Kolay Kulak Çorbası tarifi

Kulak çorbası daha önce yapmayı çok istediğim ama şimdiye kadar hep yapmayı ihmal ettiğim bir çorbaydı en sonunda  kendimize ve  misafirlerime  yaptım herkes çok beğendi,tarifini bile istediler ve bu kadar güzel ve lezzetli olmuşken sizinle paylaşmamak olmaz tabiki, normalde kulak çorbasının içine kesme Hamur kullanılıyor ama misafirlerim için çok ağır olacağından ( bir tek çorbayla doymasınlar baska yemeklere de yer kalsin ) diye içine hamur kullanmadım hamursuz bir şekilde çorbamı yaptım çok lezzetli ve çok güzel bir çorbaydı şimdi gelin kolay kulak çorbası tarifini bir göz atın lutfen  tariflerimin devamli olmasini istiyorsaniz yazinin alt kisminda bulunan yorum kismina yorumlarinizi yazmayi unutmayin ayrica  face sayfamizi begenip tariflerimizden surekli haberdar olabilirsiniz

10 kişilik

Kulak Çorbası için Malzemeler

  •  yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
  • 1 tepeleme çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  •  bir su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 et suyu tablet veya normal su yerine yarim olcu et suyu kullanın
  •  8 veya 10 su bardağı kaynar su ( her ihtimale karsi suyu kendiniz ayarlamaya calisin )
  • ve tuz (  terbiyesi verildikten sonra eklenecek)

köftesi için

  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı kaynar sıcak su
  • 200 gr kıyma
  •  1 fiske karabiber
  • 1 fiske kimyon
  •  ve tuz

terbiyesi için

  • büyük bir çorba  kasesi yoğurt
  •  1 yumurtanın sarısı
  • 1 çorba kaşıgı limon suyu

uzerine dokmek icin

  • tereyagi
  • kuru nane
  • ve  isteğe göre biraz pul biber

Hazırlanışı

  • ince bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edin bulgur suyu çekip dinlendikten sonra üzerine kıymasını tuzu karabiberi ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun daha sonra misket büyüklüğünde köfteler yapın bir tepsiyi unlayarak köfteleri unun üzerine bırakın daha sonra köfteleri biraz sıvı yağda kızartıp bir kenarda beklemeye alın
  • çorba için sıvıyağı tencereye alın üzerine unu ilave edin unu biraz kavurun rengi çok sararmadan kavurup üzerine şehriyeyi ilave edip bir iki defa karıştırın, et bulyonu ilave edip iyice ezin ve kaynamış olan sudan 8 bardak su  ilave edin  şehriyeler yumuşayana kadar arada karıştırarak kaynatın ihtiyac olursa su ilavesi yaparsiniz
  • daha sonra üzerine once nohut sonra  köftesini ilave edip kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatıp terbiyesini hazırlayın
  •  terbiyesi için yoğurdun içine  bir yumurtanın sarısını bir kaşık limonun suyuyla beraber iyice çırpın yapmış olduğunuz çorbadan büyükçe bir kaç kepçe yavaş yavaş yoğurdun içine ilave edip karıştırın yoğurdunuz biraz ısınınca çorbayı hızlıca karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin kulak çorbası kaynamaya başlayana kadar karıştırın
  •  kulak çorbanız kaynadıktan sonra tuzu ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın
  •  servis yapacağınız zaman tereyağını biraz nane ile kızdırın isteğe göre pul biber de ilave edebilirsiniz ve kulak çorbasının üzerine döküp servis yapabilirsiniz
  • Afiyet Olsunresimli Kolay Kulak Çorbası nasil yapilir
  • köfteli çorba tarifleri

 

25 YORUMLAR

  1. Malzemelr de nohutu göremedim sanki tekrar baktım ama ben mi göremiyorum acaba yada atladınız yazmayı ne kadar nohut koyulmalı bir çay bardağına yakın olsa yeterli olur mu? Safiye hanım birde misafirlerim için iftarlık kulak çorbaso dökme kebabı (ppatlıcanlı pilv gibi ortasında kuşbaşı etvar)taze fasulye ve salata cacık yapsam tatlı için de güllaç düşündüm bı menü nasıl fikrinizi almak istiyorum :)

  2. Safiye hanım tarifi denedim.Lezzet olarak güzel ama köfteler maalesef kızartma aşamasında dağıldılar.ben tefalin kızartma makinesinde kızarttım

    • Köfteler çok iyi yoğurulmazsa dağılma olur bir daha ki sefere çok iyi yoğurursan dağılmadığını göreceksin :) ha eğer içinde pervanesi dönen makinedense ondan dolayı dağılması çok normal bu yüzden tavada kızartmak daha iyi olur :)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz