Ayran Aşı Çorbası – Yayla Çorbası-Gırar Tarifi

Yayla corbası kimine göre yoğurt çorbası  bizim oraların demesiyle de  Gırar herkesin cok sevdigi  bir çorbadır helede sıcak sıcak  içinde taze nane ve aşotu varsa o çorbaya kimse hayır demez çok ve çokta  sağlıklıdır :)

Yayla çorbası için Malzemeler 

  • 1 kilo yoğurt
  • 7  su bardağı kaynamış su ( ihtiyaca göre çoğaltabilirsiniz )
  • 2  çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 çay bardağı haşlanmış  nohut  (  istege gore )
  • 1 çay bardağı haşlanmış  kuru fasulye   (istege gore )
  • 1 demet taze aşotu  (varsa güzel olur Kişniş)
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • ve tuz
Yayla Çorbası Nasıl yapılır 
  • Yoğurdu bir tencereye alın üzerine un ve yumurtayı ilave edip iyice çırpın
  • Çırptığınız yoğurdun üzerine kaynamış suyu ilave edin aynı anda karıştırmaya devam edin
  • Yoğurdunuz ocağa alın sürekli karıştırarak kaynatın
  • Pazıyı naneyi ve aşotunu küçük küçük kesin çorbaya ilave edin  ( çorbanın rengini değiştirmesini istemiyorsanız önceden haşlayıp suyunu süzünve sonra çorbaya ilave edebilirsiniz
  • Çorbadaki pazı iyice yumuşayınca önceden haşlanmış olan buğdayı,nohutu,kuru fasulyeyi ve  kuru naneyi çorbaya ilave edin arada karıştırın ihtiyaca göre biraz su ekleyebilirsiniz,
  • En son tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın
  • Yayla çorbasını ister soğuk ister sıcak servis yapın
  • Afiyet  Olsun
2 Comments

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir