana kadar  dinlendirin
  • güllü-rulo-psta1
  • kakaolu krem şantiyi sütle çırpın  rulo pastanın üzerine kaplayın  pastanın üzerindeki çizgileri vermek için pasta tarağı kullandım siz isterseniz çatalla çizgiler yapabilirsiniz  (ben önce resimde görülen oval olan dişi kullandım ama sonra hoşuma gitmeyince küçük  üçgen dişli tarafla şekil verdim )
  • gülleri yapmak için badem ezmesinden fındık büyüklüğünde parçalar alın  elinizle yuvarlayarak ucu sivri tomurcuklar yapın ve rahat şekil  verebilmek için küçük bir  çubuk veya kurdan takıngüllü-rulo-pasta1
  • güller için krem şanti ve sütü çırpın  sıkma torbasına alın yamuk uçlu gül başlığı ile badem hamurundan yaptığınız tomurcukların cubuğundan tutarak en başından başlayıp  etrafını krema ile dönün başladığınız yere gelince kremayı ayırıp tekrar tekrar etrafını şeritler çekin gül istediğiniz boyutta olunca makasla çubuğun altından tutun yukarı doğru  kaldırıp çubuktan ayırın  ve dikkatli bir şeklide pastanın üzerine yerleştirin
  • kalan kremaya  bir kaç damla taze ıspanak püresi ilave edip çırpın ve yaprak başlığı ile resimdeki  gibi yapraklar yapın ve pastanız buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis  yapın

güllü rulo pasta

  • Afiyet olsun

31 YORUMLAR

  1. Merhaba safiye hanım Ben muzlu rulo pasta yapacağım da bu tarifdeki gibi pandispanyayi yapsam normal fırın tepesine doksem içine de sizin ev kremanizdan yapsam olur mu acaba? Yada muzlu rulo pasta için bi tarifiniz varmi?

  2. gerçekten haarika bir tarif allh sizden razı olsun kaç defa rulo pasta yaptım ama hiç yumuşak olmuyodu kırılıyodu kuruyodu ama bu resmen pamuk gibi oldu gerçekten çok teşkkürler bu tarifi bizimle paylaştğınız için minnettarım :)

  3. Slm.ben kremali pasta yaptigim zaman etrafini findik veya cukolata parcaciklariyla kablamak istiyorum ama malesef tam basaramiyorum bi puf noktasi varsa bana yardimci olabilirmisiniz simdiden cok tesekurler hakinizi helal edin:)

    • Canım benimde bildiğim bir püf noktası yok avucumu doldurup etrafına çok bastırmadan hafif hafif gezdiriyorum o kadar :) çünkü ben pastanın sadece etrafını kaplıyorum :)

    • Evet un miktarından 1 kaşık eksik tutun onun yerine kakao kullanabilirsiniz bu şekilde hamurun un miktarı az gelirse bir tatlı kaşığı tepeleme un kullanabilirsiniz

    • Nuran hanım ben ödemeyi paypal olarak yapıyorum ama kredi kartı ilede ödeme yapılabiliyor ayrıca badem ezmesi hazır satılıyor Fransada mağazada pasta süslemeri satılan reyonlarda bulunuyor

  4. Çok teşekkür ederim bakıyorum.kusura bakmayın sorularimla sizi rahatsız etmiyorumdur ee acemi olunca böyle iste…-:)kurdanlara taktiğiniz badem ezmesi nasıl oluyor?safiye Hanim

    • A,selam Nuran hanım Şanti başlıklarını Ebay dan 24 parça set olarak aldım yani internetten siparişle aldım her yerde bu başlıkları bulmak çok zor baya aramak gerekiyor ama internetten almak çok kolay :)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz