Patatesli ( Mantı) Hingel tarifi resimli
Daha önce sade Hengel tariflerini sizlerle paylaşmıştın şimdi ise şekli daha farklı  patatesli Hangel kimine gorede manti tarifini sizinle paylaşmak istiyorum umarım hoşunuza gider şimdi  tarife bir göz gezdirin
Lutfen hayalimdeki yemekler face sayfasini begenin  ve yorumlarinizdan  mahrum birakmayin  sizin yorumlariniz bizim icin altin degerindedir

Patatesli Hangel (Mantı ) nasıl yapılır malzemeler

  •  4 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  •  yaklaşık 1,5 çay  bardağı kadar su
  • 1,5  tatlı kaşı tuz

 patatesli iç harcı için

  •  8 adet orta boy patates 
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 corba kasigi salca
  • 1 Çaykışigi pulbiber
  • 1 çay kaşıgı karabiber
  •  yarım su bardağı sıvı yağ

uzeri icin

  • buyk bir corba kasesi yogurt
  • 3 corba kasigi tereyag
  • yarim cay bardagi siviyag
  • 1 tatli  kasigi salca

Patatesli Hingel  Hazırlanışı

  • Unu.yumurtayı  ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edin yaklaşık 10 kadar iyice yoğurun
  • hamurunuzu iki bezeye bölün 45 dakika dinlendirin
  • patatesli harç için sıvıyağ tencereye alın patatesleri soyup yıkayıp rendeleyin sıvayağı tencereye alın üzerine küp küp kesilmiş soğanları ilave edin soğanlar pembeleşene kadar kızartın üzerine patateslerin ilâve edin patateslerde kızarmaya başladıktan Sonra salçasının baharatlarını tuzunu ilave edip biraz daha kavurun ocaktan alın ve soğumaya bırakınPatatesli Hingel nasil yapilir resimli
  • dinlenmiş hamurumuzu unlayarak merdane yardımıyla daha sonrada oklavayla büyük yuvarlak boyfırın tepsisinden daha büyük olacak şekilde açın su bardağının ağız kısmıyla hamurunuzu yuvarlak şekilleri kesin hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan bir dolu çay kaşığı koyun yarım ay şeklinde kapatıp çatalla kenar kısımlarına şekilsıkıştırarak verip
  • Büyük  bir tencerede su kaynatın içine tuz ve çok az sıvıyağ ekleyin, hangelleri  kaynayan suda  pişirin Patatesli ( Mantı) Hangel tarifi resimli
  •  Hangelleri süzgeç yarımıyla sudan çıkarıp servis tabağına alıyoruz
  • yagi ve salcayi kavuruyoruz
  •  üzerine hafif tuzla çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu üzerine gezdirip servis yapın Afiyet olsun
  • Patatesli Mantı nasil yapilir
Not Hangelleri haşlıyacağınız tencere  küçükse hangelleri  iki veya üç turda ayrı ayrı haşlayın

15 YORUMLAR

  1. Tamamen yanlış bir tarif. Hengel, hinkal kafkas yöresine aittir ve asla salça kullanılmaz. Bunu yapar yersiniz ama adı hinkal olmaz. Özellikle yöresel yemeklerde yanlış tarif kullanmayın lütfen. Bizler bunların özünü korumaya çalışıyoruz. Keşke bir çerkes yada dağıstan derneğine telofon edip tarif isteseydiniz. Onlar yardımcı olurdu.

    • Sinem hanım bu kadar abartılacak bir şey yok biz hengel diye biliriz böyle yaparız,yok öyle yapılmaz yok böyle yapılmaz demekte çok saçma çünkü her yörede herkeste ismi farklıdır.Çerkeslerde güzel yapar ama bu tarif bizim yaptığımız usülden.

  2. Merhabalar hengeli adana-kayseri yöresi farklı yapıyor, yogurtlu değil de; yağ Salça sumak sarımsak tuz ve su eklenip kırmızı bir sos elde ediliyor haşlanmış olan patatesli hengelin üzerine döküp servis ediliyor..deneyin muhteşem ☺

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz