Yoğurtlu Sultan Kebabı

Misafirlerinize veya kendinize yapabileceginiz  yufka ve tavuk gogsunun bulustugu  Sultan Kebabı tarifini sizinle paylasmak istiyorum,bu tarif cok lezzetli ara yemek veya ana yemek  olarakta  kullanabilirsiniz :=

• 1 adet büyükk tavuk  göğsü  ( eğer çok küçükse 2 adet kullanabilirsiniz )
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yeşil biber (yoksa 1 adet soğan kullanın )
• 1  adet kırmızı biber (yoksa 1 adet soğan kullanın )
• 2 adet kuru soğan
• pulbiber
• karabiber
• kekik
• ve tuz

Üzerinin yoğurt sosu icin

• büyük bir kase yogurt
• 3 diş sarımsak
•  ve tuz

Yağlı sosu icin

• 2 corba kasigi tereyagi
• 1 cay kasigi  toz kirmizi biber
• yarim cay kasigi pulbiber

• 2 su bardağı tavuk suyu

• Büyük bir tavaya sıvıyağı alın üzerine küp küp doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip biraz soteleyin,sopanlar sararmaya başlayınca,tavuk göğsünü ekleyin,tavuk  suyunu çekip kızarmaya başlayınca üzerine baharatlari,tuzu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• 3 adet yufkayı üçgen olacak şekilde kesin,tavuklu iç malzemesini  bir corba kaşığı kadar yufkanın geniş olan kısmına koyup düzeltin ve sigara boregi gibi sarın uçkısımllarını hafif ıslatarak sarın.
• Bütün yufkaların  hepsine ayni islemi uygulayin,sultan kebablarini  yaglanmis firin tepsisine veya yagli kagit kullanmis firin tepsisine dizin ve 200 derece firinda ustu kizarana kadar  pisirin
• Pişen sultan kebablarının ilk sıcaklığı çıkınca yumuşatmak  icin  once ılık tavuk suyuna bulayın ve küçük dilimlere keserek servis tabağına alın.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberle kızdırılmış tereyağı gezdirip servis yapın
• Afiyet Olsun